Главная
➠ Кимчи из огурцов

Кимчи из огурцов

Name: Кимчи из огурцов
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 1
Cuisine: Корейская

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Кимчи из огурцов – это великолепная хрустящая и сочная закуска, которая готовится достаточно быстро и просто. Яркое угощение придется по душе всем любителям азиатской кухни и ценителям острой пищи. Привлекательная закуска не оставит равнодушных, все будут в полном восторге.

Совет по ингредиентам:

Кунжутное масло можно заменить любым другим.
Огурцы необходимо выбирать достаточно крупные.

Кухня Корейская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 54 ккал 834 ккал 834 ккал

Белки 1,2 гр. 17,8 гр. 17,8 гр.

Жиры 3,0 гр. 46,3 гр. 46,3 гр.

Углеводы 5,6 гр. 87,1 гр. 87,1 гр.

Вода 83,9 гр. 1295,1 гр. 1295,1 гр.

Волокна 1,2 гр. 18,6 гр. 18,6 гр.

Екатерина Могилевская (253 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1769 мкг	900 мкг	12.7	196.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3	46.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.2	49.5
Витамин В4	100.6 мг	500 мг	1.3	20.1
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	5.1	78.6
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.5	69.5
Витамин В9	82.8 мкг	400 мкг	1.3	20.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.9 мкг	90 мкг	14.5	223.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.6 мг	15 мг	3.3	50.5
Биотин	10.4 мг	50 мг	1.4	20.9
Витамин К	233.6 мкг	120 мкг	12.6	194.6
Витамин РР	281.1 мг	20 мг	91.1	1405.3
Калий	2321.9 мг	2500 мг	6	92.9
Кальций	1293.3 мг	1000 мг	8.4	129.3
Кремний	50.1 мг	30 мг	10.8	167
Магний	526.4 мг	400 мг	8.5	131.6
Натрий	26945 мг	1300 мг	134.3	2072.7
Сера	624 мг	500 мг	8.1	124.8
Фосфор	903.3 мг	800 мг	7.3	112.9
Хлор	35918.5 мг	2300 мг	101.2	1561.7
Алюминий	765.8 мкг	30 мкг	165.4	2552.5
Железо	18.3 мг	18 мг	6.6	101.7
Йод	41.1 мкг	150 мкг	1.8	27.4
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	20.2	312.3
Литий	10.9 мкг	70 мкг	1	15.6
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	11.3	174.3
Медь	1500.3 мкг	1000 мкг	9.7	150
Никель	22.5 мкг	200 мкг	0.7	11.2
Рубидий	629.1 мкг	200 мкг	20.4	314.6
Селен	12.3 мкг	55 мкг	1.5	22.4
Фтор	361.9 мкг	4000 мкг	0.6	9
Хром	66 мкг	50 мкг	8.6	131.9
Цинк	5.5 мг	12 мг	3	45.7
Бор	408.5 мкг	1200 мкг	2.2	34
Ванадий	76.1 мкг	20 мкг	24.7	380.7
Молибден	98.6 мкг	70 мкг	9.1	140.9

Процесс приготовления

Огурцы хорошенько промываем и обсушиваем. Освобождаем от шелухи и кожуры лук, чеснок и морковь, ополаскиваем под краном. Перья зеленого лука моем и просушиваем.

Подготавливаем другие ингредиенты.

Огурцы разрезаем вдоль на 4 части, но не до конца. Складываем в емкость и посыпаем солью, просаливая внутри. Даем постоять в течение получаса. Спустя указанное время сливаем жидкость и смываем остатки соли. Обсушиваем огурцы.

Для начинки тонко измельчаем морковь соломкой. Лук нарезаем тонкими четвертинками. Измельчаем зеленый лук и чеснок. Нарезку складываем в чашу. Приправляем специями. Всыпаем кунжут и сахар. Добавляем воду, кунжутное масло и соевый соус. Надев одноразовые перчатки, хорошо перемешиваем начинку.