Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

Name: Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Прочитав данный рецепт, вы научитесь готовить очень вкусный и совсем не острый соус Ткемали из красной алычи. В зависимости от сорта алычи, готовый соус получится с выраженной кислинкой, либо со сладкой ноткой. Готовится соус совсем не сложно, а съедается очень быстро.

Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

Автор рецепта:

254 рецепта

Наталья Терещенко

11915

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

0,9 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

377.6 мкг

900 мкг

3.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

15.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.2

23.7

Витамин В4

3.5 мг

500 мг

0.1

0.7

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.3

3.2

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.9

9.6

Витамин В9

61.6 мкг

400 мкг

1.4

15.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

137.9 мкг

90 мкг

153.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.5 мг

15 мг

2.1

23.2

Биотин

50 мг

Витамин К

135.6 мкг

120 мкг

10.3

113

Витамин РР

5.7 мг

20 мг

2.6

28.4

Калий

2131.4 мг

2500 мг

7.8

85.3

Кальций

528.5 мг

1000 мг

4.8

52.8

Кремний

30 мг

Магний

61 мг

400 мг

1.4

15.2

Натрий

11809.3 мг

1300 мг

82.9

908.4

Сера

76.2 мг

500 мг

1.4

15.2

Фосфор

308.2 мг

800 мг

3.5

38.5

Хлор

17907 мг

2300 мг

778.6

Алюминий

30 мкг

Железо

27.5 мг

18 мг

13.9

152.8

Йод

150 мкг

Кобальт

4.5 мкг

10 мкг

4.1

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

4.4

47.9

Медь

222.3 мкг

1000 мкг

22.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.3 мкг

55 мкг

0.5

Фтор

0.6 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.4

4.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

4.3

47.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить очень вкусный соус из красной алычи к мясу на зиму, переберите и помойте красную алычу. Поместите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, немного уменьшите огонь и, помешивая, варите 10-15 минут. Сигналом, о том, что она готова, является тот момент, когда кожица начинает легко отходить от мякоти.

Снимите кастрюлю с плиты и дайте ей остыть.

Когда алыча остынет, протрите ее через сито. В нем останутся все косточки и кожура, а в миске или кастрюле на которую вы установите сито, будет только фруктовое пюре. Его следуют вернуть на огонь и продолжать уваривать.

Пока пюре уваривается на небольшом огне (не забывайте помешивать, что пюре не пригорело, и желательно воспользуйтесь кастрюлей с толстым дном). В это время помойте веточки базилика и листки мяты. Мелко нарежьте их.

Переложите в кастрюлю нарезанные базилик и мяту. Всыпьте сахар, хмели-сунели и посолите. Все тщательно перемещайте и варите еще около 10 минут.

Готовый соус разлейте в заранее простерилизованные или просто обработанные кипящей водой банки и закатайте либо плотно закупорьте винтовой крышкой. Переверните банки с соусом Ткемали вверх дном и поставьте остывать, укатав их в полотенце или плед.

Банки с готовым соусом Ткемали из красной алычи храните в прохладном и темном месте. Если вы предпочитаете острые соусы, то можете поэкспериментировать и добавить во время приготовления данного соуса нарезанный острый перец.

Приятного аппетита!

Оценить соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке