Варенье из одуванчиков с апельсином

Name: Варенье из одуванчиков с апельсином
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Пожалуй, самое «солнечное» варенье – это варенье из одуванчиков. Тем более, если в сиропе оставить часть лепестков – они смотрятся, как лучики. Тонкая нотка апельсина ароматизирует варенье, а лимон добавляет кислинки, чтобы оно не было слишком приторным. Баланс цвета, вкуса и аромата! Баночку такого лакомства определенно стоит приготовить на зиму.

2553

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

30,1 гр.

Вода

66,6 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

87822.4 мкг

900 мкг

263.7

1219.8

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

5.3

24.4

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

5.9

27.5

Витамин В4

544.3 мг

500 мг

2.9

13.6

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

0.9

4.2

Витамин В6

4 мг

2 мг

5.4

25.1

Витамин В9

417.4 мкг

400 мкг

2.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

633 мкг

90 мкг

87.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

52 мг

15 мг

9.4

43.3

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.1

0.4

Витамин К

11622 мкг

120 мкг

261.8

1210.6

Витамин РР

12.7 мг

20 мг

1.7

7.9

Калий

6358.6 мг

2500 мг

6.9

31.8

Кальций

2951.6 мг

1000 мг

36.9

Кремний

9.6 мг

30 мг

0.9

Магний

575.4 мг

400 мг

3.9

Натрий

1033.8 мг

1300 мг

2.1

9.9

Сера

28.6 мг

500 мг

0.2

0.7

Фосфор

1185.4 мг

800 мг

18.5

Хлор

21.2 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

247.6 мкг

30 мкг

22.3

103.2

Железо

50.3 мг

18 мг

7.6

34.9

Йод

2.9 мкг

150 мкг

0.1

0.2

Кобальт

2 мкг

10 мкг

0.5

2.5

Литий

35.4 мкг

70 мкг

1.4

6.3

Марганец

5.2 мкг

2 мкг

32.4

Медь

246.4 мкг

1000 мкг

0.7

3.1

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

40.9 мкг

200 мкг

0.6

2.6

Селен

12.2 мкг

55 мкг

0.6

2.8

Фтор

1029.8 мкг

4000 мкг

0.7

3.2

Хром

0.3 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

6.5 мг

12 мг

1.5

6.8

Бор

357 мкг

1200 мкг

0.8

3.7

Ванадий

8 мкг

20 мкг

1.1

Молибден

17.8 мкг

70 мкг

0.7

3.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из одуванчиков с апельсином? Прежде, чем собирать цветки одуванчика, убедитесь, что место сбора находится далеко от обочин дорог, заводов и прочих мест загрязнений. Срезать необходимо только чашелистики, без стеблей. Наилучший период для сбора – май. Собранные цветки тщательно промываем в проточной воде, откидываем на сито, даем стечь воде полностью. 300 цветков помещаем в широкую посуду и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрыла одуванчики. Выдерживаем в воде в течение пяти часов.

С оставшихся 300 цветков с помощью ножниц нужно срезать желтые лепестки и отложить их без замачивания.

Замоченные цветы процеживаем, заливаем чистой водой (один литр) и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим 10-15 минут на низкой температуре. Затем отвару даем слегка остыть и процеживаем его. Выливаем отвар в кастрюлю и кладем в него срезанные лепестки. Ставим на плиту и медленно нагреваем до кипения.

Тем временем апельсин и лимон промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками, которые затем режем на четвертинки. Косточки при этом вынимаем.

В момент закипания отвара с лепестками кладем кусочки апельсина и лимона в кастрюлю. Периодически помешивая, варим 20 минут при кипении средней интенсивности.

По истечении указанного времени варенье процеживаем через сито, часть лепестков снова возвращаем в жидкость.

Кастрюлю с отваром и лепестками ставим на плиту, засыпаем сахар и увариваем до нужной густоты. Ориентировочно на варку уйдет 30-40 минут. После этого горячее варенье разливаем по сухим простерилизованным банкам, плотно закрываем крышками и даем им полностью остыть. Банки убираем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить варенье из одуванчиков с апельсином

Быстрый фильтр

Варенье на зиму Варенье из одуванчиков

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из одуванчиков с апельсином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из одуванчиков с апельсином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке