Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с капустой на молоке без дрожжей

Заливной пирог с капустой на молоке без дрожжей

Name: Заливной пирог с капустой на молоке без дрожжей
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Русская

30129

3 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Заливным пирогом с капустой на молоке без дрожжей можно разнообразить свой рацион. Рецепт из разряда тех, которые рассчитаны на быстрое приготовление и приятный результат. Ингредиенты для такого пирога более чем доступные, сам процесс готовки – совершенно не хлопотный. Выпечка получается очень румяной, ароматной и мягкой. Мякиш имеет крупнопористую текстуру. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 183 ккал 2296 ккал 383 ккал

Белки 4,4 гр. 55,4 гр. 9,2 гр.

Жиры 11,1 гр. 139,8 гр. 23,3 гр.

Углеводы 15,4 гр. 193,4 гр. 32,2 гр.

Вода 64,3 гр. 805,5 гр. 134,3 гр.

Волокна 1,6 гр. 19,6 гр. 3,3 гр.

Оля Хмелевская (226 рец.)

Заливной пирог с капустой на молоке без дрожжей

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1066.2 мкг	900 мкг	9.5	19.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.3	13.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7.5	15.7
Витамин В4	620.8 мг	500 мг	9.9	20.7
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	7.8	16.3
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	8.7	18.3
Витамин В9	115.7 мкг	400 мкг	2.3	4.8
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	4.4	9.2
Витамин С	100.4 мкг	90 мкг	8.9	18.6
Витамин D	7.1 мкг	10 мкг	5.6	11.8
Витамин E	21 мг	15 мг	11.2	23.4
Биотин	43.6 мг	50 мг	7	14.5
Витамин К	11.9 мкг	120 мкг	0.8	1.6
Витамин РР	21.4 мг	20 мг	8.5	17.8
Калий	4325.5 мг	2500 мг	13.8	28.8
Кальций	739.9 мг	1000 мг	5.9	12.3
Кремний	258 мг	30 мг	68.6	143.3
Магний	209.2 мг	400 мг	4.2	8.7
Натрий	2854.8 мг	1300 мг	17.5	36.6
Сера	663.5 мг	500 мг	10.6	22.1
Фосфор	1436.3 мг	800 мг	14.3	29.9
Хлор	4366.8 мг	2300 мг	15.1	31.6
Алюминий	4390 мкг	30 мкг	1167.4	2438.9
Железо	12.8 мг	18 мг	5.7	11.8
Йод	77.2 мкг	150 мкг	4.1	8.6
Кобальт	47 мкг	10 мкг	37.5	78.4
Литий	385 мкг	70 мкг	43.9	91.7
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	8.3	17.4
Медь	1081.7 мкг	1000 мкг	8.6	18
Никель	29.4 мкг	200 мкг	1.2	2.5
Рубидий	2500 мкг	200 мкг	99.7	208.3
Селен	70.7 мкг	55 мкг	10.3	21.4
Фтор	320.9 мкг	4000 мкг	0.6	1.3
Хром	64.6 мкг	50 мкг	10.3	21.5
Цинк	6 мг	12 мг	4	8.4
Бор	649 мкг	1200 мкг	4.3	9
Ванадий	925 мкг	20 мкг	369	770.8
Молибден	90.5 мкг	70 мкг	10.3	21.5

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем либо ножом, либо теркой, либо комбайном. Важно, чтобы кусочки были тонкими, маленькими и нежными.

После нарезки капусту хорошо мнем руками, чтобы еще больше смягчить ее и убрать лишний объем.

Форму для выпекания можно использовать совершенно любую, но особенно эффектно смотрится готовый пирог в стеклянной или керамической посуде, в которой можно и подавать на стол, и разрезать на порции. Смазываем дно и бока формы небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки.

Подготовленную капусту выкладываем в смазанную форму и равномерно распределяем по всей площади посуды. Не утрамбовываем массу, между кусочками должен быть воздух, чтобы туда потом попало тесто.

Готовим жидкое тесто. Для этого в миске смешиваем яйца, молоко, майонез, растопленное до жидкого состояния сливочное масло, соль и сахарный песок.

Активно размешиваем венчиком или миксером, пока не получится однородная жидкая смесь.

Затем всыпаем разрыхлитель и просеянную муку. Еще раз тщательно перемешиваем – получается однородное тесто, негустое, по консистенции напоминающее тесто для оладий.

Приготовленное тесто выливаем в форму к капусте. Стараемся равномерно распределить его по всей начинке, помогая себе ложкой. При необходимости размазываем тесто по поверхности, чтобы полностью покрыть всю капусту.

Духовку заранее разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим пирог на средний уровень. Запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут. Тесто увеличится в объеме и хорошо зарумянится. Чтобы проверить готовность пирога, можно проколоть его зубочисткой: на выходе на ней не должно быть сырого теста.