Салат с болгарским перцем, курицей и корейской морковкой

Name: Салат с болгарским перцем, курицей и корейской морковкой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Салат с болгарским перцем, курицей и корейской морковкой – это легкое блюдо, можно назвать и полезным, если заменить майонез сметанным соусом или йогуртовой заправкой. Закуска будет иметь очень яркий насыщенный вкус с интересным послевкусием. Выглядит очень деликатно и при этом ярко и изысканно, ничего лишнего. Украсит собой любой стол к торжеству. Гости с удовольствием его сразу съедают и попросят добавки. Побалуйте своих родных и близких полезным и вкусным блюдом!

Автор рецепта:

15 рецептов

Елизавета Королёва

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

65 ккал

Белки

7,5 гр.

Жиры

1,5 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

78,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Советы по ингредиентам

По желанию вместо филе куриной грудки можно использовать филе бедра. Закуска приобретет еще более яркий вкус.
Перец болгарский лучше всего брать яркого красного цвета: из-за плотной сладковатой мякоти и красивого внешнего вида.
Вместо сладкого красного лука можно добавлять в салат обычный репчатый. Обратите внимание, что салат приобретет острый вкус.
Вместо яблочного уксуса можно для маринада использовать обычный столовый 9%.

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4517.9 мкг

900 мкг

57.7

125.5

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

4.9

10.7

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.9

10.6

Витамин В4

363.2 мг

500 мг

8.3

18.2

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

8.1

17.7

Витамин В6

3 мг

2 мг

36.9

Витамин В9

74.2 мкг

400 мкг

2.1

4.6

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

4.5

9.8

Витамин С

622.7 мкг

90 мкг

79.5

173

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.5 мг

15 мг

8.1

17.6

Биотин

24.6 мг

50 мг

5.7

12.3

Витамин К

37.2 мкг

120 мкг

3.6

7.7

Витамин РР

36 мг

20 мг

20.7

44.9

Калий

1584.3 мг

2500 мг

7.3

15.8

Кальций

186.9 мг

1000 мг

2.1

4.7

Кремний

97.8 мг

30 мг

37.5

81.5

Магний

160.4 мг

400 мг

4.6

Натрий

4236.1 мг

1300 мг

37.4

81.5

Сера

609.3 мг

500 мг

30.5

Фосфор

645.4 мг

800 мг

9.3

20.2

Хлор

6361.6 мг

2300 мг

31.8

69.1

Алюминий

901.2 мкг

30 мкг

345.2

751

Железо

7.8 мг

18 мг

10.8

Йод

29.8 мкг

150 мкг

2.3

Кобальт

44.3 мкг

10 мкг

50.9

110.7

Литий

219.6 мкг

70 мкг

78.4

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

6.8

14.8

Медь

690.8 мкг

1000 мкг

7.9

17.3

Никель

25.2 мкг

200 мкг

1.4

3.2

Рубидий

422.7 мкг

200 мкг

24.3

52.8

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

560.1 мкг

4000 мкг

1.6

3.5

Хром

43.8 мкг

50 мкг

10.1

21.9

Цинк

6.1 мг

12 мг

5.8

12.6

Бор

396 мкг

1200 мкг

3.8

8.3

Ванадий

178.2 мкг

20 мкг

102.4

222.8

Молибден

73.9 мкг

70 мкг

12.1

26.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Советы по процессу приготовления

Корейскую морковь берите готовую либо попробуйте приготовить самостоятельно.
Если хотите сэкономить время на приготовлении салата, курицу стоит заранее отварить и хранить в холодильнике.

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые продукты и выкладываем их на рабочий стол.

Куриную грудку хорошо промываем. Берем кастрюлю, вливаем 700 мл. воды для варки курицы. Выкладываем курицу и добавляем соль с черным перцем и одну лаврушку. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Курица будет вариться на среднем огне на протяжении 40-45 минут.

Отварное куриное мясо оставляем остывать в бульоне. Таким образом филе приобретет нежность и сочность.

Разрезаем красный сладкий лук на 2 части, после чего нарезаем небольшими перьями.

Выкладываем луковые перья в глубокую емкость. Готовим маринад: смешиваем воду, яблочный уксус 6% и сахарный песок. Тщательно перемешиваем смесь, чтобы растворились крупинки сахара, и масса стала однородной. Заливаем маринадом красный лук и оставляем мариноваться в течение 15-30 минут.

Остывшее куриное мясо разрезаем на ровные кусочки среднего размера.

В глубокую емкость выкладываем куриные ломтики.

Выливаем маринад с готовой корейской морковки. Выкладываем морковную соломку в миску с отварной курицей.

Удаляем маринад из луковых долек. Ароматный красный лук выкладываем к подготовленным ингредиентам в салатник.

Сладкий красный перец очищаем от семян и удаляем сердцевину. Нарезаем небольшими полосами средней толщины.

Соломку из болгарского перца выкладываем в салатницу.

Дополняем компоненты салата майонезом. Можно использовать готовый магазинный майонез или домашнего приготовления.

Тщательно перемешиваем все компоненты закуски. Майонез должен равномерно пропитать каждый кусочек салата.

Выкладываем закуску порционно или подаем в общем блюде. По желанию салат можно охладить в холодильнике перед употреблением. Если планируете оставить остатки салата на следующий день, обязательно переложите закуску в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. В ином случае яркий и пряный аромат салата распространится по всем полкам. Готовьте закуску непременно, просто и с любовью к близким!

Оценить салат с болгарским перцем, курицей и корейской морковкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты с курицей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с болгарским перцем, курицей и корейской морковкой

Советы по ингредиентам

ингредиенты

Химический состав

Советы по процессу приготовления

Процесс приготовления

Оценить салат с болгарским перцем, курицей и корейской морковкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке