Кюфта по-армянски

Name: Кюфта по-армянски
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 8
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Кюфта по-армянски – это классическое блюдо восточной кухни, которое выглядит как мясные шарики. Кюфта представляет собой тефтелю размером с мандарин. Приготовление оригинального угощения занимает не так много времени, как может показаться. Блюдо подают горячим, разрезав на части и дополнив растопленным сливочным маслом.

Автор рецепта:

272 рецепта

Надежда Цыбуляева

591

Кухня

Армянская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

182 ккал

Белки

11,4 гр.

Жиры

12,8 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

47,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

242.8 мкг

900 мкг

2.3

3.4

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

5.5

8.1

Витамин В4

521.4 мг

500 мг

8.9

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

9.3

13.7

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

18.8

27.7

Витамин В9

128.6 мкг

400 мкг

2.7

Витамин В12

18.2 мкг

3 мкг

51.5

75.9

Витамин С

21.5 мкг

90 мкг

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.6

0.8

Витамин E

4.9 мг

15 мг

2.7

Биотин

23.4 мг

50 мг

5.8

Витамин К

57.7 мкг

120 мкг

4.1

Витамин РР

59.6 мг

20 мг

25.3

37.3

Калий

2955.3 мг

2500 мг

14.8

Кальций

134.6 мг

1000 мг

1.1

1.7

Кремний

21.3 мг

30 мг

8.9

Магний

172 мг

400 мг

3.6

5.4

Натрий

473 мг

1300 мг

3.1

4.5

Сера

1721.5 мг

500 мг

29.2

Фосфор

1403.5 мг

800 мг

14.9

21.9

Хлор

439.9 мг

2300 мг

1.6

2.4

Алюминий

685.5 мкг

30 мкг

194

285.6

Железо

23.1 мг

18 мг

10.9

Йод

59.7 мкг

150 мкг

3.4

Кобальт

60.1 мкг

10 мкг

75.1

Литий

3.2 мкг

70 мкг

0.4

0.6

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

3.5

5.2

Медь

1893.9 мкг

1000 мкг

16.1

23.7

Никель

68.8 мкг

200 мкг

2.9

4.3

Рубидий

488.6 мкг

200 мкг

20.7

30.5

Селен

2.2 мкг

55 мкг

0.3

0.5

Фтор

669.9 мкг

4000 мкг

1.4

2.1

Хром

64.2 мкг

50 мкг

10.9

Цинк

24.6 мг

12 мг

17.4

25.6

Бор

340.4 мкг

1200 мкг

2.4

3.5

Ванадий

49 мкг

20 мкг

20.8

30.6

Молибден

99.1 мкг

70 мкг

17.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбираем свежую говядину и хорошо промываем ее.

Крупно нарезаем мясо кусочками.

При помощи мясорубки перекручиваем говядину в фарш. Для более нежной текстуры измельчаем 3 раза. Вязкий фарш приправляем солью и перцем. Хорошенько вымешиваем.

Вливаем коньяк и размешиваем.

Добавляем молоко и вымешиваем до однородности.

Очистив лук от шелухи, мелко рубим и высыпаем в фарш. Размешиваем.

При помощи пиалы формуем крупные тефтели. У меня вышло 4 штуки.

Доводим до кипения воду. Посолив, вливаем красное сухое вино.

Сформированные шары перекладываем из руки в руку и опускаем в кипящую воду.

Готовим кюфту 25 минут.

Достаем готовое блюдо шумовкой и кладем на тарелку.

Блюдо застилаем листьями зелени. Нарезаем кусочками мясные изделия, перекладываем на зелень и поливаем сливочным маслом. Посыпаем зернами граната. Приятного аппетита!

Оценить кюфта по-армянски

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кюфта по-армянски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кюфта по-армянски

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке