Главная
➠ Кетчуп из кабачков с томатной пастой и луком на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой и луком на зиму

Name: Кетчуп из кабачков с томатной пастой и луком на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Лавровый лист 4 шт.; Гвоздика 4 шт.; Уксус столовый 9% 250 мл.; Сахар-песок 0,6 кг; Соль 4 ст.л.; Перец красный молотый 1 - 2 ч.л.; Томатная паста 1 кг

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп из кабачков с томатной пастой и луком на зиму домашнего приготовления получится густым и невероятно ароматным. Отлично подойдет к мясу и овощам, в качестве соуса к макаронам либо просто как бутербродная намазка. Готовится просто и из доступных продуктов, один минус – съедается очень быстро.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 10

Калорийность 128 ккал 5309 ккал 531 ккал

Белки 0,5 гр. 21,3 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,9 гр. 0,7 гр.

Углеводы 31,2 гр. 1289,6 гр. 129,0 гр.

Вода 60,3 гр. 2491,8 гр. 249,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 54,1 гр. 5,4 гр.

Андрей Бирюков (229 рец.)

Кетчуп из кабачков с томатной пастой и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (нарезанные) 3 кг Лук репчатый 1 кг Лавровый лист 4 шт. Гвоздика 4 шт. Уксус столовый 9% 250 мл. Сахар-песок 0,6 кг Соль (без горки) 4 ст.л. Перец красный молотый 1 - 2 ч.л. Томатная паста 1 кг

Процесс приготовления

Очищаем кожуру у кабачков и удаляем мякоть с семенами.

Кабачки режем кубиками среднего размера.

Репчатый лук аналогично измельчаем.

Всыпаем сахар и соль, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы кабачки пустили сок.

Лаврушку вместе с гвоздикой кладем в бинт или марлю.

Плотно завязываем, чтобы в процессе было проще удалить.

Специи в марлевом узелке добавляем к кабачкам и варим все вместе на небольшом огне в течение получаса после закипания. Далее остужаем до теплого состояния.

Специи достаем из кастрюли, кабачковую массу измельчаем погружным блендером до состояния пюре.

Открываем банку с томатной пастой или можно использовать домашнего приготовления.

Добавляем к кабачкам.

Вливаем уксус.

Молотый красный перец добавляем по вкусу.

Стерилизуем банки и крышки.

Выкладываем в них кетчуп.

Закатываем.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Витамины и минералы

Витамин A 8.77%

Витамин В1 3.76%

Витамин В2 3.09%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 5.08%

Витамин В6 10.73%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.04%

Витамин D 0%

Витамин E 2.58%

Биотин 2.81%

Витамин К 1.12%

Витамин РР 3.86%

Калий 12.71%

Кальций 2.8%

Кремний 28.23%

Магний 4.68%

Натрий 86.88%

Сера 6.66%

Фосфор 4.54%

Хлор 78.07%

Алюминий 380.81%

Железо 5.75%

Йод 1.94%

Кобальт 79.61%

Литий 0%

Марганец 7.31%

Медь 15.19%

Никель 0.51%

Рубидий 60.28%

Селен 0.35%

Фтор 0.22%

Хром 1.4%

Цинк 4.64%

Бор 4.42%

Ванадий 7.5%

Молибден 15.83%

Витамин A 362.43%

Витамин В1 155.55%

Витамин В2 127.64%

Витамин В4 32.25%

Витамин В5 210.02%

Витамин В6 443.34%

Витамин В9 123.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 786.89%

Витамин D 0%

Витамин E 106.69%

Биотин 116%

Витамин К 46.14%

Витамин РР 159.49%

Калий 525.24%

Кальций 115.8%

Кремний 1166.67%

Магний 193.42%

Натрий 3590.46%

Сера 275.41%

Фосфор 187.62%

Хлор 3226%

Алюминий 15736.67%

Железо 237.8%

Йод 80.13%

Кобальт 3290%

Литий 0%

Марганец 301.93%

Медь 627.77%

Никель 20.94%

Рубидий 2491%

Селен 14.65%

Фтор 8.91%

Хром 58%

Цинк 191.82%

Бор 182.67%

Ванадий 310%

Молибден 654.29%

Витамин A 36.24%

Витамин В1 15.56%

Витамин В2 12.76%

Витамин В4 3.22%

Витамин В5 21%

Витамин В6 44.33%

Витамин В9 12.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.69%

Витамин D 0%

Витамин E 10.67%

Биотин 11.6%

Витамин К 4.61%

Витамин РР 15.95%

Калий 52.52%

Кальций 11.58%

Кремний 116.67%

Магний 19.34%

Натрий 359.05%

Сера 27.54%

Фосфор 18.76%

Хлор 322.6%

Алюминий 1573.67%

Железо 23.78%

Йод 8.01%

Кобальт 329%

Литий 0%

Марганец 30.19%

Медь 62.78%

Никель 2.09%

Рубидий 249.1%

Селен 1.46%

Фтор 0.89%

Хром 5.8%

Цинк 19.18%

Бор 18.27%

Ванадий 31%

Молибден 65.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3261.8 мкг	900 мкг	8.8	36.2
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	3.8	15.6
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	3.1	12.8
Витамин В4	161.2 мг	500 мг	0.8	3.2
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	5.1	21
Витамин В6	8.9 мг	2 мг	10.7	44.3
Витамин В9	492.8 мкг	400 мкг	3	12.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	708.2 мкг	90 мкг	19	78.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16 мг	15 мг	2.6	10.7
Биотин	58 мг	50 мг	2.8	11.6
Витамин К	55.4 мкг	120 мкг	1.1	4.6
Витамин РР	31.9 мг	20 мг	3.9	15.9
Калий	13131 мг	2500 мг	12.7	52.5
Кальций	1158 мг	1000 мг	2.8	11.6
Кремний	350 мг	30 мг	28.2	116.7
Магний	773.7 мг	400 мг	4.7	19.3
Натрий	46676 мг	1300 мг	86.9	359
Сера	1377.1 мг	500 мг	6.7	27.5
Фосфор	1500.9 мг	800 мг	4.5	18.8
Хлор	74198 мг	2300 мг	78.1	322.6
Алюминий	4721 мкг	30 мкг	380.8	1573.7
Железо	42.8 мг	18 мг	5.8	23.8
Йод	120.2 мкг	150 мкг	1.9	8
Кобальт	329 мкг	10 мкг	79.6	329
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6 мкг	2 мкг	7.3	30.2
Медь	6277.7 мкг	1000 мкг	15.2	62.8
Никель	41.9 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	4982 мкг	200 мкг	60.3	249.1
Селен	8.1 мкг	55 мкг	0.4	1.5
Фтор	356.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	29 мкг	50 мкг	1.4	5.8
Цинк	23 мг	12 мг	4.6	19.2
Бор	2192 мкг	1200 мкг	4.4	18.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	7.5	31
Молибден	458 мкг	70 мкг	15.8	65.4