Кетчуп из слив-ткемали

Name: Кетчуп из слив-ткемали
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 0.7
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Классический кетчуп как традиционное грузинское блюдо готовится только из слив-ткемали. Эти сливы называют алычой, они могут быть и желтые, и красные. Для соуса подходят недозрелые плоды. В данном рецепте вам предлагается добавить в соус свежую кинзу, чеснок и хмели-сунели.

Автор рецепта:

380 рецептов

Ангелина Токарева

6271

Кухня

Грузинская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

0.7

Калорийность

121 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

3,7 гр.

Углеводы

30,6 гр.

Вода

82,0 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

353.4 мкг

900 мкг

3.6

56.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

21.2

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.9

28.9

Витамин В4

23.5 мг

500 мг

0.4

6.7

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

2.8

43.5

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.8

28.7

Витамин В9

73 мкг

400 мкг

1.7

26.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

137.2 мкг

90 мкг

217.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.7 мг

15 мг

2.3

35.2

Биотин

50 мг

Витамин К

162.3 мкг

120 мкг

12.4

193.2

Витамин РР

5.5 мг

20 мг

2.5

39.1

Калий

2041.1 мг

2500 мг

7.5

116.6

Кальций

356.3 мг

1000 мг

3.3

50.9

Кремний

250 мг

30 мг

76.6

1190.5

Магний

229.7 мг

400 мг

5.3

Натрий

4058.3 мг

1300 мг

28.7

446

Сера

76.2 мг

500 мг

1.4

21.8

Фосфор

276.9 мг

800 мг

3.2

49.4

Хлор

5990.2 мг

2300 мг

23.9

372.1

Алюминий

175 мкг

30 мкг

53.6

833.3

Железо

12.4 мг

18 мг

6.3

98.6

Йод

4.4 мкг

150 мкг

0.3

4.2

Кобальт

4.9 мкг

10 мкг

4.5

69.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

62.3

Медь

678.8 мкг

1000 мкг

6.2

Никель

66.7 мкг

200 мкг

3.1

47.6

Рубидий

100 мкг

200 мкг

4.6

71.4

Селен

2 мкг

55 мкг

0.3

5.2

Фтор

20.2 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

3 мкг

50 мкг

0.6

8.6

Цинк

0.9 мг

12 мг

0.7

10.9

Бор

920 мкг

1200 мкг

109.5

Ванадий

6 мкг

20 мкг

2.8

42.9

Молибден

33 мкг

70 мкг

4.3

67.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить кетчуп из слив-ткемали? Алычу переберите и удалите плодоножки. Затем плоды хорошо промойте холодной водой, переложите в посуду для варки варенья и поварите на небольшом огне 30–40 минут, чтобы алыча стала мягкой.

Полученную массу перетрите на сито и косточки и кожуру выбросите.

Зубки чеснока очистите от кожуры, измельчите на чесночнице, переложите в сливовую массу и перемешайте.

Полученную массу переложите в ту же посуду, поместите на небольшой огонь и потомите в течение 1 часа. Соус периодически помешивайте ложкой.

По истечении этого времени положите в соус промытую мелко нарезанную кинзу, насыпьте указанное в рецепте количество соли, сахара и хмели-сунели. Соус со специями перемешайте, потомите пару минут и огонь выключите. Горячий соус переложите в стерильную баночку и закатайте прокипяченной крышкой. Такой кетчуп из слив-ткемали можно сразу подать к столу охлажденным или поставить на хранение в холодильник.

Кушайте на здоровье!

Оценить кетчуп из слив-ткемали

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кетчуп из слив-ткемали

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кетчуп из слив-ткемали

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке