Толстые пышные блины на кефире с дырочками

Готово! Это универсальные блинчики идеально подойдут как для сладкой, так и для соленой начинки.

Большие блинчики на кефире без яиц в дырочки

Большие блинчики на кефире в дырочки можно приготовить и без яиц. Совсем необязательно использовать много ингредиентов, чтобы получить вкусные и эластичные блинчики. Они хорошо подойдут для любой начинки и станут хорошим началом дня!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

• Кефир – 400 мл.
• Мука – 250 мл.
• Кипяток – 250 мл.
• Масло растительное 2 ст.л
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло сливочное

Процесс приготовления:

1. Приступим к замешиванию теста. Для этого в отдельной миске смешиваем кефир с содой и солью, а также добавляем сахар.
2. Затем постепенно всыпаем муку (для лучшей консистенции муку лучше заранее просеять с помощью сита). Когда вся мука высыпана, тщательно перемешиваем смесь, чтобы избавиться от комочков.
3. Теперь начинаем вводить кипяток. И снова перемешиваем.
4. Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, добавляем в массу растительное масло.
5. Перед выпеканием, разогреваем сковородку и смазываем ее малом. Для того, чтобы блинчики были тонкими, наливаем небольшое количество теста и распределяем ее по всей поверхности. Когда блинчик подрумяниться, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
6. Таким же образом жарим все блинчики.
7. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и промазываем каждый топленым сливочным маслом.

Ажурные блинчики в дырочки на кефире и кислом молоке

Нет предела фантазиям настоящей хозяйки! Блинчики на кефире и кислом молоке – это новый вкусный рецепт классических блинчиков. Они получаются очень тонкими с небольшой кислинкой, которая хорошо дополняет сладкое варенье или сгущенку.

Порции:

Время готовки:

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.
• Молоко (подкисшее) – ½ ст.
• Мука – 250 мл.
• Растительное масло – 6 ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 125 гр.
• Сода – ч.л.
• Соль – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца перетираем с сахаром и солью.
2. В яичную массу начинаем добавлять кефир, а затем вливаем молоко, постоянно помешивая.
3. Муку вводим порционально, а чтобы не образовались ненужные комочки, тщательно перемешиваем.

Совет: Небольшое количество муки в тесте сделает блинчики более пористыми, так они будут сильнее пузыриться.

4. Теперь добавляем растительное масло и снова мешаем.
5. Даем нашему тесту чуть-чуть настояться (3-5 мин.) перед тем, как введем соду.
6. Замешиваем тесто, и с помощью половника выливаем первый блинчик на теплую сковороду.
7. Каждый блинчик обжариваем с обеих сторон.

Готово! Такие блинчики хороши со сметаной и вареньем из красной смородины. Пальчики оближешь!