Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Томатный сок в домашних условиях
➠ Томатный сок с мякотью без стерилизации на зиму

Томатный сок с мякотью без стерилизации на зиму

Name: Томатный сок с мякотью без стерилизации на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Помидоры свежие 8 кг; Соль крупная 3 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.; Гвоздика 4 бутон; Перец чёрный горошек 10 - 12 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.

27870

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перед вами рецепт приготовления вкусной и полезной заготовки – томатного сока с мякотью без стерилизации на зиму. Вкусовые качества сока, приготовленного по данному рецепту, будут насыщенными и яркими благодаря использованию различных пряностей. Томатный сок – домашний напиток, насыщающий организм в зимнее время года полезными веществами.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 22 ккал 237 ккал 79 ккал

Белки 0,6 гр. 6,5 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Углеводы 5,7 гр. 60,7 гр. 20,2 гр.

Вода 89,9 гр. 950,7 гр. 316,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 6,0 гр. 2,0 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Томатный сок с мякотью без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 8 кг Соль крупная 3 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л. Лавровый лист 3 шт. Гвоздика 4 бутона Перец чёрный горошек 10 - 12 шт. Перец душистый горошек 3 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить томатный сок с мякотью без стерилизации на зиму? Помидоры промываем, разрезаем на несколько частей.

С помощью соковыжималки измельчаем помидоры и получаем томатный сок. Если в арсенале ее нет, можно воспользоваться мясорубкой, а полученную массу протереть через мелкое сито. Из указанного количества помидор получится примерно 6 литров томатного сока.

Подготовьте специи в необходимом количестве.

Томатный сок необходимо перелить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить соль и сахар, а также специи – лавровый лист, гвоздику, перец черный и душистый. С момента закипания проварите томатный сок 15-20 минут. В процессе варки не забывайте снимать появляющуюся пенку.

Простерилизованные банки наполняем готовым томатным соком, сразу же производим закатку. Емкости с соком необходимо перевернуть горлышком вниз и накрыть чем-нибудь теплым (одеялом, полотенцем) до полного остывания. Томатный сок с мякотью без стерилизации на зиму готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.83%

Витамин В1 2.57%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.09%

Витамин В6 0.17%

Витамин В9 0.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.15%

Витамин D 0%

Витамин E 0.18%

Биотин 0%

Витамин К 6.87%

Витамин РР 2.42%

Калий 9.49%

Кальций 2.2%

Кремний 18.92%

Магний 0.48%

Натрий 85.68%

Сера 3.34%

Фосфор 4.51%

Хлор 76.01%

Алюминий 425.77%

Железо 2.6%

Йод 1.26%

Кобальт 13.72%

Литий 28.25%

Марганец 3.65%

Медь 7.46%

Никель 0.71%

Рубидий 12.77%

Селен 0.93%

Фтор 0.41%

Хром 0.19%

Цинк 1.83%

Бор 14.19%

Ванадий 18.92%

Молибден 13.92%

Витамин A 93.36%

Витамин В1 27.2%

Витамин В2 17.5%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 0.98%

Витамин В6 1.78%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.52%

Витамин D 0%

Витамин E 1.93%

Биотин 0%

Витамин К 72.65%

Витамин РР 25.58%

Калий 100.27%

Кальций 23.21%

Кремний 200%

Магний 5.09%

Натрий 905.59%

Сера 35.3%

Фосфор 47.64%

Хлор 803.35%

Алюминий 4500%

Железо 27.49%

Йод 13.33%

Кобальт 145%

Литий 298.57%

Марганец 38.61%

Медь 78.88%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 9.83%

Фтор 4.29%

Хром 2%

Цинк 19.31%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 31.12%

Витамин В1 9.07%

Витамин В2 5.83%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 0.33%

Витамин В6 0.59%

Витамин В9 0.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.51%

Витамин D 0%

Витамин E 0.64%

Биотин 0%

Витамин К 24.22%

Витамин РР 8.53%

Калий 33.42%

Кальций 7.74%

Кремний 66.67%

Магний 1.7%

Натрий 301.86%

Сера 11.77%

Фосфор 15.88%

Хлор 267.78%

Алюминий 1500%

Железо 9.16%

Йод 4.44%

Кобальт 48.33%

Литий 99.52%

Марганец 12.87%

Медь 26.29%

Никель 2.51%

Рубидий 45%

Селен 3.28%

Фтор 1.43%

Хром 0.67%

Цинк 6.44%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 49.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	840.2 мкг	900 мкг	8.8	31.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	9.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.7	5.8
Витамин В4	1.4 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.3
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	0.6
Витамин В9	2.8 мкг	400 мкг	0.1	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.2 мкг	90 мкг	21.1	74.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	0.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	87.2 мкг	120 мкг	6.9	24.2
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.4	8.5
Калий	2506.8 мг	2500 мг	9.5	33.4
Кальций	232.1 мг	1000 мг	2.2	7.7
Кремний	60 мг	30 мг	18.9	66.7
Магний	20.4 мг	400 мг	0.5	1.7
Натрий	11772.7 мг	1300 мг	85.7	301.9
Сера	176.5 мг	500 мг	3.3	11.8
Фосфор	381.1 мг	800 мг	4.5	15.9
Хлор	18477 мг	2300 мг	76	267.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	425.8	1500
Железо	4.9 мг	18 мг	2.6	9.2
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	4.4
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	13.7	48.3
Литий	209 мкг	70 мкг	28.2	99.5
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.7	12.9
Медь	788.8 мкг	1000 мкг	7.5	26.3
Никель	15 мкг	200 мкг	0.7	2.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.8	45
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.9	3.3
Фтор	171.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.7
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.8	6.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.2	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.9	66.7
Молибден	103 мкг	70 мкг	13.9	49