Пастила из винограда в электросушилке

Name: Пастила из винограда в электросушилке
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D12H30M
Yield: 10
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пастила из винограда в электросушилке станет любимым лакомством детей и взрослых. При приготовлении можно комбинировать с фруктами. В нашем рецепте к винограду мы добавили яблоки. Получился полезный и вкусный, невероятно ароматный и изысканный внешне десерт.

Совет по ингредиентам:

Можно брать темный и светлый виноград по своему желанию. Проще готовить из сортов без косточек.

Советы по процессу приготовления:

Чистую пастилу, только из винограда, в домашних условиях приготовить практически невозможно. Добавление крахмала или кислых яблок и слив, насыщенных пектином, поможет винограду высушиться.
Для лучшего отделения пастилы, пергамент можно слегка смазать сливочным маслом.
Яблочный настой можно перелить в отдельную емкость и позже приготовить компот.
Если соблюдены все условия по хранению, пастила может храниться около двух лет.

733

Кухня

Восточная

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

20,1 гр.

Вода

75,9 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

110 мкг

900 мкг

0.9

1.2

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.8

3.9

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.1

1.5

Витамин В4

66.2 мг

500 мг

0.9

1.3

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

1.1

1.6

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.7

Витамин В9

46 мкг

400 мкг

0.8

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

7.1

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

Витамин E

4.7 мг

15 мг

2.2

3.1

Биотин

15.9 мг

50 мг

2.3

3.2

Витамин К

152.6 мкг

120 мкг

12.7

Витамин РР

4.2 мг

20 мг

1.5

2.1

Калий

3090 мг

2500 мг

8.8

12.4

Кальций

353.4 мг

1000 мг

2.5

3.5

Кремний

126 мг

30 мг

29.8

Магний

197.1 мг

400 мг

3.5

4.9

Натрий

340.5 мг

1300 мг

1.9

2.6

Сера

85.8 мг

500 мг

1.2

1.7

Фосфор

256 мг

800 мг

2.3

3.2

Хлор

16 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

4130 мкг

30 мкг

976.4

1376.7

Железо

12.9 мг

18 мг

5.1

7.2

Йод

86 мкг

150 мкг

4.1

5.7

Кобальт

23 мкг

10 мкг

16.3

Литий

32.4 мкг

70 мкг

3.3

4.6

Марганец

1 мкг

2 мкг

3.7

5.2

Медь

1130.6 мкг

1000 мкг

11.3

Никель

211 мкг

200 мкг

7.5

10.6

Рубидий

1189 мкг

200 мкг

42.2

59.5

Селен

1.9 мкг

55 мкг

0.2

0.3

Фтор

144 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

42 мкг

50 мкг

8.4

Цинк

1.4 мг

12 мг

0.8

1.1

Бор

4385 мкг

1200 мкг

25.9

36.5

Ванадий

112 мкг

20 мкг

39.7

Молибден

48 мкг

70 мкг

4.9

6.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Виноград промываем и высушиваем, удаляем хвостики.

Яблоки очищаем от сердцевины с семенами. Режем на произвольные части и выкладываем в кастрюлю.

Вливаем воду в кастрюлю с яблочными дольками, чтобы были покрыты все ломтики, и включаем средний огонь. После закипания делаем минимальный огонь и тушим в течение 10-20 минут. Яблоки вынимаем и оставляем остужаться. После чего протираем через сито.

Виноград выкладываем в сито и в течение 5-7 минут парим на водяной бане до размягчения кожицы. Ягоды измельчаем блендером до состояния пюре. С помощью сита отделяем кожицу и косточки от мякоти. Смешиваем протертую яблочную смесь и виноградную массу. По вкусу добавляем сахар и перемешиваем.