Суфле рыбное для детей, как в садике

Name: Суфле рыбное для детей, как в садике
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Суфле рыбное для детей, как в садике готовится из свежего или отварного рыбного филе с добавлением белого соуса и взбитых белков. К нему можно добавить овощи. Все ингредиенты измельчаются мясорубкой или блендером и запекаются в духовке на водяной бане. Для суфле выбирается морская рыба, как менее жирная и без мелких косточек.

Автор рецепта:

265 рецептов

Марина Давыдова

2373

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

187 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

11,2 гр.

Углеводы

11,8 гр.

Вода

16,5 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1729.8 мкг

900 мкг

28.4

48.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.8

11.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

6.8

11.6

Витамин В4

144.4 мг

500 мг

4.3

7.2

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

2.7

4.5

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

4.9

8.4

Витамин В9

65.7 мкг

400 мкг

2.4

4.1

Витамин В12

12.3 мкг

3 мкг

60.5

102.4

Витамин С

7 мкг

90 мкг

1.2

1.9

Витамин D

9.1 мкг

10 мкг

13.4

22.8

Витамин E

3 мг

15 мг

Биотин

16.6 мг

50 мг

4.9

8.3

Витамин К

9.4 мкг

120 мкг

1.2

Витамин РР

24.4 мг

20 мг

30.5

Калий

1907.9 мг

2500 мг

11.3

19.1

Кальций

211.6 мг

1000 мг

3.1

5.3

Кремний

17.5 мг

30 мг

8.6

14.6

Магний

210.7 мг

400 мг

7.8

13.2

Натрий

472.2 мг

1300 мг

5.4

9.1

Сера

1103.7 мг

500 мг

32.6

55.2

Фосфор

1358.4 мг

800 мг

25.1

42.5

Хлор

956 мг

2300 мг

6.1

10.4

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

111.3

188.4

Железо

5.7 мг

18 мг

4.7

7.9

Йод

814.6 мкг

150 мкг

80.2

135.8

Кобальт

106.9 мкг

10 мкг

157.9

267.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.9

1.5

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

5.6

9.5

Медь

778.6 мкг

1000 мкг

11.5

19.5

Никель

39.2 мкг

200 мкг

2.9

4.9

Рубидий

16.5 мкг

200 мкг

1.2

2.1

Селен

17 мкг

55 мкг

4.6

7.7

Фтор

3570 мкг

4000 мкг

13.2

22.3

Хром

279.3 мкг

50 мкг

82.5

139.7

Цинк

5.4 мг

12 мг

6.7

11.3

Бор

140 мкг

1200 мкг

1.7

2.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

51.2

86.6

Молибден

37.4 мкг

70 мкг

7.9

13.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее размороженное филе рыбы промойте, нарежьте кусочками и уложите в сковороду.

Очищенную морковь измельчите на мелкой терке и уложите поверх филе.

Налейте в сковороду воду. Потушите рыбное филе на небольшом огне, в течение 15 минут, без перемешивания и до полного выпаривания всей жидкости.

Тушеное с морковью филе перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу яичный желток, и все перемешайте.

Для белого соуса молоко перелейте на сковороду, добавьте к нему муку, тщательно перемешайте до однородности и поварите на небольшом огне до загустения. В соусе растворите сливочное масло и переложите соус к рыбному фаршу.

В пышную пену взбейте белок, переложите к фаршу, добавьте соль и массу еще раз перемешайте.

Духовку включите на 200°С. Рыбный фарш переложите в смазанную маслом небольшую форму для выпечки. Поставьте ее на противень и налейте в него горячую воду, чтобы получилась водяная баня.

Запекайте рыбное суфле в течение 25–30 минут до золотистой корочки сверху.

Приготовленное рыбное суфле для детей, как в садике, порционно нарежьте, разложите по тарелкам, дополните овощами и подайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Оценить суфле рыбное для детей, как в садике

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суфле рыбное для детей, как в садике

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суфле рыбное для детей, как в садике

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке