Гуляш из курицы с подливкой

Приятного аппетита!

Гуляш с подливкой из курицы с грибами

Вкус гуляша из курицы отлично дополняют любые грибы, но лучше всего для этой цели годятся обжаренные свежие шампиньоны. Готовится гуляш с мясом курицы и грибами, с добавлением традиционных овощей: моркови, лука и томатов. Этот рецепт не предусматривает наличие сладкой молотой паприки, но, если захотите, добавьте и ее – хуже не будет! Густоту подливы варьируйте по своему усмотрению, добавляя чуть больше или чуть меньше муки.

Ингредиенты:

• Филе куриное (грудка) – 500 гр.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 1-2 ст.л.
• Растительное масло – для жарки.
• Шампиньоны – 200-300 гр.
• Сметана – 50-70 мл.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2-3 шт.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
• Специи для курицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымытые и обсушенные шампиньоны нарежьте тонкими слайсами или кусочками произвольной формы.

Шаг 2. Морковь измельчите соломкой или на крупной терке.

Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 4. Куриную грудку нарежьте брусочками по 3-4 сантиметра (можно использовать и мякоть с окорочков птицы).

Шаг 5. Пассеруйте овощи (лук, морковь) на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом.

Шаг 6. Когда овощи наполовину приготовятся, добавьте к ним куриное мясо и обжаривайте все вместе на сильном огне, чтобы мясо сверху «запечаталось», а внутри осталось сочным.

Шаг 7. Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте в зажарку шампиньоны и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 8. Далее приправьте блюдо солью и специями, добавьте томатную пасту и немного воды (а также и молотую паприку, если хотите) и потушите 10-15 минут.

Шаг 9. В небольшом количестве холодной воды и сметаны размешайте муку и тонкой струйкой влейте ее в гуляш, хорошо размешайте.

Шаг 10. Пусть гуляш закипит и потушится вместе с мукой и сметаной еще 5-7 минут. Помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.

Шаг 11. Готовый гуляш можно приправить измельченным чесноком и свежей зеленью. Кушайте блюдо горячим! Приятного аппетита!

Гуляш куриный с картофелем

Дымящийся, горячий гуляш из курицы с картошкой – вот то самое блюдо, которое быстро согреет в самый холодный день не только тело, но и душу! Готовьте его тогда, когда очень хочется несложного, но в тоже время вкусного, сытного и практичного кушанья. В курином гуляше с картофелем отлично «уживается» вкуснейшее основное блюдо с прекрасным гарниром. Ну а дополнят эту палитру вкусов конечно же томаты, лук, болгарский перец и душистые приправы.

Ингредиенты:

• Филе куриное (грудка) – 500-700 гр.
• Картофель – 6 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2-3 шт.
• Молотая паприка – 2-3 ст.л.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
• Специи (тимьян, базилик) – по вкусу.
• Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нашинкуйте мелко, вымытую и очищенную морковь, лук нарежьте полукольцами.

Шаг 2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3. Каждую картофелину разрежьте на 4 части или нарежьте дольками.

Шаг 4. Томаты нарежьте кубиками (шкурку можно не снимать).

Шаг 5. Чеснок измельчите ножом или чесночницей.

Шаг 6. В большой глубокой сковороде или в толстостенном казане раскалите растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистости.

Шаг 7. Кусочки куриного мяса небольшого размера (можно использовать и грудку, крылышки, голени и бедрышки птицы) добавьте к овощам в сковороду, обжарьте до золотистости со всех сторон.

Шаг 8. Далее добавьте в сковороду молотую паприку, соль, немного воды, перемешайте и потушите 3-4 минуты.

Шаг 9. Добавьте нарезанный картофель и тушите гуляш почти до готовности, подсолив по вкусу. По необходимости доливайте горячую воду, чтобы блюдо не пригорало.

Шаг 10. За 10 минут до готовности гуляша добавьте в него измельченный томат и сладкий перец, указанные в рецепте специи. Доведите блюдо до готовности. Густоту подливы варьируйте по своему вкусу, доливая горячую воду, если нужно.

Шаг 11. Готовый гуляш присыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью (петрушкой, укропом). Приятного аппетита!

Гуляш из курицы в мультиварке

Гуляш по-быстрому к домашнему ужину поможет приготовить умный бытовой прибор – мультиварка. Как показывает практика, суп-гуляш куриный или гуляш, как второе блюдо в мультиварке готовить еще проще, чем в сковороде или в толстостенной кастрюле! Подливу для гуляша сделаем из муки и сметаны, а основные компоненты будут все те же: мясо, овощи и специи для аромата.

Ингредиенты:

• Филе куриное (грудка) – 800 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Болгарский перец – 1-2 шт.
• Мука – 1-2 ст.л.
• Растительное масло – для жарки.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Молотая паприка – 2 ст.л.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
• Специи (куркума, кориандр, имбирь, тимьян, базилик) – по вкусу.
• Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе кубиками или брусочками среднего размера.

Шаг 2. Далее разогреваем мультиварку в режиме «Тушение», смазываем чашу растительным маслом, выкладываем мясо, тушим 15 минут.

Шаг 3. За это время вымытую и очищенную морковь нашинкуйте мелко, нарежьте полукольцами лук, а болгарский перец – соломкой.

Шаг 4. Через 15 минут откройте мультиварку, убедитесь, что собственный сок из курицы выпарился. Добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо в режиме «Жарка» до легкой корочки 5 минут с открытой крышкой.

Шаг 5. Подсолите мясо, добавьте нарезанные подсоленные овощи, потушите все вместе 15 минут при закрытой крышке в режиме «Тушение».

Шаг 6. В миске соедините сметану, муку и небольшое количество воды, размешайте, сюда же добавьте все специи по рецепту.

Шаг 7. Влейте жидкость в мультиварку, перемешайте с мясом и овощами, если нужно, добавьте еще немного воды и соли.

Шаг 8. Доведите блюдо до готовности в режиме «Тушение» 10-15 минут. Подлива за это время должна загустеть.

Шаг 9. Приправьте готовый гуляш рубленой свежей зеленью (можно и чесноком) и кушайте горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Суп-гуляш из курицы с капустой

Капуста белокочанная не является традиционным компонентом классического венгерского гуляша. Однако, как показывает практика, она превосходно вписывается в гуляш из курицы с добавлением моркови, томатов, картофеля и паприки, раскрывая по-новому знакомый вкус этого блюда. Приготовьте гуляш с капустой – это будет по-настоящему вкусно!

Ингредиенты:

• Филе куриное (грудка) – 600 гр.
• Бульон мясной или горячая вода – 1-2 ст.
• Капуста белокочанная – 200-300 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Томаты – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Болгарский перец – 2-3 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Молотая паприка – 2 ст.л.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
• Специи (тмин, майоран, розмарин) – по вкусу.
• Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе кубиками или брусочками среднего размера.

Шаг 2. Лук, чеснок очистите и измельчите.

Шаг 3. Обжарьте мясо на сильном огне до корочки в достаточном количестве масла.

Шаг 4. Далее добавьте к мясу лук, чеснок и обжарьте все вместе 2-3 минуты.

Шаг 5. Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном или горячей водой, потушите 5-7 минут.

Шаг 6. За это время очистите морковь и картофель.

Шаг 7. Морковь нарежьте тонкими кружочками, картофель – нетолстыми дольками.

Шаг 8. Добавьте к мясу морковь и картофель, тушите на медленном огне, подсолив.

Шаг 9. Сразу же мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю.

Шаг 10. Перец сладкий нарежьте соломкой.

Шаг 11. С помидоров снимите кожицу, подержав их 3-5 минут в кипятке. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.

Шаг 12. Выложите помидоры и перец в общую кастрюлю и продолжайте тушение, приправив специями, а также подсолив по вкусу.

Шаг 13. Тушите гуляш до полной мягкости мяса и овощей.

Шаг 14. Готовый гуляш присыпьте рубленой зеленью и приправьте сметаной по желанию. Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты и муки

Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты и муки – это сытное блюдо, которое будет прекрасно гармонировать с любым гарниром: крупой, макаронами или овощами. Благодаря добавлению муки, соус получается достаточно густым и в буквальном смысле обволакивает филе.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

·       Филе куриное – 300 гр.

·       Морковка – 1 шт.

·       Лук – 1 шт.

·       Чеснок – 2 зуб.

·       Паста томатная – 1 ст.л.

·       Сметана – 100 гр.

·       Вода – 100 мл.

·       Мука – 2 ст.л.

·       Масло подсолнечное – 2 ст.л.

·       Соль – по вкусу.

·       Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед началом готовки хорошенько промываем мясо и обсушиваем его при помощи бумажных салфеток. Овощи очищаем от кожицы и шелухи, и ополаскиваем.

Шаг 2. Птицу нарезаем произвольными кусочками среднего размера.

Шаг 3. Курицу перекладываем в пакет, туда же отправляем муку и встряхиваем. Таким образом, ломтики равномерно покроются панировкой.

Шаг 4. Морковь измельчаем при помощи бурачной терки, а луковицу и зубки чеснока режем мелкими кубиками.

Шаг 5. Выкладываем филе в сковородку с разогретым маслом и обжариваем на протяжении четырех минут. Далее засыпаем к мясу овощи, перемешиваем и жарим еще около 5 минут.

Шаг 6. Для подливки соединяем воду с томатной пастой, сметаной, перцем и солью – заливаем содержимое жаропрочной посуды.

Шаг 7. Тушим гуляш 10-15 минут на минимальном пламени.

Шаг 8. Блюдо сервируем и подаем к столу « с пылу, с жару». Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш из курицы со сметаной?

Как приготовить гуляш из курицы со сметаной? Ответ на этот вопрос вы запросто обнаружите в данном рецепте. Филе, томленое в сметане и дополненное овощами – это вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет минимальное количество времени. А для насыщенности цвета и аромата можно добавить куркуму, чеснок или другие любимые специи.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 5-7 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

·       Филе куриное – 400 гр.

·       Сметана – 150 гр.

·       Луковица – 1 шт.

·       Морковь – 2 шт.

·       Мука – 30 гр.

·       Масло растительное – 30 мл.

·       Вода – 150 мл.

·       Соль – по вкусу.

·       Перец душистый горошком – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытое и обсушенное филе режем на довольно крупные кубики и панируем в муке.

Шаг 2. В сковородке разогреваем масло и 3 минуты обжариваем луковые полукольца, затем добавляем измельченную морковку, перемешиваем и выдерживаем на огне еще пару минут.

Шаг 3. К зажарке выкладываем курицу, перемешиваем и жарим 3-5 минут.

Шаг 4. Сдабриваем компоненты горошинами перца, водой, сметаной и солью.

Шаг 5. Ингредиенты перемешиваем, доводим до кипения и томим на медленном огне в течение 25-30 минут.

Шаг 6. Ароматное блюдо сочетаем с гарниром и овощным салатом – дегустируем. Приятного аппетита!

Гуляш из куриной грудки с помидорами

Гуляш из куриной грудки с помидорами – это легкое и полезное блюдо, в состав которого входят такие продукты, как нежное мясо, полезные овощи и ароматная зелень, за счет которой кушанье получается невероятно изысканным. В рецепте вы не «встретите» муку и томатную пасту, поэтому гуляшом можно полакомиться даже на ночь!

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

·       Филе куриное – 250 гр.

·       Помидоры – 1 шт.

·       Перец болгарский – 1 шт.

·       Лук красный – 1 шт.

·       Базилик – 3-5 веточек.

·       Зелень – по вкусу.

·       Соус соевый – 50 мл.

·       Вода – 50 мл.

·       Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе зачищаем от белых пленок и вкраплений жира, ополаскиваем и нарезаем.

Шаг 2. В сковородке нагреваем растительное масло и жарим курицу до появления характерной корочки.

Шаг 3. Овощи очищаем, промываем и произвольно измельчаем.

Шаг 4. Сладкий перец и красный лук высыпаем к мясу, перемешиваем и томим около 10 минут.

Шаг 5. Далее добавляем дольки свежего помидора, воду и соевый соус, компоненты перемешиваем и держим на конфорке еще 10 минут.

Шаг 6. Сняв кушанье с огня, засыпаем рубленую зелень, перемешиваем и раскладываем по пиалам.

Шаг 7. Приятного аппетита!

Гуляш из куриных сердечек со сметаной подливкой

Гуляш из куриных сердечек со сметаной подливкой – нежное и тающее во рту блюдо, которое подарит вам истинное гастрономическое наслаждение и разнообразит привычный рацион. Сметана прекрасно дополняет выбранный субпродукт и делает его невообразимо сочным.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 15-20 мин.

Порции – 5-6.

Ингредиенты:

·       Сердечки куриные – 1 кг.

·       Лук – 2 шт.

·       Морковка – 1 шт.

·       Сметана – 4-5 ст.л.

·       Перец черный молотый – 1 ч.л.

·       Соль – по вкусу.

·       Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Предварительно размороженные сердечки очищаем от жира, сосудов и пленок – тщательно промываем под струей воды и даем время стечь.

Шаг 2. Выкладываем основной компонент в сковородку с разогретым маслом, посыпаем молотым перцем и солью – тушим на минимальном пламени в течение 20 минут. При  необходимости подливаем немного воды.

Шаг 3. Параллельно репчатый лук «освобождаем» от шелухи и мелко нарезаем.

Шаг 4. Очищенную морковку измельчаем при помощи бурачной терки.

Шаг 5. В отдельной жаропрочной посуде обжариваем овощную нарезку до легкого румянца и мягкости.

Шаг 6. Зажарку отправляем к мясу, перемешиваем и выдерживаем на огне еще 5-7 минут.

Шаг 7. Дополняем кушанье сметаной, доводим до кипения и выключаем нагрев. Блюдо настаиваем под крышкой 10-15 минут.

Шаг 8. Выкладываем тушеные сердечки к гарниру и трапезничаем. Приятного аппетита!

Гуляш из куриной печени

Гуляш из куриной печени не только очень вкусное и аппетитное кушанье, но еще и полезное, так как содержит в себе большое количество железа, которое напрямую влияет на гемоглобин в крови. А для приготовления не нужно стоять весь вечер у плиты, всего-то полчаса и обед либо ужин готов!

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

·       Печенка куриная – 1 кг.

·       Луковицы – 2 шт.

·       Сметана 15% – 3 ст.л.

·       Масло растительное – 2 ст.л.

·       Вода – ½ ст.

·       Паприка копченая молотая – по вкусу.

·       Соль чесночная – по вкусу.

·       Хмели-сунели – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Луковицы очищаем и режем тонкими четверть кольцами, жарим на масле до прозрачности.

Шаг 2. Промытую и зачищенную от жилок печенку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем  в отдельной сковородке на масле, добавив соль и ароматные приправы.

Шаг 3. К практически готовому субпродукту отправляем пассерованный лук, воду и сметану – перемешиваем и томим под крышкой на протяжении 10 минут, при необходимости подсолив.

Шаг 4. По истечении времени томленую печень вместе с подливкой сервируем и подаем.

Шаг 5. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!