Говядина с баклажанами

Name: Говядина с баклажанами
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Говядина с баклажанами – это блюдо, в основе которого лежит говядина, обычно нарезанная кусочками, и баклажаны, приготовленные вместе в соусе или томатном соусе. Это блюдо может иметь разные варианты приготовления в различных кулинарных традициях. Основные этапы приготовления включают в себя обжаривание говядины до золотистой корочки, затем приготовление овощей (в данном случае баклажанов) с добавлением приправ и соусов. Иногда используется томатный соус, что придает блюду аромат и сочность. После этого все ингредиенты объединяются и тушатся вместе до готовности.

Если есть время, предварительно маринуйте мясо в соусе из масла, соевого соуса, чеснока и трав. Это добавит дополнительные вкусовые нотки.

Экспериментируйте с приправами в соусе. Добавление свежих трав или смеси специй придаст блюду богатый аромат и вкус.

Если используете томатный соус, выбирайте качественный продукт или, если возможно, приготовьте его самостоятельно.

После объединения всех ингредиентов, тушите блюдо под крышкой на низком огне. Это поможет ингредиентам пропитаться вкусом друг друга.

Попробуйте добавить немного красного вина в соус. Вино придаст богатство вкусу и аромату блюда.

Добавление картошки в это блюдо придаст ему дополнительную текстуру и сделает его более сытным.

Важно регулярно помешивать блюдо в процессе тушения, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное приготовление.

Надеюсь, эти советы помогут вам создать еще более вкусное блюдо говядины с баклажанами!

Автор рецепта:

399 рецептов

Валерия Воронцова

888

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

156 ккал

Белки

7,9 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

75,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

156.2 мкг

900 мкг

1.4

4.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.5

14.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

18.9

Витамин В4

387.7 мг

500 мг

6.1

19.4

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

6.1

19.5

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

12.2

38.6

Витамин В9

141.9 мкг

400 мкг

2.8

8.9

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

34.1

108.3

Витамин С

61.3 мкг

90 мкг

5.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.8 мг

15 мг

19.9

Биотин

16.3 мг

50 мг

2.6

8.2

Витамин К

40.3 мкг

120 мкг

2.6

8.4

Витамин РР

45.9 мг

20 мг

18.1

57.4

Калий

3586.1 мг

2500 мг

11.3

35.9

Кальций

235.5 мг

1000 мг

1.9

5.9

Кремний

146.2 мг

30 мг

38.4

121.8

Магний

290.2 мг

400 мг

5.7

18.1

Натрий

381.6 мг

1300 мг

2.3

7.3

Сера

1285.9 мг

500 мг

20.2

64.3

Фосфор

1198.3 мг

800 мг

11.8

37.4

Хлор

616.7 мг

2300 мг

2.1

6.7

Алюминий

4251.5 мкг

30 мкг

1115.9

3542.9

Железо

18.8 мг

18 мг

8.2

26.1

Йод

50.8 мкг

150 мкг

2.7

8.5

Кобальт

45.2 мкг

10 мкг

35.6

113

Литий

344.2 мкг

70 мкг

38.7

122.9

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

5.5

17.4

Медь

1701.5 мкг

1000 мкг

13.4

42.5

Никель

47.7 мкг

200 мкг

1.9

Рубидий

518.6 мкг

200 мкг

20.4

64.8

Селен

3.1 мкг

55 мкг

0.4

1.4

Фтор

428.2 мкг

4000 мкг

0.8

2.7

Хром

45.9 мкг

50 мкг

7.2

22.9

Цинк

18.5 мг

12 мг

12.1

38.6

Бор

880 мкг

1200 мкг

5.8

18.3

Ванадий

13.8 мкг

20 мкг

5.4

17.3

Молибден

114.5 мкг

70 мкг

12.9

40.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить говядину с баклажанами, подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 500 гр. говядины и нарежьте её небольшими кубиками.Совет: используйте нежное мясо, такое как вырезка, для достижения более мягкого и сочного результата.

Затем возьмите 2 средних баклажана, помойте их, удалите верхнюю часть стебля и нарежьте кружками.

Далее возьмите 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, очистите всё и мелко нарежьте.

Теперь возьмите 2 крупных помидора, замочите их в кипятке, затем снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

Возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 3-4 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте кубики мяса на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки.

На данном этапе посолите и поперчите мясо по своему вкусу и хорошо перемешайте.

В другой сковороде обжаривайте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте баклажаны к луку и чесноку и жарьте, пока они не приобретут золотистый цвет.

После этого добавьте помидоры и тушите всё вместе ещё 5-7 минут.

Перенесите обжаренное мясо в сковороду с овощами, добавьте 120 мл. томатного соуса, соль, чёрный молотый перец и приправы по вкусу, и тушите всё вместе на среднем огне под крышкой до готовности мяса и овощей.

Подавайте готовое блюдо горячим, посыпанное свежей зеленью. Подойдет как гарнир к рису, картошке или пасте. Этот рецепт обеспечивает сочетание нежного мяса, ароматных овощей и сочного томатного соуса, что делает блюдо вкусным и сытным. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: однако размер порций может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и вида подаваемых гарниров. Если вы готовите более крупное количество гарнира или добавляете дополнительные блюда к обеду/ужину, то это количество порций может быть более чем достаточным.

Оценить говядина с баклажанами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Говядина с баклажанами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить говядина с баклажанами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке