Заготовка виноградных листьев для долмы на зиму

Name: Заготовка виноградных листьев для долмы на зиму
Prep time: PT45D
Cook time: 30 min
Total time: PT45D0H30M
Yield: 1
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Заготовка виноградных листьев для долмы на зиму позволит вам готовить это чудесное блюдо круглый год. Это один из самых простых рецептов, который сможет повторить каждая хозяйка. К тому же долма из маринованных листьев винограда куда вкуснее, чем из замороженных.

Автор рецепта:

290 рецептов

Давыдов Валерий

415

Кухня

Армянская, Азербайджанская

Время готовки

45 д. PT45D

Порции

Калорийность

28 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

22,3 гр.

Волокна

3,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6604.8 мкг

900 мкг

46.7

733.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.8

12.8

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

94.4

Витамин В4

61.4 мг

500 мг

0.8

12.3

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

1.4

22.2

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

6.1

Витамин В9

398.4 мкг

400 мкг

6.3

99.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

53.3 мкг

90 мкг

3.8

59.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.6 мг

15 мг

4.1

Биотин

50 мг

Витамин К

521.3 мкг

120 мкг

27.7

434.4

Витамин РР

11.3 мг

20 мг

3.6

56.7

Калий

1313.7 мг

2500 мг

3.3

52.5

Кальций

2073.6 мг

1000 мг

13.2

207.4

Кремний

30 мг

Магний

475.8 мг

400 мг

7.6

119

Натрий

34882.2 мг

1300 мг

170.9

2683.2

Сера

430.8 мг

500 мг

5.5

86.2

Фосфор

504.3 мг

800 мг

Хлор

53721 мг

2300 мг

148.8

2335.7

Алюминий

30 мкг

Железо

2.6 мг

18 мг

0.9

14.5

Йод

150 мкг

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

8.6

135

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.7

11.3

Медь

243.9 мкг

1000 мкг

1.6

24.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.1 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1.8 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.5 мг

12 мг

0.3

4.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

99 мкг

70 мкг

141.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Соберите крупные листья винограда, проследите за тем, чтобы на них не было повреждений. Переложите их в глубокую кастрюлю или широкий таз, промойте листья водой.

Разложите листья на чистом кухонном полотенце, чтобы они просохли.

Далее листья залейте крутым кипятком и оставьте на 5-7 минут.

Под действием горячей воды листья поменяют цвет. Через 7 минут берите по 7-10 листиков складывайте их друг на друга и обсушите при помощи бумажных полотенец.

Листья скрутите в рулет.

Делайте так со всеми листьями, пока они не закончатся. Виноградные рулеты сложите в стерилизованную банку.

Залейте листья в банке кипятком и оставьте на 5 минут.

Через указанное время слейте воду из банки и добавьте в нее соль. Закипятите рассол и залейте листья второй раз.

Закройте банку стерилизованной винтовой крышкой и укутайте закатку в махровое полотенце. В таком положении дайте заготовке полностью остыть. Прежде, чем использовать маринованные виноградные листья в приготовлении долмы, выдержите их в прохладном месте 1,5 месяца. Приятного аппетита!

Оценить заготовка виноградных листьев для долмы на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заготовка виноградных листьев для долмы на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заготовка виноградных листьев для долмы на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке