Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке

Name: Картофельная запеканка в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 4 шт.; Яйцо 1 шт.; Сыр Пармезан 80 гр.; Майонез 80 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

12367

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вашему вниманию представлен рецепт популярного гарнира в виде картофельной запеканки в духовке. Это запеканка также может подаваться к столу как отдельное блюдо. В приготовлении используются ингредиенты, которые найдутся у каждой хозяйки. Следуя пошаговому рецепту, у вас обязательно получится вкусная и аппетитная картофельная запеканка.

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 2

Калорийность 226 ккал 1370 ккал 685 ккал

Белки 6,7 гр. 40,7 гр. 20,4 гр.

Жиры 17,9 гр. 108,2 гр. 54,1 гр.

Углеводы 9,9 гр. 60,2 гр. 30,1 гр.

Вода 55,8 гр. 338,1 гр. 169,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 5,7 гр. 2,9 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 4 шт. Яйцо 1 шт. Сыр Пармезан 80 гр. Майонез 80 гр. Масло растительное 3 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Промываем картофель под проточной водой и очищаем от кожуры. Для запеканки лучше использовать картофелины примерно одинакового размера.

Очищенный картофель кладем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем некрупными слайсами (толщина не более полсантиметра). Если в наличии специальная терка для слайсов, то для удобства можно воспользоваться ей.

Включаем духовку на прогрев и выставляем температуру 200 градусов. Переходим к подготовке заливки для картофеля. В удобной миске соединяем майонез и яйцо. Добавляем немного соли.

Берем миксер и с его помощью перемешиваем ингредиенты в течение одной минуты.

Твердый сыр натираем на мелкой терке и отправляем в жидкую смесь с майонезом и яйцом.

Все компоненты заливки перемешиваем обычной ложкой.

Небольшим количеством растительного масла промазываем форму, в которой будет готовиться запеканка. В форме чешуи в один слой выкладываем нарезанный слайсами картофель. Это будет примерно половина от общего количества. Солим и перчим по вкусу.

Далее половину подготовленной заливки выкладываем на слой картофеля.

Оставшееся количество картофеля выкладываем поверх заливки, снова добавляем немного перца и соли.

Поверхность картофеля заливаем второй половиной сырной смеси.

Картофельную запеканку отправляем в горячую духовку на 40 минут. Готовность запеканки оцените ножом – если картофель стал мягким, выключаем духовку и достаем блюдо.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.21%

Витамин В1 3.16%

Витамин В2 7.3%

Витамин В4 5.37%

Витамин В5 3.79%

Витамин В6 4.1%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 6.85%

Витамин С 0.23%

Витамин D 2.66%

Витамин E 56.06%

Биотин 3.67%

Витамин К 2.57%

Витамин РР 2.23%

Калий 3.38%

Кальций 18.27%

Кремний 0%

Магний 6.49%

Натрий 47.55%

Сера 12.99%

Фосфор 14.14%

Хлор 26.31%

Алюминий 0%

Железо 4.79%

Йод 1.21%

Кобальт 10.56%

Литий 0%

Марганец 5.65%

Медь 2.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.54%

Фтор 0.13%

Хром 0.73%

Цинк 4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.33%

Витамин A 37.63%

Витамин В1 19.14%

Витамин В2 44.26%

Витамин В4 32.55%

Витамин В5 22.95%

Витамин В6 24.82%

Витамин В9 4.06%

Витамин В12 41.53%

Витамин С 1.39%

Витамин D 16.1%

Витамин E 339.72%

Биотин 22.22%

Витамин К 15.59%

Витамин РР 13.51%

Калий 20.5%

Кальций 110.73%

Кремний 0%

Магний 39.33%

Натрий 288.14%

Сера 78.72%

Фосфор 85.7%

Хлор 159.44%

Алюминий 0%

Железо 29.03%

Йод 7.33%

Кобальт 64%

Литий 0%

Марганец 34.23%

Медь 15.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 63.88%

Фтор 0.8%

Хром 4.4%

Цинк 24.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 18.81%

Витамин В1 9.57%

Витамин В2 22.13%

Витамин В4 16.27%

Витамин В5 11.47%

Витамин В6 12.41%

Витамин В9 2.03%

Витамин В12 20.77%

Витамин С 0.7%

Витамин D 8.05%

Витамин E 169.86%

Биотин 11.11%

Витамин К 7.8%

Витамин РР 6.75%

Калий 10.25%

Кальций 55.37%

Кремний 0%

Магний 19.66%

Натрий 144.07%

Сера 39.36%

Фосфор 42.85%

Хлор 79.72%

Алюминий 0%

Железо 14.51%

Йод 3.67%

Кобальт 32%

Литий 0%

Марганец 17.12%

Медь 7.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 31.94%

Фтор 0.4%

Хром 2.2%

Цинк 12.11%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	338.6 мкг	900 мкг	6.2	18.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.2	9.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	7.3	22.1
Витамин В4	162.7 мг	500 мг	5.4	16.3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	3.8	11.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.1	12.4
Витамин В9	16.2 мкг	400 мкг	0.7	2
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	6.9	20.8
Витамин С	1.3 мкг	90 мкг	0.2	0.7
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	2.7	8.1
Витамин E	51 мг	15 мг	56.1	169.9
Биотин	11.1 мг	50 мг	3.7	11.1
Витамин К	18.7 мкг	120 мкг	2.6	7.8
Витамин РР	2.7 мг	20 мг	2.2	6.8
Калий	512.5 мг	2500 мг	3.4	10.3
Кальций	1107.3 мг	1000 мг	18.3	55.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	157.3 мг	400 мг	6.5	19.7
Натрий	3745.8 мг	1300 мг	47.5	144.1
Сера	393.6 мг	500 мг	13	39.4
Фосфор	685.6 мг	800 мг	14.1	42.9
Хлор	3667.2 мг	2300 мг	26.3	79.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.2 мг	18 мг	4.8	14.5
Йод	11 мкг	150 мкг	1.2	3.7
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	10.6	32
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	5.6	17.1
Медь	154 мкг	1000 мкг	2.5	7.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	35.1 мкг	55 мкг	10.5	31.9
Фтор	32.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.7	2.2
Цинк	2.9 мг	12 мг	4	12.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	2.3	7.1