Рецепты в духовке быстро и вкусно

Нарезаем ароматную, мягкую и сытную пиццу на треугольники и подаем к столу. Кушайте на здоровье!

Курица в медово-соевом маринаде

Курица уже давно вписалась в наш рацион. Кто-то любит готовить куриные крылышки, кому-то подавай ножки. Но иногда случается так, что тот или иной продукт может надоесть. Для того, чтобы вернуть его на свой стол достаточно попробовать новый рецепт. Курица в медово-соевом маринаде проста в приготовлении, но это не мешает ей быть вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Курица — тушка весом до 1,3 кг.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Горчица — 3 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Специи (специальные для курицы или хмели-сунели) — 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Смешать соевый соус, мед, горчицу, измельченный чеснок и специи в миске для маринада.
2. Курицу очистить, вымыть, а после просушить бумажными салфетками. Так как в маринаде уже есть соевый соус со специями, то солить и перчить тушку нет необходимости.
3. Положить курицу в миску с маринадом и натереть тушку со всех сторон, накрыть пищевой пленкой или крышкой и оставить мариноваться от получаса до нескольких часов. Если вы оставили курицу в маринаде на ночь, то ее нужно положить в холодильник.
4. Запечь курицу в термостойкой посуде или в рукаве для выпечки. Для того чтобы готовая курица лучше смотрелась, перед отправкой в духовку желательно связать ей лапы.
5. Выпекать при температуре 200 градусов. Готовность мы проверяем следующим образом. Нужно проколот мясо. В том случае, когда из него не выделяется прозрачный сок, мы продолжаем готовить. А вот если при протыкании сок выделился, то блюдо готово.

Суфле из шампиньонов

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 г.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 60 г.
• Замороженный горошек – 200 г.
• Сметана – 50 г.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 150 г.
• Лимонный сок – 1 -2 ч.л.
• Молотый перец, мускатный орех, соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы промыть и крупно нарезать. Залить их лимонный соком, перемешать и оставить на время.
2. Мелко нарезанный лук пассировать на 50 г масла до прозрачности, добавить грибы и тушить их до того момента, пока из них не выпариться вся влага.
3. Горошек бланшировать в кипящей воде одну минуту, откинуть на сито, окатить ледяной водой и дать ей стечь.
4. Грибы измельчить в блендере, добавить соль и мускатный орех.
5. Отделить белки от желтков. Взбить желтки со сметаной и мелко натертым сыром – 50 г. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
6. Соединить желтки с грибным пюре, перемешать, добавить белки.
7. Растопить оставшееся масло, смазать им форму, посыпать ее оставшимся сыром. Выложить в форму треть грибной массы, положить на неё горошек, а сверху выложить оставшееся пюре. Разровнять верх и поставить форму в нагретую до 160°С духовку на 30-35 минут. Готовое суфле немного остудить в форме, перевернуть на плоское блюдо и подать.

Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• фарш мясной — 400 г;
• картофель (8–10 клубней среднего размера) — 1,7 кг;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• специи и соль — по вкусу;
• масло растительное — для обжарки;
• зелень для украшения.

Процесс приготовления:

1. Для того, чтобы блюдо хорошо выглядело на Вашем столе необходимо выбрать картофель правильной овальной формы и примерно одинакового размера. Подготовленный картофель нужно очистить от кожуры и вымыть. Дальше специальной ложечкой (или обычной чайной) нужно вырезать в клубнях углубление для начинки.
2. Очистить лук от шелухи и порезать его небольшими кубиками. Половину лука добавить в фарш, посолить и перемешать вместе со специями.
3. Далее нужно отбить фарш руками. Это нужно для того, чтобы выпустить из него излишки воздуха. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Остатки лука и морковки обжарить на сковороде.
4. В углубление картофелины выложить слой фарша, а поверх него – зажарку из лука и моркови. Уложить картофель в форму для запекания, залить его подсоленной водой или бульоном так, чтобы клубни закрывались наполовину.
5. Закрыть форму крышкой и поставить в разогретую до 220 С духовку. Блюдо готовится 45 минут. Готовый картофель подается вместе с измельченной зеленью.

Печеночный заливной пирог

Ингредиенты:

• Говяжья печень - 350 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Майонез 240 г.
• Пшеничная мука - 240 г.
• Подсолнечное масло - 20 мл.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Специи для начинки – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымачивать печень в молоке полчаса, а после хорошо ее промыть.
2. Залить в кастрюлю воду и положить в нее печень. Варить до полной готовности 30 минут.
3. Отварить три яйца.
4. Почистить лук и порезать его на кубики небольшого размера. Поджарить на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
5. Измельчить яйца и печень, добавить лук и все тщательно перемешать. Добавить соль и специи по вкусу. Начинку мы приготовили.
6. Для теста растворить соду в кефире и оставить ее на семь минут.
7. Добавить майонез, два оставшихся яйца, соль и все перемешать.
8. Муку добавлять порциями, не забывая все хорошо вымешивать. Тесто не должно получиться очень твердым.
9. Смазать форму для выпечки маслом и влить в нее половину теста. Потом выложить на тесто начинку ровным слоем и накрыть ее второй половиной теста.
10. Выпекать пирог в духовке при 180-190 С до полной готовности. У Вас это займет около сорока минут. Проверять готовность спичкой.

Розочки творожные из слоенного теста

Розочки из слоеного теста с творожной начинкой можно есть, запивая чаем или кофе. Они красиво выглядят и имеют куда меньшую калорийность, чем покупная выпечка. К тому же это блюдо очень простое и подойдет даже для новичка.

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто – 1 пачка.
• Творог - 360 гр. Можно использовать творог в пачках.
• Подсластитель – по вкусу.
• Яйца – 1 – 2 шт. Они используются в том случае, если творог оказался сухим. Если он влажный, то яйца не нужны.

Способ приготовления:

1. Тесто нужно разморозить. Желательно не использовать для этого микроволновую печь, потому что из-за этого качество выпечки может измениться не в самую лучшую сторону.
2. Смешать творог с сахаром.
3. Раскатать тесто небольшим слоем около полсантиметра.
4. Выложить на тесто намазать получившуюся у нас массу из творога слоем такой же толщины, что и наше тесто. (Где-то около пол сантиметра)
5. Сделать рулет.
6. Разделить рулет на несколько небольших частей.
7. Положить в форму пекарскую бумагу, потом смазать ее маслом и поместить в нее наши розочки.
8. Готовить в духовке около получаса при температуре в 200 градусов (Время готовки зависит от инструкции на упаковке теста).