Шарлотка с яблоками классическая
Классическая шарлотка с яблоками - это безумно простая, вкусная и очень популярная выпечка, особенно в летне-осеннее время года. Существует большое количество разнообразных вариантов приготовления шарлотки с яблоками, но в любом случае, неотъемлемыми ингредиентами являются, конечно же, бисквит и сами яблоки. Шарлотка служит отличным дополнением к угощению или к семейному чаепитию.
Для приготовления шарлотки следует использовать правильные яблоки. Поэтому лучше всего придавать значение кислым видам яблок, так как в рецепте присутствует сахар, а если ещё и яблоки будут сладкими, то вкус получится уж слишком приторным.
Также, необходимо использовать свежие, плотные яблоки, чтобы в процессе выпекания они не растворились и хорошо сохранили необходимую текстуру и форму.
Ещё одним секретом является то, что кожицу с яблок лучше не снимать, так как благодаря ей сохраняется весь вкус, аромат и терпкость данного ингредиента.
Яичную массу необходимо хорошо взбивать, чтобы бисквит получился очень пышным и воздушным и лучше всего бисквит делать после подготовки яблок, иначе он просядет и потеряет свою воздушность.
Муку следует всыпать порционно, иначе, если вы просто высыпите целый стакан сразу в воздушную пену, пузырьки схлопнутся, и все ваши старания с подготовкой яичной смеси будут напрасны.
Правильно выбирайте форму для выпекания. Для этого лучше всего подойдёт форма с глубоким дном. Можно использовать стеклянную, алюминиевую с антипригарным покрытием, а также силиконовую или керамическую форму.
1816
156
0
Кухня
Французская
Время готовки
60 мин. PT60M
Порции
6
Калорийность
168 ккал 1915 ккал 319 ккал
Белки
3,5 гр. 39,8 гр. 6,6 гр.
Жиры
2,0 гр. 23,1 гр. 3,9 гр.
Углеводы
33,6 гр. 382,2 гр. 63,7 гр.
Вода
56,6 гр. 643,5 гр. 107,2 гр.
Волокна
1,0 гр. 10,8 гр. 1,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 189,6 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
471.8 мкг
900 мкг
4.6
8.7
Витамин В1
0.3 мг
1.5 мг
1.8
3.5
Витамин В2
0.9 мг
1.8 мг
4.3
8.2
Витамин В4
434.6 мг
500 мг
7.6
14.5
Витамин В5
2.6 мг
5 мг
4.5
8.6
Витамин В6
0.7 мг
2 мг
3.1
5.9
Витамин В9
23.6 мкг
400 мкг
0.5
1
Витамин В12
0.9 мкг
3 мкг
2.5
4.8
Витамин С
68 мкг
90 мкг
6.6
12.6
Витамин D
3.6 мкг
10 мкг
3.2
6.1
Витамин E
3 мг
15 мг
1.8
3.3
Биотин
35.1 мг
50 мг
6.2
11.7
Витамин К
13.7 мкг
120 мкг
1
1.9
Витамин РР
9 мг
20 мг
4
7.5
Калий
2127.2 мг
2500 мг
7.5
14.2
Кальций
299.9 мг
1000 мг
2.6
5
Кремний
12 мг
30 мг
3.5
6.7
Магний
93.3 мг
400 мг
2.1
3.9
Натрий
799 мг
1300 мг
5.4
10.2
Сера
322.2 мг
500 мг
5.7
10.7
Фосфор
531 мг
800 мг
5.8
11.1
Хлор
866.3 мг
2300 мг
3.3
6.3
Алюминий
660 мкг
30 мкг
193.4
366.7
Железо
20.3 мг
18 мг
9.9
18.8
Йод
45 мкг
150 мкг
2.6
5
Кобальт
22.7 мкг
10 мкг
19.9
37.8
Литий
4.8 мкг
70 мкг
0.6
1.1
Марганец
0.4 мкг
2 мкг
1.6
3
Медь
807.2 мкг
1000 мкг
7.1
13.5
Никель
102 мкг
200 мкг
4.5
8.5
Рубидий
378 мкг
200 мкг
16.6
31.5
Селен
52.5 мкг
55 мкг
8.4
15.9
Фтор
138.8 мкг
4000 мкг
0.3
0.6
Хром
30.6 мкг
50 мкг
5.4
10.2
Цинк
2.8 мг
12 мг
2
3.8
Бор
1470 мкг
1200 мкг
10.8
20.4
Ванадий
24 мкг
20 мкг
10.5
20
Молибден
47 мкг
70 мкг
5.9
11.2
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить шарлотка с яблоками классическая
156
0
Комментарии (0)