Манные биточки как в детском саду

Name: Манные биточки как в детском саду
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Манные биточки, как в детском саду можно приготовить дома. И вспомнить, как это было вкусно. Прекрасное блюдо, которое ели даже те дети, которые отказывались от манной каши.

Биточки готовятся быстро, поэтому отлично подойдут на завтрак для всей семьи.

Данное блюдо очень напоминает сырники (по внешнему виду, но не по составу) и для его приготовления (как для сырников) можно использовать наполнители. Биточки будут гораздо вкуснее, а в некоторых случаях полезнее, если в тесто добавить изюм, нарезанную курагу или чернослив, мелкие кедровые орешки или другие ингредиенты.

Панировать биточки можно в манке, муке или сухарях, как вам будет удобнее. А подать можно с вареньем, сгущёнкой, мёдом, сметаной, ягодами или фруктами.

Автор рецепта:

419 рецептов

Ольга Федоринчик

2087

Кухня

Советская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

464 ккал

Белки

6,3 гр.

Жиры

29,6 гр.

Углеводы

43,0 гр.

Вода

18,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

160.2 мкг

900 мкг

4.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

12.3

9.1

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

8.9

Витамин В4

140.2 мг

500 мг

9.4

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

9.1

6.8

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

11.6

8.6

Витамин В9

51.2 мкг

400 мкг

4.3

3.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

3.7

2.7

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

4.1

3.1

Витамин E

37 мг

15 мг

83.1

61.7

Биотин

11.1 мг

50 мг

7.5

5.6

Витамин К

12.8 мкг

120 мкг

3.6

2.7

Витамин РР

5.6 мг

20 мг

9.5

7.1

Калий

582.4 мг

2500 мг

7.8

5.8

Кальций

153.9 мг

1000 мг

5.2

3.8

Кремний

6 мг

30 мг

6.7

Магний

156.2 мг

400 мг

13.1

9.8

Натрий

540.7 мг

1300 мг

10.4

Сера

187.2 мг

500 мг

12.6

9.4

Фосфор

210.4 мг

800 мг

8.9

6.6

Хлор

704.8 мг

2300 мг

10.3

7.7

Алюминий

570.5 мкг

30 мкг

640.3

475.4

Железо

5.3 мг

18 мг

7.4

Йод

11.1 мкг

150 мкг

2.5

1.8

Кобальт

30.7 мкг

10 мкг

103.2

76.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

9.3

6.9

Медь

144 мкг

1000 мкг

4.8

3.6

Никель

11.5 мкг

200 мкг

1.9

1.4

Рубидий

200 мкг

Селен

19.4 мкг

55 мкг

11.9

8.8

Фтор

50.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.3

Хром

3.2 мкг

50 мкг

2.2

1.6

Цинк

1.4 мг

12 мг

3.8

2.8

Бор

63 мкг

1200 мкг

1.8

1.3

Ванадий

103 мкг

20 мкг

173.4

128.8

Молибден

15.8 мкг

70 мкг

7.6

5.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления манных биточков как в детском саду сначала сварите манную кашу. Для этого в сотейник влейте молоко. Поставьте его на конфорку плиты с включённым малым нагревом. Посолите молоко и добавьте сахар. Сахара можно использовать меньшее количество, чтобы при обжаривании биточков и, соответственно карамелизации сахара, не образовывались на биточках чёрные подпалины. Зато при подаче можно щедро использовать варенье или другую сладкую подливку.

Когда молоко начнёт закипать, тонкой струйкой при постоянном помешивании венчиком всыпайте манную крупу. Убавьте нагрев до минимального и, постоянно помешивая, варите манную кашу около 5 минут. Каша должна получиться очень густой. Для этого постарайтесь уварить кашу максимально на самом слабом нагреве, чтобы добиться густоты, но постоянно помешивайте, чтобы каша не пригорела. Затем снимите с нагрева и отставьте сотейник. Каша должна остыть.

Когда каша остынет до температуры менее 40 градусов, добавьте в неё яйцо (разбейте и влейте в кашу). Тщательно перемешайте кашу с яйцом, чтобы получилась однородная смесь (сначала манная каша не хочет «принимать» яйцо, но потом всё получается отлично).

Поставьте сковороду на средний нагрев плиты и налейте в неё немного растительного масла, можете использовать смесь 50/50 растительного и сливочного масла, но помните, что сливочное масло может пригореть, поэтому используйте небольшой нагрев плиты.

Чтобы манная каша (хоть и густая) не липла к рукам, смажьте их небольшим количеством растительного масла. Наберите полную столовую ложку манной каши, скатайте это количество в колобок, а затем приплюсните сверху и снизу, чтобы получился аккуратный круглый биточек толщиной примерно 1,5‒2 сантиметра. Аккуратно обваляйте его в панировочных сухарях и положите на сковороду на разогретое масло для обжаривания. Повторите процедуру со всей имеющейся манной кашей.

Жарьте биточки с каждой стороны до образования румяной корочки, примерно 2‒3 минуты.

Готовые биточки подавайте к столу полив вареньем или другими вкусностями.

Блюдо можно украсить свежими или замороженными ягодами или фруктами.Приятного аппетита!

Оценить манные биточки как в детском саду

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Манные биточки как в детском саду

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить манные биточки как в детском саду

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке