Густое варенье из черной смородины на зиму

Желе из черной смородины

Для приготовления такого варенья можно использовать обычный сорт черной смородины. В такой ягоде много пектина и она отлично застынет. Не забудьте просушить ягоды после промывки, чтобы не было лишней влаги. А перед тем, как поместить варенье в подвал, поставьте его в холодильник, так оно станет еще гуще.

Ингредиенты:             

• Черная смородина – 2 кг.
• Сахар-песок – 2 кг.
• Вода – 3 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ягоды черной смородины перебираем и промываем. Как говорили выше, не забываем тщательно обсушить, чтобы не было влаги. После этого банки вымываем и стерилизуем.

Шаг 2. Смородину перекладываем в таз для варки желе. Заливаем сразу тремя стаканами воды.

Шаг 3. Ставим на огонь и доводим до кипения. На среднем огне продолжаем варить около 10 минут, периодически помешивая массу.

Шаг 4. После этого засыпаем сахар и снова доводим до кипения. Помешиваем деревянной лопаткой, варим на быстром огне чуть более 5 минут.

Шаг 5. После этого снимаем наше желе с плиты. Разливаем по подготовленным банкам.

Шаг 6. Накрываем банки без крышек тканью и ждем, чтобы продукт остыл. После этого закупориваем крышками и отправляем на недельку желе в холодильник. По истечении этого времени можно ставить желе в подвал на хранение до зимы.

Приятного аппетита!

Густое варенье из смородины пятиминутка

Конечно, это варенье нельзя приготовить за пять минут. Но смысл в том, что оно действительно быстро готовится и, что главное, подвергается минимальной термической обработке. Так, в такой заготовке сохраняются все полезные свойства черной смородины, и хранится оно спокойно до самой зимы. Ну а так как, урожай смородины всегда радует, готовьте впрок это прекрасное угощение.

Ингредиенты:

• Черная смородина – 1 кг.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 1,2 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перебираем смородину, убираем испорченные ягоды и веточки с листочками. Промываем ягоды и просушиваем их.

Шаг 2. Засыпаем смородину в толстостенную кастрюлю и добавляем весь сахар. Помнем немного массу с помощью толкушки.

Шаг 3. Добавляем лимонный сок и ставим на огонь.

Шаг 4. Варим около 5 минут на среднем огне. При этом помешиваем деревянной лопаткой.

Шаг 5. Снимаем варенье с огня и даем остыть.

Шаг 6. Снова помещаем смородиновую массу на огонь и варим после закипания 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 7. После остывания проделываем, таким образом, еще раз.

Шаг 8. Готовое варенье разливаем в горячем виде по баночкам и закручиваем стерильными крышками. После остывания храним варенье в специальном месте.

Варенье из черной смородины целыми ягодами

Такое варенье подойдет больше для эстетических гурманов. То есть тех, кто желает в мисочке с вареньем обязательно выловить целую ягодку. Ну а если вы сами приготовите такой десерт на зиму, то вы поймете, что целые ягоды смородины действительно полезно и вкусно есть не только летом!

Ингредиенты:

• Черная смородина – 1 кг.
• Вода – 250 мл.
• Сахар-песок – 1200 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Займемся ягодами. Плоды черной смородины основательно перебираем – удаляем мусор, ненужные ветки и листики. С помощью дуршлага промываем хорошо под проточной водой и даем обсохнуть.

Шаг 2. В объемную кастрюлю засыпаем половину сахара, т.е. 600 грамм. Заливаем водой.

Шаг 3. Ставим на плиту кастрюлю и включаем небольшой огонь. Задача состоит в том, чтобы полностью растворился сахарный песок.

Шаг 4. После того, как на сиропе образовалась пена, засыпаем туда аккуратно ягоды черной смородины. Еще аккуратнее перемешиваем их, чтобы не повредить целостность ягод. Ждем, пока масса закипит (примерно около 5 минут).

Шаг 5. По истечении времени снимаем кастрюлю с вареньем с огня. Добавляем остаток сахарного песка. Хорошо размешиваем, пока он полностью не растворится.

Шаг 6. После этого сразу же разливаем готовый продукт по подготовленным банкам. Их заранее необходимо простерилизовать вместе с крышками. Закрываем варенье на зиму. Даем остыть под покрывалом и отправляем храниться в прохладное место.

Приятного аппетита зимой!

Густое варенье из черной смородины с апельсинами

У варенья из черной смородины с апельсинами целый ряд приятных моментов. Во-первых, это необычайный вкус. Во-вторых, насыщенный аромат. Ну и в-третьих, красивый цвет. Ну, есть еще момент с простотой в приготовлении. Поэтому точно нужно приготовить варенье по такому рецепту. Тем более что готовится оно без варки, а значит, сохранит все полезные свойства ягод и фрукта.

Ингредиенты:                        

• Смородина черная – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Апельсины – 2 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перебираем и промываем ягоды черной смородины. Два апельсина хорошо вымываем и каждый нарезаем дольками прямо в кожуре.

Шаг 2. Черную смородину с дольками апельсина пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн.

Шаг 3. Все вместе выкладываем в кастрюлю. Добавляем сахар и даем постоять пару часов. Сахар тем временем растворится, а ягода пустит необходимый сок.

Шаг 4. За это время подготовим банки с крышками. Их необходимо помыть и простерилизовать.

Шаг 5. Наполняем сырым вареньем наши банки. Сверху оставляем пару сантиметров свободного места. Это место засыпаем сахаром, чтобы варенье не забродило.

Шаг 6. Закрываем продукт крышками. Хранить такое варенье нужно в холодильнике.

Густое варенье из черной смородины без воды

Густое варенье из черной смородины без воды – вкусное самодельное лакомство и кладезь витамина С. Варенье получается густым, безумно ароматным и не приторным. Его можно есть ложками с чаем, добавлять в выпечку и варить морсы при легком недомогании.

Время готовки – 120 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

·      Смородина черная – 2 кг.

·      Сахар – 3 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Смородину переберите и хорошо помойте проточной водой.

Шаг 2. При помощи мясорубки переработайте смородину. У вас должно получиться ягодное пюре.

Шаг 3. Пюре переложите в кастрюлю, добавьте к нему необходимое количество сахара.

Шаг 4. Хорошо перемешайте варенье и оставьте на час в прохладном месте. Сахар должен полностью разойтись.

Шаг 5. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь.

Шаг 6. Когда смородиновая масса закипит, убавьте нагрев, снимите пенку и продолжайте варить еще 10 минут.

Шаг 7. Густое смородиновое варенье расфасуйте по стерилизованным банкам и плотно заройте их крышками. Переверните закатки, укутайте во что-нибудь теплое и дайте полностью остыть.

Шаг 8. Смородиновое варенье отлично хранится при комнатной температуре, а также в прохладном погребе. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины через мясорубку

Варенье из черной смородины через мясорубку – вкусное дополнение к чаю в холодное время и не только. Готовится варенье просто и быстро. К тому же черная смородина содержит большое количество натурального желирующего вещества, пектина, поэтому варенье получается очень густым.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

·      Смородина черная – 1 кг.

·      Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления замечательного смородинового варенья понадобятся только ягоды и сахар.

Шаг 2. Смородину помойте прохладной проточной водой и удалите весь мусор и плохие ягоды.

Шаг 3. Затем отобранные ягоды прокрутите через мясорубку с решеткой с мелкими отверстиями.

Шаг 4. В ягодное пюре добавьте сахар, хорошо перемешайте массу.

Шаг 5. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на огонь и доведите варенье до кипения. Затем убавьте огонь под кастрюлей, и продолжайте варить 20-25 минут. С поверхности варенья снимайте образующуюся пену.

Шаг 6. Готово, разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их. После того, как закатки остынут перенесите их в кладовую или погреб для хранения. Приятного аппетита!

Густое желеобразное варенье из черной смородины

Густое желеобразное варенье из черной смородины – лучший способ сохранить вкус и пользу ягод на зиму. Его можно подавать вместе с пышными оладьями или тонкими блинчиками, а также начинять вареньем пирожки, да и просто намазывать на белый хлеб.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

·      Смородина черная – 5,5 ст.

·      Сахар – 7 ст.

·      Вода питьевая – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Спелые ягоды смородины переберите от листиков, веточек и испорченных ягод. Затем хорошо помойте проточной водой.

Шаг 2. Всыпьте смородину в кастрюлю, добавьте половину сахара и влейте воду.

Шаг 3. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите ее содержимое до кипения и варите 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 4. Пока варится варенье, подготовьте банки. Простерилизуйте их над паром, в духовке или микроволновке.

Шаг 5. Уберите кастрюлю с огня, добавьте в варенье вторую часть сахара. Хорошо перемешайте массу до полного растворения сахара.

Шаг 6. Затем разложите варенье в подготовленные баночки. Сначала оно покажется вам жидковатым, но в процессе остывания оно загустеет. Пока закатки не остынут, прикройте их чистой марлей, только потом закатайте под крышки. Храните варенье в кладовой. Приятного аппетита!

Варенья из черной и красной смородины

Варенье из черной и красной смородины обладает ярким вкусом, насыщенным цветом и аппетитным ароматом. Помимо того, эти ягоды содержат калий, магний, фосфор и другие полезные элементы. Важно отобрать спелые ягоды, не подпорченные, тогда и варенье получится максимально качественным.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 60 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

·      Смородина черная – 0,7 кг.

·      Смородина красная – 0,35 кг.

·      Сахар – 1,5-2 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Черную смородину очистите от мусора и плохих ягод, хорошо помойте.

Шаг 2. Красную смородину снимите с веточек, откиньте на дуршлаг и также хорошо помойте прохладной проточной водой.

Шаг 3. Помытые ягоды выложите в кастрюлю и поставьте на маленький огонь. В процессе нагрева смородина даст довольно много сока.

Шаг 4. Ягодную массу доведите до кипения, периодически помешивайте.

Шаг 5. Теперь можно добавить сахар. Перемешайте варенье и снова доведите его до кипения, продолжайте варить 25-30 минут.

Шаг 6. Затем смородиновое варенье расфасуйте в стерилизованные баночки и плотно закройте крышками. Можно оставить на пробу немного варенья и сразу насладиться чудесным вкусом. Приятного аппетита!

Жареное варенье из черной смородины на сковороде

Жареное варенье из черной смородины на сковороде – звучит очень странно, но тем не менее рецепт очень удачный. Ягоды очень хорошо пускают сок, чем ускоряет процесс приготовления варенья. Смородину можно брать, как свежую, так и замороженную.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

·      Смородина черная – 0,5 кг.

·      Сахар – 500 гр.

·      Вода питьевая – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ягоды очистите от веточек, уберите весь мусор, листики и испорченные ягоды. Затем хорошо помойте ягоды под краном.

Шаг 2. Для приготовления варенья лучше взять сковороду с антипригарным покрытием. Всыпьте на нее подготовленную черную смородину.

Шаг 3. Также всыпьте сахар, перемешайте его с ягодами.

Шаг 4. Томите массу на медленном огне после момента кипения 10-15 минут. После этого отключите огонь и оставьте варенье на полчаса, чтобы оно немного остыло. Далее еще раз повторите варку в течение 10-15 минут.

Шаг 5. Подготовьте банки. Баночки помойте с содой и простерилизуйте любым известным вам способом. Затем в баночки разложите готовое смородиновое варенье.

Шаг 6. Вот так просто готовится смородиновое варенье на сковороде. Баночки плотно закройте металлическими крышками и храните в прохладном месте. Приятного аппетита!