Суп с фрикадельками для малышей до года
Венские вафли классические
Ошибка
Венские вафли по классическому рецепту - это непривычные нам тонкие и хрустящие пластинки или завёрнутые в трубочку листы. Это, скорее, плоские прямоугольные бисквиты с выемками в виде сот. С немецкого языка слово «waffle» переводится как – «соты» или «ячейки».
Раз вафли «Венские», значит были придуманы в Вене. Один австрийский кондитер, Йозеф Маннер, представил своё изобретение в конце XIX века на суд общественности. Правда тогда эти вафли он назвал «Неаполитанскими». Начинка у вафель была ореховая, а фундук для начинки поставлялся из окрестностей Неаполя. Вафли имели огромный успех по всей Европе, рецепт был запатентован, и они выпускаются до сих пор под брендом того кондитера.
Кроме ореховой пасты, начинками могут быть различные кондитерские кремы, джемы, мёд, варенья, протёртые ягоды, мороженное, сгущёнка. В общем всё, что только смогут придумать сластёны. А из несладких начинок используют плавленый сыр и, даже, бекон.
Если у вас есть форма для венских вафель или вафельница для их выпечки, тогда давайте приступим к приготовлению классических венских вафель.
Кухня
Австрийская
Время готовки
30 мин.
PT30M
Порции
4
Калорийность
370 ккал
3026 ккал
757 ккал
Белки
7,2 гр.
58,6 гр.
14,6 гр.
Жиры
18,8 гр.
153,4 гр.
38,4 гр.
Углеводы
42,3 гр.
346,0 гр.
86,5 гр.
Вода
28,6 гр.
233,4 гр.
58,3 гр.
Волокна
1,5 гр.
12,3 гр.
3,1 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1239.3 мкг | 900 мкг | 16.8 | 34.4 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 6 | 12.2 |
| Витамин В2 | 1.1 мг | 1.8 мг | 7.4 | 15.1 |
| Витамин В4 | 597.3 мг | 500 мг | 14.6 | 29.9 |
| Витамин В5 | 3.2 мг | 5 мг | 7.8 | 16 |
| Витамин В6 | 0.8 мг | 2 мг | 5.1 | 10.3 |
| Витамин В9 | 106.5 мкг | 400 мкг | 3.3 | 6.7 |
| Витамин В12 | 0.9 мкг | 3 мкг | 3.5 | 7.2 |
| Витамин С | 6.5 мкг | 90 мкг | 0.9 | 1.8 |
| Витамин D | 6 мкг | 10 мкг | 7.3 | 15 |
| Витамин E | 8.1 мг | 15 мг | 6.6 | 13.5 |
| Биотин | 40.4 мг | 50 мг | 9.9 | 20.2 |
| Витамин К | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Витамин РР | 16.5 мг | 20 мг | 10.1 | 20.6 |
| Калий | 1070.2 мг | 2500 мг | 5.2 | 10.7 |
| Кальций | 348.7 мг | 1000 мг | 4.3 | 8.7 |
| Кремний | 14 мг | 30 мг | 5.7 | 11.7 |
| Магний | 79 мг | 400 мг | 2.4 | 4.9 |
| Натрий | 265.6 мг | 1300 мг | 2.5 | 5.1 |
| Сера | 550.1 мг | 500 мг | 13.5 | 27.5 |
| Фосфор | 899.2 мг | 800 мг | 13.8 | 28.1 |
| Хлор | 328.5 мг | 2300 мг | 1.7 | 3.6 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.2 | 0.4 |
| Железо | 9.3 мг | 18 мг | 6.3 | 12.9 |
| Йод | 38.3 мкг | 150 мкг | 3.1 | 6.4 |
| Кобальт | 22.1 мкг | 10 мкг | 27.1 | 55.3 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2.1 мкг | 2 мкг | 12.6 | 25.8 |
| Медь | 498.5 мкг | 1000 мкг | 6.1 | 12.5 |
| Никель | 7.7 мкг | 200 мкг | 0.5 | 1 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 71.7 мкг | 55 мкг | 16 | 32.6 |
| Фтор | 168 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 1 |
| Хром | 14.3 мкг | 50 мкг | 3.5 | 7.2 |
| Цинк | 4.6 мг | 12 мг | 4.7 | 9.5 |
| Бор | 129.5 мкг | 1200 мкг | 1.3 | 2.7 |
| Ванадий | 315 мкг | 20 мкг | 192.7 | 393.8 |
| Молибден | 53.7 мкг | 70 мкг | 9.4 | 19.2 |
Процесс приготовления
Выпекайте вафли, в зависимости от того, какое приспособление для выпечки в наличии. Силиконовую форму заполните тестом, аккуратно разровняйте его. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму с тестом поставьте на противень на среднюю решетку и выпекайте 25 минут. В электровафельницу положите небольшое количество теста (при закрывании вафельницы, тесто будет выдавливаться) и выпекайте 5–6 минут. В любом случае вафли должны получиться золотистого цвета.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам