Ткемали из алычи красной

Name: Ткемали из алычи красной
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Ткемали из алычи красной прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Ткемали – острый грузинский соус, который подают к мясу, рыбе или птице. Соус также прекрасно сочетается с гарнирами из овощей, приготовленных на гриле. Ткемали готовят из алычи или кисло-сладкой сливы. Попробуйте экспериментировать и найти свой идеальный рецепт ароматного соуса.

Автор рецепта:

290 рецептов

Давыдов Валерий

8989

Кухня

Грузинская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

52 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

12,9 гр.

Вода

0,2 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

344.1 мкг

900 мкг

3.4

6.4

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.3

2.4

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.7

3.1

Витамин В4

3.7 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.3

0.5

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.3

0.5

Витамин В9

13.8 мкг

400 мкг

0.3

0.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

136.3 мкг

90 мкг

13.4

25.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.6 мг

15 мг

2.1

Биотин

50 мг

Витамин К

68.3 мкг

120 мкг

9.5

Витамин РР

5.4 мг

20 мг

2.4

4.5

Калий

2010 мг

2500 мг

7.1

13.4

Кальций

404.6 мг

1000 мг

3.6

6.7

Кремний

30 мг

Магний

13.5 мг

400 мг

0.3

0.6

Натрий

11794.6 мг

1300 мг

80.2

151.2

Сера

58.7 мг

500 мг

Фосфор

287.1 мг

800 мг

3.2

Хлор

17908.2 мг

2300 мг

68.8

129.8

Алюминий

30 мкг

Железо

20.5 мг

18 мг

10.1

Йод

0.4 мкг

150 мкг

Кобальт

4.9 мкг

10 мкг

4.3

8.1

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.9

1.7

Медь

136 мкг

1000 мкг

1.2

2.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

0.6 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.2

0.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

4.2

7.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить ткемали из алычи красной? Алычу тщательно промойте под холодной проточной водой. Выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, немного разомните с помощью картофелемялки.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите до кипения и варите примерно 20-25 минут.

Сваренные плоды алычи протрите через мелкое сито, воспользовавшись силиконовой лопаткой. Косточки и кожицу выбросите.

Кинзу тщательно промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу.

Чеснок очистите от шелухи.

Острый перец помойте. Количество острого перца регулируйте по собственным предпочтениям.

Подготовленные ингредиенты выложите в чашу блендера и доведите до однородной консистенции.

Протертое пюре выложите обратно в кастрюлю и варите примерно 10-15 минут после закипания на медленном огне.

Добавьте необходимое количество сахарного песка и соли, выложите измельченную массу из чаши блендера. Тщательно перемешайте и варите еще 10-15 минут.

Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовом шкафу. Банки должны быть полностью сухими.

Половником аккуратно перелейте ткемали в стерильные банки. Горячие банки с соусом хорошо закрутите крышками, предварительно обдав их крутым кипятком.

Оставьте до полного остывания. Затем переместите банки в холодильник или темное прохладное место на хранение.

Приятного наслаждения!

Оценить ткемали из алычи красной

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ткемали из алычи красной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ткемали из алычи красной

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке