Пирог со свежей клубникой – простые и вкусные рецепты

Домашний пирог со свежей клубникой, да и приготовленный с любовью, принесет массу положительных эмоций всей семье. Тесто для него может быть любым: и песочным, и бисквитным, и на кефире. Причем клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную, у кого что есть. Выбирайте по своему вкусу.

Простой рецепт пирога со свежей клубникой в духовке

Вашему вниманию предоставляется простой рецепт пирога со свежей клубникой в духовке. Тесто для него готовится сдобным и жидким, на основе яиц со сметаной. Ваша выпечка будет замечательным десертом для всей семьи.

Приятного чаепития!

Цветаевский пирог с клубникой

Это очень популярный рецепт известного Цветаевского пирога. Клубничная кислинка хорошо подчеркнет сладкий вкус пирога, а заливка из сметаны сделает пирог похожим на чизкейк. Для его приготовления нужны очень простые продукты.

Ингредиенты:

• Свежая клубника – 0.6 кг.
• Сметана – 0.3 кг
• Сахар – 150 г.
• Мука – 50 г.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – 0.5 ч. л.

Для теста:

• Мука – 200 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сахар – 1 ст. л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовить все нужные для выпечки ингредиенты. Сметана, яйца и масло не должны быть сразу из холодильника, а выдержанными при комнатной температуре.
2. Сейчас нужно приготовить тесто. В емкость для замеса теста положить размягченное сливочное масло, добавить сахар и взбить с помощью миксера на маленькой скорости.
3. На выключая миксер, положить в смесь нужное количество сметаны. Сметану взять жирную и не кислую, что значительно улучшит вкус готового пирога.
4. Продолжая взбивать, в эту смесь всыпать просеянную на сито пшеничную муку, добавить разрыхлитель и ваниль.
5. Миксер выключить и руками быстро замесить тесто. Оно должно получиться мягкой и гладкой консистенции. Полученное тесто завернуть в кусочек пищевой пленки и поместить на 30 минут в холодильник.
6. За это время в отдельной мисочке приготовить сметанную заливку из указанных в рецепте ингредиентов, кроме клубники. Заливку хорошо перемешать до однородного состояния.
7. Клубнику промыть проточной водой, просушить бумажными салфетками и разрезать на четыре кусочка каждую ягоду.
8. Смазать растительным маслом форму для выпечки.
9. Тесто раскатать скалкой, уложить в форму и сформировать аккуратные бортики.
10. Нарезанную клубнику ровным слоем уложить на тесто.
11. На ягоды перелить приготовленную сметанную заливку. Форму с тестом несколько раз встряхнуть для равномерного заполнения заливкой всех ягод.
12. Выпекать пирог при 180 градусах на нижнем, а затем на верхнем нагреве в течение 50 минут. Середина испеченного пирога должна после выпечки несколько подрагивать. Цветаевский пирог готов, но для лучшего вкуса поставить его на ночь в холодильник.

Приятного чаепития!

Пирог со свежей клубникой

Этот вкуснейший нежный и воздушный пирог замешивается на молоке. А покрытый хрустящей корочкой из сахара, он сделает вашу выпечку восхитительной и самой любимой в семье. Рецепт простой. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Клубника – 200 г.
• Мука – 1.5 ст.
• Молоко – 150 мл.
• Сливочное масло – 80 г.
• Сахар – 1 ст. для теста и 0.5 ст. для посыпки.
• Соль – ½ ч. л.
• Сахар ванильный – 0.5 пак.
• Разрыхлитель – 1.5 ч. л.
• Сок и цедра ½ лимона.

Процесс приготовления:

1. Сначала замешиваем в отдельной емкости тесто для пирога.
2. Для этого кладем в нее размягченное при обычной домашней температуре сливочное масло, добавляем к нему соль и сахар и миксером на небольшой скорости перемешиваем.
3. Затем в эту смесь разбиваем куриные яйца, наливаем нехолодное молоко, насыпаем ваниль и взбиваем смесь до однородного состояния.
4. Кладем в полученную смесь цедру и сок половинки лимона и немного перемешиваем.
5. Насыпаем в смесь нужное количество муки и разрыхлителя и миксером на средней скорости тесто замешиваем. Полученное тесто должно быть однородной текстуры, гладким и иметь консистенцию густой сметаны.
6. Смазываем растительным маслом любую форму для выпекания и посыпаем ее небольшим количеством муки.
7. Тесто помещаем в форму и равномерно распределяем его.
8. Свежую клубнику чистим от плодоножек, хорошо промываем и разрезаем на половинки.
9. Красиво и ровно укладываем кусочки клубники на тесто. Равномерно насыпаем ½ ст. сахара на поверхность пирога.
10. Выпекам пирог в духовке сначала в течение 10 минут при 180 градусах, затем 50 минут при 160 градусах.
11. Испеченный пирог вынимаем из духовки, охлаждаем и затем аккуратно достаем из формы, отделив его ножом от стенок.
12. Подаем пирог на стол теплым.

Приятного аппетита!

Пирог со свежей клубникой

По данному рецепту клубничный пирог готовится просто и быстро. Тесто для него готовится заливное, его не надо замешивать руками, что очень удобно. Даже у молодой хозяйки получится эта великолепная выпечка.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 5 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Масло сливочное – 50 г.
• Свежая клубника – 250 г.
• Сахарная пудра – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Ягоды клубники хорошо промыть холодной водой и просушить на бумажном полотенце.
2. В емкость для замеса теста разбить все яйца.
3. Насыпать к ним один стакан сахара.
4. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло.
5. Сразу разогреть духовку до 180 градусов.
6. С помощью миксера или венчика взбить яйца с сахаром в пышную однородную массу.
7. Не прекращая замеса, порционно всыпать просеянную пшеничную муку в смесь и замесить тесто. Полученное тесто должно иметь такую же консистенцию, как и густая сметана.
8. Застелить листом бумаги для выпечки форму и противень и смазать ее растительным маслом.
9. Подготовленные ягоды клубники уложить в форму.
10. Ягоды равномерно и ровно залить приготовленным тестом.
11. Посыпать пирог небольшим количеством манки, тогда получится при выпечке хрустящая корочка.
12. Выпекать пирог в разогретой духовке в течение 30 минут в зависимости от размеров формы и толщины пирога.
13. Проверить деревянной палочкой готовность вашей выпечки.
14. Пирог достать из духовки и немного охладить.
15. Затем извлечь из формы, уложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. Готово!

Приятного чаепития!

Клубничный пирог на кефире

Клубничный пирог, приготовленный на кефире, никогда не бывает жестким и сухим. Кефир является частым гостем нашего холодильника, поэтому испечь такой пирог быстро и несложно, только в тесто обязательно надо добавить соду. Готовится тесто за 30 минут, поэтому неожиданные гости вам не будут страшны. Готовим со свежей клубникой.

Ингредиенты:

• Свежая клубника – 200 г.
• Мука – 400 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 200 г.
• Соль – 1 щеп.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для этого пирога предварительно промойте клубнику и просушите на бумажном полотенце.
2. В емкость для замеса теста разбейте яйца (помните, что холодные яйца взбиваются лучше), посолите и с помощью миксера взбейте в стойкую пену. Во время взбивания порционно добавляйте указанное количество сахара.
3. В чашке смешайте кефир с пищевой содой и перелейте его ко взбитым яйцам.
4. В пшеничную муку добавьте разрыхлитель, перемешайте и через сито введите ее в смесь, перемешивая тесто миксером на небольшой скорости до консистенции густой сметаны.
5. Форму для выпечки пирога, если она из металла, застелите кусочком пергаментной бумаги и смажьте растительным маслом, а силиконовую просто посыпьте мукой.
6. Перелейте в подготовленную форму тесто и прямо в него воткните ягоды клубники.
7. Выпекайте пирог при 180 градусах не более 40 минут. Обязательно проверьте пирог на готовность зубочисткой.
8. Испеченный пирог несколько охладите, извлеките из формы и можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!