Кляр на сметане для рыбы

Name: Кляр на сметане для рыбы
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Кляр на сметане подходит для жарки любой рыбы. Замешивается кляр до текстуры, как тесто для оладий, а при жарке становится хрустящим, хорошо сохраняя сочность рыбы. Чтобы сметанный кляр получился более хрустящим, можно добавить к нему водку в расчете: 1 ст. ложка на 1 яйцо, а воду взять ледяную. Ингредиенты кляра рассчитаны на 450 гр. рыбы.

Автор рецепта:

265 рецептов

Людмила Костенко

1750

Кухня

Мировая

Время готовки

5 мин. PT5M

Порции

Калорийность

253 ккал

Белки

13,0 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

15,7 гр.

Вода

15,7 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

315.3 мкг

900 мкг

4.3

8.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

9.2

18.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

7.8

Витамин В4

250.3 мг

500 мг

6.1

12.5

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

3.3

6.9

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

7.6

15.7

Витамин В9

107.5 мкг

400 мкг

3.3

6.7

Витамин В12

11.4 мкг

3 мкг

46.2

Витамин С

9.2 мкг

90 мкг

1.2

2.6

Витамин D

8 мкг

10 мкг

9.8

20.1

Витамин E

39.9 мг

15 мг

32.3

66.5

Биотин

21.4 мг

50 мг

5.2

10.7

Витамин К

13.2 мкг

120 мкг

1.3

2.8

Витамин РР

26.1 мг

20 мг

15.9

32.7

Калий

2221 мг

2500 мг

10.8

22.2

Кальций

337.5 мг

1000 мг

4.1

8.4

Кремний

6 мг

30 мг

2.4

Магний

321.9 мг

400 мг

9.8

20.1

Натрий

445.4 мг

1300 мг

4.2

8.6

Сера

1119.1 мг

500 мг

27.2

Фосфор

1360.8 мг

800 мг

20.7

42.5

Хлор

908 мг

2300 мг

4.8

9.9

Алюминий

34.5 мкг

30 мкг

28.8

Железо

8.8 мг

18 мг

5.9

12.2

Йод

739.5 мкг

150 мкг

59.9

123.2

Кобальт

98.1 мкг

10 мкг

119.2

245.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

8.6

17.7

Медь

817.6 мкг

1000 мкг

9.9

20.4

Никель

34.8 мкг

200 мкг

2.1

4.4

Рубидий

200 мкг

Селен

26.2 мкг

55 мкг

5.8

11.9

Фтор

3226 мкг

4000 мкг

9.8

20.2

Хром

254.4 мкг

50 мкг

61.8

127.2

Цинк

5.9 мг

12 мг

12.3

Бор

55.5 мкг

1200 мкг

0.6

1.2

Ванадий

135 мкг

20 мкг

168.8

Молибден

43.5 мкг

70 мкг

7.6

15.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу отмерить все ингредиенты для кляра, согласно пропорции рецепта и подготовить рыбу, сбрызнув ее лимонным соком.

В посуду для замеса кляра разбить яйцо и добавить три столовые ложки сметаны.

Затем налить кипяченую и хорошо охлажденную воду.

Насыпать по своему вкусу немного соли. Венчиком эти ингредиенты хорошо перемешать.

Затем просеять через сито пшеничную муку и замесить кляр до однородной и без комочков муки текстуры.

В приготовленной кляр на сметане обмакнуть кусочки рыбы и приступить к жарке. Приятного аппетита!

Оценить кляр на сметане для рыбы

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кляр на сметане для рыбы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кляр на сметане для рыбы

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке