Шницель из куриной грудки на сковороде

Name: Шницель из куриной грудки на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Чтобы шницель из куриной грудки на сковороде получился идеальным, прежде всего нужно выбрать «правильное» сырье. Грудка должна быть свежая, желательно охлажденная, бледно-розового цвета, без выраженного запаха. Именно от качества мяса зависит половина успеха. Вторая важная часть вкусного результата – правильное приготовления. Все нюансы и этапы готовки шницелей подробно изложены ниже. Пошаговые фото все наглядно демонстрируют и не дадут ошибиться.

2883

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

274 ккал

Белки

17,5 гр.

Жиры

19,8 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

55,3 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

186.9 мкг

900 мкг

4.4

10.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

12.7

30.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

10.9

25.9

Витамин В4

390.6 мг

500 мг

16.4

39.1

Витамин В5

5.4 мг

5 мг

22.8

54.2

Витамин В6

3 мг

2 мг

31.5

74.8

Витамин В9

104.4 мкг

400 мкг

5.5

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

7.4

17.6

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

0.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.5

6.1

Витамин E

37.2 мг

15 мг

52.3

124.1

Биотин

11.1 мг

50 мг

4.7

11.1

Витамин К

14.8 мкг

120 мкг

2.6

6.2

Витамин РР

27.7 мг

20 мг

29.2

69.3

Калий

1384.1 мг

2500 мг

11.7

27.7

Кальций

206.5 мг

1000 мг

4.3

10.3

Кремний

30 мг

Магний

408.8 мг

400 мг

21.5

51.1

Натрий

549.3 мг

1300 мг

8.9

21.1

Сера

825.2 мг

500 мг

34.7

82.5

Фосфор

686.2 мг

800 мг

18.1

42.9

Хлор

316.8 мг

2300 мг

2.9

6.9

Алюминий

30 мкг

Железо

9.8 мг

18 мг

11.5

27.3

Йод

29 мкг

150 мкг

4.1

9.7

Кобальт

32.5 мкг

10 мкг

68.4

162.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

4.7

11.1

Медь

387.7 мкг

1000 мкг

8.2

19.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

95.4 мкг

55 мкг

36.5

86.7

Фтор

420.3 мкг

4000 мкг

2.2

5.3

Хром

77.2 мкг

50 мкг

32.5

77.2

Цинк

5.1 мг

12 мг

8.9

21.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

36.3 мкг

70 мкг

10.9

25.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить шницель из куриной грудки на сковороде, куриную грудку освобождаем от кожи, костей и хрящей. Все пленочки срезаем. Полученное филе обсушиваем бумажным полотенцем.

Разрезаем филе вдоль на тонкие пластины. Толщина кусочков – ориентировочно полсантиметра. При таком размере время обжаривания шницелей будет быстрым, а, значит, мясо не успеет стать сухим. Кухонным молотком слегка отбиваем подготовленные пластины, поместив их на доску и покрыв пищевой пленкой для защиты от брызг. Отбитые кусочки филе посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

В неглубокой емкости взбалтываем яйцо до однородности. Слегка присаливаем, чтобы готовая панировка не была пресной. Погружаем филе в яичную смесь.

В другую емкость высыпаем панировочные сухари и обваливаем в них пластины после яичной смеси с двух сторон.

В сковороду наливаем растительное масло без запаха и нагреваем его до очень горячего состояния. Кладем подготовленные шницели и обжариваем их с двух сторон при средне-высокой температуре плиты. Время жарки с каждой стороны – две-три минуты. Крышкой ни в коем случае не закрываем, чтобы не нарушить скопившимся паром румяную корочку.

Готовые шницели снимаем со сковороды и, по желанию, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы снять избыток масла после жарки. Горячие шницели подаем к столу в сопровождении любимого гарнира.

Приятного аппетита!

Оценить шницель из куриной грудки на сковороде

Быстрый фильтр

Куриные котлеты без лука Куриные котлеты на сковороде Шницель Куриные котлеты в панировочных сухарях Куриные котлеты без муки Куриные котлеты Котлеты Котлеты из куриного филе на сковороде Котлеты из куриной грудки Куриные котлеты в панировке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шницель из куриной грудки на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шницель из куриной грудки на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке