Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Сырные лепешки на молоке без яиц

Сырные лепешки на молоке без яиц

Name: Сырные лепешки на молоке без яиц
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

19167

82 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Если дома не осталось хлеба, можно приготовить домашние лепешки на молоке с добавлением сыра. Такие изделия не только отлично заменят хлеб к первым блюдам, но и сгодятся как база для бутербродов. А в горячем виде лепешки хороши и сами по себе, к чаю или кофе. Хороший вариант завтрака, особенно, с учетом того, что на процесс приготовления уходит очень мало времени. В тесто для лепешек можно добавлять свежую или сушеную зелень, по желанию – это добавит пряный аромат. Примечательно, что для теста не требуются яйца: входящий в состав сыр хорошо «связывает» мякиш и обеспечивает румяную корочку.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 310 ккал 2539 ккал 635 ккал

Белки 11,1 гр. 91,0 гр. 22,7 гр.

Жиры 16,3 гр. 133,6 гр. 33,4 гр.

Углеводы 29,6 гр. 242,3 гр. 60,6 гр.

Вода 37,5 гр. 307,1 гр. 76,8 гр.

Волокна 1,4 гр. 11,2 гр. 2,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Пармезан 150 гр. Мука пшеничная 2 ст. Молоко коровье 1 ст. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 0.5 ч.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Уксус столовый 9% 0.5 ч.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	397.4 мкг	900 мкг	5.4	11
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8	16.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	9.5	19.5
Витамин В4	249 мг	500 мг	6.1	12.4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	6.2	12.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.3	15
Витамин В9	117.6 мкг	400 мкг	3.6	7.4
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	11.8	24.2
Витамин С	0.8 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	4	8.1
Витамин E	40.5 мг	15 мг	33	67.5
Биотин	14.4 мг	50 мг	3.5	7.2
Витамин К	15.1 мкг	120 мкг	1.5	3.1
Витамин РР	10 мг	20 мг	6.1	12.4
Калий	1239.3 мг	2500 мг	6.1	12.4
Кальций	2218.8 мг	1000 мг	27.1	55.5
Кремний	12.8 мг	30 мг	5.2	10.7
Магний	270.3 мг	400 мг	8.3	16.9
Натрий	5452.1 мг	1300 мг	51.2	104.8
Сера	841.8 мг	500 мг	20.6	42.1
Фосфор	1549.2 мг	800 мг	23.7	48.4
Хлор	3323.5 мг	2300 мг	17.7	36.1
Алюминий	125 мкг	30 мкг	50.9	104.2
Железо	7.6 мг	18 мг	5.2	10.6
Йод	27.3 мкг	150 мкг	2.2	4.6
Кобальт	7.9 мкг	10 мкг	9.6	19.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11.5	23.4
Медь	409.2 мкг	1000 мкг	5	10.2
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	62.2 мкг	55 мкг	13.8	28.3
Фтор	120.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	12 мкг	50 мкг	2.9	6
Цинк	7.4 мг	12 мг	7.5	15.4
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.2	2.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	175.9	360
Молибден	58 мкг	70 мкг	10.1	20.7

Процесс приготовления

Приступим к готовке сырных лепешек на молоке без яиц. Для приготовления теста сразу подготавливаем сыр. Натираем его на терке с крупными отверстиями. Примерно сорок-пятьдесят грамм полученной сырной стружки откладываем – она пойдет на начинку. Остальной тертый сыр высыпаем в миску, в которой будем замешивать тесто.

Добавляем в миску к измельченному сыру соль и сахарный песок, поверх просеиваем муку.

В отдельной емкости гасим соду уксусом.

Полученную кашицу смешиваем с теплым молоком и выливаем в миску с мукой и тертым сыром.

Замешиваем тесто, сначала используя ложку, а потом переходим на работу руками. Масса получается густой, но липкой, некрутой. Тесто должно держать форму.

Делим весь объем теста на четыре части, одинаковые по размеру. Скатываем из каждой части колобок. Рабочую поверхность присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало. Каждый колобок раскатываем с помощью скалки в лепешку с ориентировочной толщиной в три-четыре миллиметра.

В середину каждой лепешки кладем отложенный тертый сыр. Свободные края лепешки поднимаем и защипываем над начинкой. Полученный «мешочек» слегка прижимаем ладонью, а затем раскатываем скалкой до толщины в четыре-пять миллиметров. Таким образом начиняем все лепешки.

Сковороду с небольшим количеством растительного масла без запаха разогреваем до горячего состояния на плите. Температура плиты – средне-низкая.

На горячую поверхность выкладываем подготовленную лепешку и обжариваем ее до золотистой корочки с обеих сторон. Лепешка жарится довольно быстро – ориентировочно на каждую сторону уйдет по две минуты. При необходимости доливаем большое масла.

Готовую лепешку снимаем со сковороды и перекладываем на сервировочную тарелку. Таким образом обжариваем все заготовки, укладывая их стопкой друг на друга после обжаривания. Подаем лепешки к столу горячими со сметаной, овощным салатом, к супам или овощным блюдам.

Лепешки

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля