Хе из рыбы по-корейски

Name: Хе из рыбы по-корейски
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D0H30M
Yield: 5
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Хе из рыбы по-корейски, как вкуснейшая рыбная закуска к любому столу, готовится просто, но требует время на маринование. Для «хе» подходит любая крупная и мясистая рыба, а самыми вкусными вариантами будут карп, толстолобик, форель и лосось. В этом рецепте берем филе карпа, маринуем в уксусной эссенции и заправляет традиционным набором корейских приправ.

Автор рецепта:

258 рецептов

Татьяна Трощенко

1052

Кухня

Корейская

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

165 ккал

Белки

11,2 гр.

Жиры

11,3 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

67,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

295.5 мкг

900 мкг

3.1

6.6

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

8.8

18.4

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

7.6

15.8

Витамин В4

476.4 мг

500 мг

9.1

19.1

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

3.6

7.5

Витамин В6

2 мг

9.6

20.2

Витамин В9

90.7 мкг

400 мкг

2.2

4.5

Витамин В12

10.5 мкг

3 мкг

33.5

Витамин С

105 мкг

90 мкг

11.2

23.3

Витамин D

172.9 мкг

10 мкг

165.4

345.8

Витамин E

40.7 мг

15 мг

25.9

54.2

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.3

0.5

Витамин К

22 мкг

120 мкг

1.8

3.7

Витамин РР

201.8 мг

20 мг

96.5

201.8

Калий

2737.6 мг

2500 мг

10.5

21.9

Кальций

503.1 мг

1000 мг

4.8

10.1

Кремний

21.1 мг

30 мг

6.7

Магний

218.7 мг

400 мг

5.2

10.9

Натрий

8378 мг

1300 мг

61.6

128.9

Сера

1392.4 мг

500 мг

26.6

55.7

Фосфор

1691.5 мг

800 мг

20.2

42.3

Хлор

9388.9 мг

2300 мг

81.6

Алюминий

600 мкг

30 мкг

191.3

400

Железо

11.6 мг

18 мг

6.2

12.9

Йод

40 мкг

150 мкг

2.5

5.3

Кобальт

255.1 мкг

10 мкг

244

510.2

Литий

0.1 мкг

70 мкг

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

11.2

23.4

Медь

1201.7 мкг

1000 мкг

11.5

Никель

56.1 мкг

200 мкг

2.7

5.6

Рубидий

714 мкг

200 мкг

34.2

71.4

Селен

91.7 мкг

55 мкг

33.4

Фтор

222.7 мкг

4000 мкг

0.5

1.1

Хром

388.3 мкг

50 мкг

74.3

155.3

Цинк

16.7 мг

12 мг

13.3

27.8

Бор

300.1 мкг

1200 мкг

2.4

Ванадий

0 мкг

20 мкг

Молибден

44.6 мкг

70 мкг

6.1

12.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Карпа для «хе» лучше выбрать свежего. Его очистить от чешуи, удалить голову с хвостом, плавниками и внутренностями и хорошо промыть.

Затем тушку рыбы разделать на филе, максимально удалить косточки и нарезать филе небольшими продольными кусочками.

Нарезку филе переложить в отдельную посуду, добавить соль с уксусной эссенцией, перемешать, прикрыть пленкой и на 2 часа поставить в холодильник для маринования.

По прошествии этого времени через дуршлаг слить весь сок и кусочки хорошо отжать.

Замаринованную рыбу переложить в салатницу. Лук нарезать тонкими полукольцами и половину этой нарезки переложить к рыбе. Насыпать все указанные в рецепте специи.

Вторую часть нарезки лука обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле и горячим переложить к рыбе. Налить к ней соевый соус, добавить через чесночницу зубки чеснока и все хорошо перемешать.

Затем к «хе» добавить мелко нашинкованную кинзу и еще раз перемешать. Салатницу прикрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 сутки для окончательного маринования.

Через сутки приготовленное «хе» из рыбы по-корейски можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить хе из рыбы по-корейски

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хе из рыбы по-корейски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хе из рыбы по-корейски

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке