Кимчи из огурцов

Name: Кимчи из огурцов
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 1
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Кимчи из огурцов – это великолепная хрустящая и сочная закуска, которая готовится достаточно быстро и просто. Яркое угощение придется по душе всем любителям азиатской кухни и ценителям острой пищи. Привлекательная закуска не оставит равнодушных, все будут в полном восторге.

Совет по ингредиентам:

Кунжутное масло можно заменить любым другим.
Огурцы необходимо выбирать достаточно крупные.

Автор рецепта:

292 рецепта

Екатерина Могилевская

339

Кухня

Корейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

53 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

84,1 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1706.6 мкг

900 мкг

12.3

189.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

45.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

3.1

Витамин В4

99.1 мг

500 мг

1.3

19.8

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

5.1

78.6

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

4.3

65.8

Витамин В9

79.6 мкг

400 мкг

1.3

19.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

198.7 мкг

90 мкг

14.3

220.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.7 мг

15 мг

2.9

44.5

Биотин

10.4 мг

50 мг

1.4

20.9

Витамин К

231.2 мкг

120 мкг

12.5

192.6

Витамин РР

280.8 мг

20 мг

91.2

1404

Калий

2261.4 мг

2500 мг

5.9

90.5

Кальций

1288.8 мг

1000 мг

8.4

128.9

Кремний

50.1 мг

30 мг

10.8

167

Магний

521.8 мг

400 мг

8.5

130.5

Натрий

26944.1 мг

1300 мг

134.6

2072.6

Сера

624 мг

500 мг

8.1

124.8

Фосфор

894.5 мг

800 мг

7.3

111.8

Хлор

35918.5 мг

2300 мг

101.4

1561.7

Алюминий

765.8 мкг

30 мкг

165.8

2552.5

Железо

18.1 мг

18 мг

6.5

100.4

Йод

41.1 мкг

150 мкг

1.8

27.4

Кобальт

31.2 мкг

10 мкг

20.3

312.3

Литий

10.9 мкг

70 мкг

15.6

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

11.1

171.3

Медь

1489.1 мкг

1000 мкг

9.7

148.9

Никель

22.5 мкг

200 мкг

0.7

11.2

Рубидий

629.1 мкг

200 мкг

20.4

314.6

Селен

12.1 мкг

55 мкг

1.4

21.9

Фтор

361.9 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

66 мкг

50 мкг

8.6

131.9

Цинк

5.4 мг

12 мг

2.9

45.1

Бор

408.5 мкг

1200 мкг

2.2

Ванадий

76.1 мкг

20 мкг

24.7

380.7

Молибден

98.6 мкг

70 мкг

9.1

140.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Огурцы хорошенько промываем и обсушиваем. Освобождаем от шелухи и кожуры лук, чеснок и морковь, ополаскиваем под краном. Перья зеленого лука моем и просушиваем.

Подготавливаем другие ингредиенты.

Огурцы разрезаем вдоль на 4 части, но не до конца. Складываем в емкость и посыпаем солью, просаливая внутри. Даем постоять в течение получаса. Спустя указанное время сливаем жидкость и смываем остатки соли. Обсушиваем огурцы.

Для начинки тонко измельчаем морковь соломкой. Лук нарезаем тонкими четвертинками. Измельчаем зеленый лук и чеснок. Нарезку складываем в чашу. Приправляем специями. Всыпаем кунжут и сахар. Добавляем воду, кунжутное масло и соевый соус. Надев одноразовые перчатки, хорошо перемешиваем начинку.

Плотно фаршируем огурцы.

Нафаршированные огурцы укладываем в глубокую посуду и заливаем маринадом. Оставляем на полчаса, а лучше на час.

Готовую закуску присыпаем семенами кунжута и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить кимчи из огурцов

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кимчи из огурцов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кимчи из огурцов

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке