Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде

Name: Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 7
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде – это настоящее гастрономическое наслаждение для всех любителей сладенького. И даже, если у вас неисправен духовой шкаф, то это не повод отказывать в себе в домашнем торте, приготовленном со всей любовью и заботой.

Автор рецепта:

227 рецептов

Тамара Каданцева

3095

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

397 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

15,8 гр.

Углеводы

57,1 гр.

Вода

11,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1459.6 мкг

900 мкг

12.8

23.2

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.9

1.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

7.2

Витамин В4

276.6 мг

500 мг

4.4

7.9

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

2.3

4.1

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.6

1.1

Витамин В9

7.8 мкг

400 мкг

0.2

0.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.5

2.8

Витамин С

30 мкг

90 мкг

2.6

4.8

Витамин D

5.7 мкг

10 мкг

4.5

8.1

Витамин E

6.2 мг

15 мг

3.2

5.9

Биотин

22.3 мг

50 мг

3.5

6.4

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

6.9 мг

20 мг

2.7

4.9

Калий

402.9 мг

2500 мг

1.3

2.3

Кальций

251.8 мг

1000 мг

3.6

Кремний

30 мг

Магний

80.7 мг

400 мг

1.6

2.9

Натрий

1944.3 мг

1300 мг

11.8

21.4

Сера

214.2 мг

500 мг

3.4

6.1

Фосфор

420 мг

800 мг

4.1

7.5

Хлор

173.8 мг

2300 мг

0.6

1.1

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.3

0.5

Железо

12.6 мг

18 мг

5.5

Йод

22.2 мкг

150 мкг

1.2

2.1

Кобальт

11 мкг

10 мкг

8.7

15.7

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.2

0.3

Медь

106.5 мкг

1000 мкг

0.8

1.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.9 мкг

55 мкг

4.9

8.8

Фтор

60.9 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

4.4 мкг

50 мкг

0.7

1.3

Цинк

1.6 мг

12 мг

1.1

1.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.7 мкг

70 мкг

0.8

1.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начинаем с теста: в чаше взбалтываем яйцо с сахарным песком, вводим размягченное сливочное масло и постепенно вливаем молоко.

Небольшими горстями всыпаем муку и также добавляем гашеную соду – замешиваем тесто.

Комок затягиваем пищевой пленкой и на 20 минут отправляем на полку холодильной камеры.

Займемся кремом: половину молока отправляем в сотейник и ставим на огонь, вторую половину молока смешиваем с мукой, яйцом и сахаром.

Молоко нагреваем до горячего состояния и тонкой струей вливаем холодный раствор, постоянно помешиваем.

Убавляем нагрев до минимума и провариваем крем до загустения. Убираем с конфорки и вмешиваем сливочное масло.

Вернемся к коржам: охлажденное тесто делим на 12 кусков, каждый скатываем в шарик.

Каждую заготовку раскатываем в лепешку диаметром равную сковороде, у меня 22 см.

Жарим коржи на сухой сковородке не дольше, чем 60 секунд с каждой стороны. Прикладываем к теплым коржам тарелку и обрезаем неровные края. Их измельчаем, а позже будем использовать для декора.

На дно сервировочного блюда наносим немного крема и укладываем первый корж, щедро смазываем кремом и, повторяя действие, собираем торт.

Верхнюю часть и бока облепливаем измельченными обрезками и убираем торт в холод для пропитки.

Сочный и тающий во рту десерт подаем к столу и ловим восхищенные взгляды. Приятного аппетита!

Оценить торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке