Заливной пирог на кефире

Name: Заливной пирог на кефире
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Заливной пирог на кефире - настоящая находка для любителей несладких пирогов. Он получается очень вкусный, нежный, а процесс приготовления достаточно быстрый и, что самое главное, не требует возни с тестом. В качестве начинки могут быть использованы различные ингредиенты по вашему усмотрению. Данный пирог отлично подойдёт как для обычного семейного ужина, так и для перекуса на протяжении всего дня.

Секрет нежного приготовления пирога заключается в правильно подобранной пропорции кефира и муки. Если добиться идеального равновесия между этими ингредиентами, то пирог получится очень пористым и воздушным.

Важно, чтобы все ингредиенты были именно комнатной температуры. Кефир запросто можно заменить даже кислым молоком.

Также важно понимать, что чем выше пирог, тем большая вероятность того, что он не пропечётся внутри и на его готовку понадобится немного больше времени, чем положено по рецепту.

Автор рецепта:

419 рецептов

Ольга Федоринчик

2080

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

298 ккал

Белки

10,1 гр.

Жиры

14,1 гр.

Углеводы

32,4 гр.

Вода

32,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1241.9 мкг

900 мкг

13.6

13.8

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

4.1

4.2

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

12.9

13.1

Витамин В4

1105 мг

500 мг

21.8

22.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

11.3

11.4

Витамин В6

1 мг

2 мг

5.2

Витамин В9

38.7 мкг

400 мкг

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

7.5

7.6

Витамин С

22.8 мкг

90 мкг

2.5

Витамин D

9.8 мкг

10 мкг

9.7

9.8

Витамин E

40.2 мг

15 мг

26.4

26.8

Биотин

88.9 мг

50 мг

17.6

17.8

Витамин К

13.3 мкг

120 мкг

1.1

Витамин РР

17.7 мг

20 мг

8.7

8.8

Калий

1095.9 мг

2500 мг

4.3

4.4

Кальций

451.7 мг

1000 мг

4.5

Кремний

30 мг

Магний

231.7 мг

400 мг

5.7

5.8

Натрий

7834.2 мг

1300 мг

59.5

60.3

Сера

793.5 мг

500 мг

15.7

15.9

Фосфор

956.8 мг

800 мг

11.8

Хлор

6656.4 мг

2300 мг

28.6

28.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

Железо

20 мг

18 мг

10.9

11.1

Йод

88.1 мкг

150 мкг

5.8

5.9

Кобальт

45.5 мкг

10 мкг

44.9

45.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.8

Медь

393 мкг

1000 мкг

3.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

135.1 мкг

55 мкг

24.3

24.6

Фтор

242.4 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

17.6 мкг

50 мкг

3.5

Цинк

5 мг

12 мг

4.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

37.5 мкг

70 мкг

5.3

5.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить заливной пирог на кефире? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению теста, так как ему необходимо будет постоять некоторое время для того, чтобы сода подействовала и тесто поднялось. В чистую ёмкость разбиваем 2 яйца, добавляем 1 чайную ложку сахара, соли и всё перемешиваем.

Затем туда же добавляем 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешиваем.Совет: для взбивания можно воспользоваться как миксером, так и просто венчиком.

Далее вливаем 500 миллиграмм кефира и опять всё взбиваем.

Порционно начинаем всыпать 450 гр. заранее просеянной муку, перемешиваем, добавляем 1 чайную ложку соды и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться очень густым.

Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем постоять на 20-30 минут, тем временем мы займёмся начинкой для пирога.

Берём достаточно большое количество лука и начинаем мелко его нарезать.

Затем берём 6 яиц и разрезаем их либо на небольшие кубики, либо же используем крупную тёрку.

В яйца с луком добавляем пару ложек растительного масла и солим по вкусу.Совет: добавление растительного масла необязательно, но благодаря ему при разрезе пирога начинка не будет рассыпаться.

Подготовленную форму диаметром примерно 24 см застилаем пергаментной бумагой, и бока формы смазываем сливочным маслом.

Далее половину порции нашего теста выкладываем в форму и разравниваем.

Следующим шагом начинаем выкладывать начинку.Совет: начинку желательно не выкладывать слишком близко к краям, чтобы по готовности она не вылазила за пирог и не выпадала из него.

Сверху начинку накрываем оставшимся тестом, равномерно распределяя его по поверхности.Совет: если вы хотите, чтобы ваш пирог был более румяным и имел золотистый оттенок, то можете взять один желток и нанести его поверх теста при помощи кисточки.

Далее пирог отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов на 40-60 минут. Время выпекания зависит от формы, которую вы использовали, и от возможностей вашей духовки.Совет: внешне готовый пирог может показаться вам уже готовым, но внутри он окажется всё ещё сырым. Поэтому готовность лучше всего проверять зубочисткой.

По готовности достаём наш пирог из духовки, даём ему минут 10 остыть и потом только перекладываем на тарелку. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог на кефире

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пироги Заливной пирог

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог на кефире

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке