Картошка с салом в духовке
Картошка с салом в духовке – это традиционное блюдо, приготовленное путем слоевой запеканки из нарезанного картофеля и тонких ломтиков свиного сала. Ингредиенты укладываются в форму, посыпаются специями и травами, затем блюдо запекается в духовке до получения золотистой корочки на картофеле и подрумянивания сала. Это сытное и вкусное блюдо часто ассоциируется с домашней и сельской кухней, где упор делается на простые и доступные ингредиенты, а также на комфортный вкус. Картошка с салом в духовке может иметь различные вариации в зависимости от рецепта и региона, но обычно она представляет собой слоистую конструкцию из картофеля и сала, запеченную до готовности.
Постарайтесь выбрать картофель однородного размера, чтобы он равномерно готовился. Сало лучше выбирать свежее и нежирное, чтобы оно при запекании стало хрустящим.
Если есть время, можно предварительно мариновать нарезанный картофель и сало в смеси из растительного масла, специй и трав. Это поможет ингредиентам проникнуть друг в друга и придаст дополнительный вкус.
Экспериментируйте с разными травами, такими как розмарин, тимьян или петрушка, чтобы добавить глубину вкуса.
Добавьте немного свежего сока лимона или апельсина на каждый слой картофеля. Это придаст блюду нотки свежести и усилит вкус.
Попробуйте добавить нежирный сыр между слоями картофеля. Он плавится во время запекания, создавая сливочную и ароматную текстуру.
Попробуйте добавить картофелю и салу нарезанные овощи, такие как морковь, цветную капусту или брокколи. Это придаст блюду дополнительную сочность и вкус.
Посыпьте при желании верхний слой картофеля небольшим количеством коричневого сахара перед запеканием. Это добавит нежный карамельный оттенок корочке.
Перед тем как положить блюдо в духовку, покройте его сверху фольгой. Это поможет сохранить влагу и предотвратить излишнее подрумянивание сала.
Подавайте блюдо с различными соусами или гарнирами. Например, соус на основе йогурта с зеленью или томатный соус дополнит вкус блюда.
1147
49
0
Кухня
Украинская
Время готовки
80 мин. PT80M
Порции
6
Калорийность
245 ккал 1769 ккал 295 ккал
Белки
1,9 гр. 13,9 гр. 2,3 гр.
Жиры
21,0 гр. 151,6 гр. 25,3 гр.
Углеводы
11,9 гр. 85,7 гр. 14,3 гр.
Вода
62,9 гр. 453,4 гр. 75,6 гр.
Волокна
1,5 гр. 10,8 гр. 1,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 120,2 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
48.9 мкг
900 мкг
0.8
0.9
Витамин В1
0.1 мг
1.5 мг
0.8
1
Витамин В2
0.1 мг
1.8 мг
1.1
1.3
Витамин В4
7.2 мг
500 мг
0.2
0.2
Витамин В5
0.2 мг
5 мг
0.4
0.5
Витамин В6
0.3 мг
2 мг
2.1
2.5
Витамин В9
39.5 мкг
400 мкг
1.4
1.6
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
10.5 мкг
90 мкг
1.6
2
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
7.5 мг
15 мг
7
8.4
Биотин
0.7 мг
50 мг
0.2
0.2
Витамин К
104.7 мкг
120 мкг
12.1
14.5
Витамин РР
1.1 мг
20 мг
0.8
0.9
Калий
311.8 мг
2500 мг
1.7
2.1
Кальций
125.4 мг
1000 мг
1.7
2.1
Кремний
3.8 мг
30 мг
1.7
2.1
Магний
62.5 мг
400 мг
2.2
2.6
Натрий
55.5 мг
1300 мг
0.6
0.7
Сера
60.7 мг
500 мг
1.7
2
Фосфор
79.8 мг
800 мг
1.4
1.7
Хлор
18.8 мг
2300 мг
0.1
0.1
Алюминий
300 мкг
30 мкг
138.7
166.7
Железо
6.1 мг
18 мг
4.7
5.7
Йод
2.3 мкг
150 мкг
0.2
0.3
Кобальт
3.8 мкг
10 мкг
5.2
6.3
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.9 мкг
2 мкг
6
7.2
Медь
156.3 мкг
1000 мкг
2.2
2.6
Никель
2.3 мкг
200 мкг
0.2
0.2
Рубидий
357 мкг
200 мкг
24.8
29.8
Селен
0.7 мкг
55 мкг
0.2
0.2
Фтор
23.3 мкг
4000 мкг
0.1
0.1
Хром
1.5 мкг
50 мкг
0.4
0.5
Цинк
0.8 мг
12 мг
0.9
1.1
Бор
150 мкг
1200 мкг
1.7
2.1
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
0
70 мкг
0
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить картошка с салом в духовке
Оценить рецепт
49
0
Комментарии (0)