Рогалики с повидлом на маргарине и сметане

Name: Рогалики с повидлом на маргарине и сметане
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Если в холодильнике застоялась сметана, можно приготовить на ней вкуснейшую выпечку – рогалики с повидлом на маргарине и сметане. Также понадобится маргарин или сливочное масло – обязательный ингредиент для рассыпчатого и слегка слоистого теста. Оно не размокает и не размягчается от влажной начинки – готовые рогалики получаются достаточно легкими и хрустящими. Это отличный десерт к чаю или кофе как в кругу семьи, так и для гостей.

7525

179

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

467 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

28,3 гр.

Углеводы

45,4 гр.

Вода

15,2 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

76.7 мкг

900 мкг

1.3

1.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

7.6

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.5

2.6

Витамин В4

239.9 мг

500 мг

7.5

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

4.2

4.4

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

6.4

6.8

Витамин В9

110.2 мкг

400 мкг

4.3

4.6

Витамин В12

0.1 мкг

3 мкг

0.3

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.3

0.4

Витамин E

50.5 мг

15 мг

52.9

56.1

Биотин

10.1 мг

50 мг

3.2

3.4

Витамин К

1.5 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

12.2 мг

20 мг

9.6

10.1

Калий

940.1 мг

2500 мг

5.9

6.3

Кальций

269.2 мг

1000 мг

4.2

4.5

Кремний

16 мг

30 мг

8.4

8.9

Магний

89.2 мг

400 мг

3.5

3.7

Натрий

728 мг

1300 мг

8.8

9.3

Сера

299.7 мг

500 мг

9.4

Фосфор

608.2 мг

800 мг

11.9

12.7

Хлор

692.5 мг

2300 мг

4.7

Алюминий

30 мкг

Железо

5.8 мг

18 мг

5.1

5.4

Йод

8 мкг

150 мкг

0.8

0.9

Кобальт

7.6 мкг

10 мкг

11.9

12.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

18.1

19.2

Медь

411.6 мкг

1000 мкг

6.5

6.9

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.7

Рубидий

200 мкг

Селен

27.1 мкг

55 мкг

7.7

8.2

Фтор

93.5 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

9.2 мкг

50 мкг

2.9

3.1

Цинк

3 мг

12 мг

3.9

4.1

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.9

2.1

Ванадий

360 мкг

20 мкг

282.9

300

Молибден

51.7 мкг

70 мкг

11.6

12.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить рогалики с повидлом на маргарине и сметане, первым делом заблаговременно достаем маргарин из холодильника, чтобы к моменту замешивания теста он уже стал мягким и податливым. Кладем его в миску, добавляем холодную сметану и щепотку соли. Также всыпаем ванилин для ароматизации теста.

Ложкой, лопаткой или венчиком смешиваем все вместе, пока не получится более-менее однородная густая масса.

Муку просеиваем через мелкое сито и постепенно порциями подсыпаем в сметанно-маргариновую массу. Добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто ложкой. Когда масса станет достаточно густой и ее уже будет сложно мешать прибором, выкладываем ее на поверхность стола и подсыпаем остаток муки поверх. Руками дальше замешиваем тесто. Готовая масса должна хорошо держать форму, быть мягкой и нелипкой. Долго вымешивать такое тесто нежелательно, поскольку изделия в этом случае получаются жесткими.

Замешанное тесто скатываем в колобок и оборачиваем пищевой пленкой. Отправляем «упакованное» тесто в холодильник на тридцать-сорок минут для созревания. Благодаря этому шагу в готовых рогаликах будет больше выражена слоистость.

После охлаждения выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разрезаем на четыре части, равные по размеру.

Каждую часть обкатываем и формируем шарик.

С помощью скалки раскатываем каждый шарик в круглый пласт, при необходимости подсыпая больше муки. Ориентировочный диаметр круга из теста должен быть тридцать сантиметров. Толщина теста при этом будет три-четыре миллиметра.

Разрезаем тесто на аккуратные секторы. Очень удобно для этого использовать нож для пиццы.

На каждый сектор выкладываем густое повидло. Чуть меньше, чем чайную ложку. Аккуратно размазываем начинку по всему сегменту, отступая по несколько миллиметров от краев.

Теперь сворачиваем рогалик, подворачивая внешнюю широкую часть наверх вовнутрь, по направлению ко внутренней узкой части.

Таким образом поочередно формируем рогалики из всего раскатанного теста.

Если есть сомнения в том, что повидло не будет растекаться, то рекомендуем его разместить только на широкой части сектора, не размазывая. Риск растекания начинки при таком нанесении меньше.

Противень смазываем растительным маслом либо застилаем промасленным пергаментом (или силиконовым ковриком). Оформленные рогалики выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Яйцо взбалтываем вилкой или венчиком в отдельной посуде и полученной массой смазываем поверхность рогаликов с помощью силиконовой кисточки. Влажную поверхность посыпаем коричневым сахаром.

Ставим противень с рогаликами разогретую до 185 градусов духовку и выпекаем в течение двадцати – двадцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится. Достаем готовую выпечку из духовки и с помощью плоской лопатки перекладываем ее с противня на сервировочную тарелку. Подаем к столу теплыми или остывшими. Храним в плотно закрытой посуде.

Приятного аппетита!

Оценить рогалики с повидлом на маргарине и сметане

179

Быстрый фильтр

Рогалики

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рогалики с повидлом на маргарине и сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рогалики с повидлом на маргарине и сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке