Сырный соус для макарон

Name: Сырный соус для макарон
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 10
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Сырный соус для макарон готовится, как правило, из целого ассорти различных сыров, хорошо поддающихся плавлению. В качестве основы используется молоко, сливки либо бульон – от вашего выбора зависит текстура готового продукта его аромат и вкус. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить соус на основе молока.

Автор рецепта:

258 рецептов

Татьяна Трощенко

624

Кухня

Итальянская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

452 ккал

Белки

26,5 гр.

Жиры

35,3 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

31,6 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1445.4 мкг

900 мкг

24.6

16.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.7

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

20.5

13.4

Витамин В4

67.5 мг

500 мг

2.1

1.4

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

5.9

3.9

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

7.1

4.6

Витамин В9

131.5 мкг

400 мкг

3.3

Витамин В12

6.1 мкг

3 мкг

31.1

20.3

Витамин С

1.9 мкг

90 мкг

0.3

0.2

Витамин D

4.9 мкг

10 мкг

7.6

4.9

Витамин E

38.5 мг

15 мг

39.4

25.7

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

22.6 мкг

120 мкг

2.9

1.9

Витамин РР

9.7 мг

20 мг

7.4

4.8

Калий

832.2 мг

2500 мг

5.1

3.3

Кальций

4738.5 мг

1000 мг

72.7

47.4

Кремний

30 мг

Магний

307.8 мг

400 мг

11.8

7.7

Натрий

4714.2 мг

1300 мг

55.6

36.3

Сера

1435.1 мг

500 мг

28.7

Фосфор

2844.4 мг

800 мг

54.5

35.6

Хлор

599.2 мг

2300 мг

2.6

Алюминий

30 мкг

Железо

5.3 мг

18 мг

4.5

2.9

Йод

0.5 мкг

150 мкг

Кобальт

0.5 мкг

10 мкг

0.8

0.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.3

Медь

233.3 мкг

1000 мкг

3.6

2.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

108 мкг

55 мкг

30.1

19.6

Фтор

0.6 мкг

4000 мкг

Хром

0 мкг

50 мкг

Цинк

19.3 мг

12 мг

24.6

16.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

1.2 мкг

70 мкг

0.3

0.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продуктовый набор.

Вооружаемся теркой с крупными отверстиями и измельчаем сыры. Чеснок придавливаем боковой стороной ножа.

В сотейник наливаем растительное масло и подрумяниваем зубчик чеснока.

Выбрасываем чеснок и вливаем молоко, на умеренном пламени доводим до кипения.

Горстями всыпаем сырную стружку и томим на минимальном нагреве 15-20 минут до полного расплавления.

Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды и тонкой струей вливаем в соус, постоянно помешивая. Огонь в этот момент сильный, провариваем до загустения.

Массу остужаем и пробиваем в блендере до однородности. Снова вливаем ее в сотейник, добавляем соль и молотый перец, доводим до кипения и провариваем 30 минут, чтобы соус загустел и напитался сырным ароматом.

Готовый соус подаем к столу и сразу же дегустируем. Приятного аппетита!

Оценить сырный соус для макарон

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сырный соус для макарон

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сырный соус для макарон

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке