Маффины на кефире с изюмом

Name: Маффины на кефире с изюмом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 18
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Если хочется домашней ароматной выпечки к семейному столу, мягкие маффины на кефире с изюмом будут очень кстати. Тесто замесить – дело на пятнадцать минут. А духовка «справится» с маффинами меньше, чем за полчаса. Пористые, с румяной корочкой и высокой «шапочкой», эти кексики выглядят очень аппетитно и привлекательно. Изюм приятно освежает сладкий мякиш – такая комбинация вкусов не требует никаких дополнений. Кроме, разве что, чашечки чая.

6903

Кухня

Американская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

323 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

2,7 гр.

Углеводы

67,1 гр.

Вода

11,6 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

778.1 мкг

900 мкг

5.2

4.8

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.9

1.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

4.7

4.4

Витамин В4

574.6 мг

500 мг

6.9

6.4

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

3.7

3.4

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

3.2

Витамин В9

26.4 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

2.3

2.1

Витамин С

44.6 мкг

90 мкг

2.8

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

2.9

2.7

Витамин E

10 мг

15 мг

3.7

Биотин

44.5 мг

50 мг

5.3

4.9

Витамин К

9.2 мкг

120 мкг

0.5

0.4

Витамин РР

12.7 мг

20 мг

3.8

3.5

Калий

2904.4 мг

2500 мг

6.5

Кальций

689.5 мг

1000 мг

4.1

3.8

Кремний

30 мг

Магний

196.5 мг

400 мг

2.9

2.7

Натрий

866.7 мг

1300 мг

3.7

Сера

389.4 мг

500 мг

4.7

4.3

Фосфор

1304.7 мг

800 мг

9.8

9.1

Хлор

941.1 мг

2300 мг

2.5

2.3

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

Железо

23.4 мг

18 мг

7.8

7.2

Йод

44.1 мкг

150 мкг

1.8

1.6

Кобальт

22.2 мкг

10 мкг

13.3

12.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

2.2

Медь

926.7 мкг

1000 мкг

5.6

5.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

68.8 мкг

55 мкг

7.5

6.9

Фтор

589 мкг

4000 мкг

0.9

0.8

Хром

9.3 мкг

50 мкг

1.1

Цинк

2.5 мг

12 мг

1.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

14.4 мкг

70 мкг

1.2

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке Маффинов на кефире с изюмом. Разбиваем яйца в объемную миску и засыпаем сахарным песком. Миксером на высокой скорости взбиваем компоненты до полного растворения кристалликов сахара и получения светлой плотной пены. Не прекращая работы миксера, тонкой струйкой вливаем в яичную пену кефир.

В полученную жидкую смесь просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Также всыпаем соль и ванильный сахар.

Добавляем изюм. Предварительно промываем сухофрукты в горячей воде, перебираем и обсушиваем бумажным полотенцем. Замешиваем тесто, используя миксер либо вручную. Важно размешать все мучные комки и добиться однородности.

Тесто получается средней степени густоты и напоминает сметану. Консистенция – льющаяся, слегка вязкая.

Формочки для выпечки маффинов смазываем растительным маслом. В случае использования формы из силикона смазывание не требуется. Раскладываем по подготовленным формам тесто с помощью столовой ложки. Заполнять формочки нужно на две трети от их объема – учитываем, что тесто поднимется при выпечке. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов.

Ставим формы с тестом на средний уровень горячей духовки и выпекаем маффины в течение двадцати-двадцати пяти минут. За время выпечки кексы поднимутся, вытянув на поверхности «шапочки», и заметно зарумянятся золотистым цветом. Если есть сомнения в готовности, можно проткнуть один из маффинов зубочисткой. На выходе она должна быть полностью сухой, без следов сырого теста. Готовые изделия достаем из духовки, освобождаем из форм и полностью остужаем. Перед подачей посыпаем поверхность маффинов тонким слоем сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Оценить маффины на кефире с изюмом

Быстрый фильтр

Кекс с изюмом классический Маффины с изюмом Ванильные кексы Кексы без сливочного масла Маффины на кефире в силиконовых формочках Маффины Кексы на растительном масле Кексы с изюмом в силиконовых формочках в духовке Кексы с изюмом Кексы без молока Кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке Бисквитные кексы Кексы в бумажных формочках Кексы Кексы в силиконовых формочках Кексы в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маффины на кефире с изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маффины на кефире с изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке