Гороховое пюре с луком в мультиварке

Name: Гороховое пюре с луком в мультиварке
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Гороховое пюре очень питательно и содержит большое количество белка. Весьма универсально: такое пюре можно подать как сытный гарнир, либо как самостоятельное блюдо, например, в сопровождении овощей. Готовить гороховое пюре в кастрюле на плите немного хлопотно, поскольку требуется постоянное внимание, чтобы не было пригорания. В мультиварке же процесс упрощается в разы: закинул ингредиенты, закрыл крышку и забыл. Чтобы придать пюре дополнительные вкусовые нотки, отдельно сделаем зажарку с репчатым луком – она идеально сочетается с горохом.

3296

148

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

5,2 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

13,4 гр.

Вода

71,6 гр.

Волокна

3,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1454.3 мкг

900 мкг

10.5

40.4

Витамин В1

3.4 мг

1.5 мг

14.8

56.9

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.5

13.4

Витамин В4

759.5 мг

500 мг

9.9

Витамин В5

8.5 мг

5 мг

11.1

42.7

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

5.8

22.2

Витамин В9

95.9 мкг

400 мкг

1.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

25.8 мкг

90 мкг

1.9

7.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.5 мг

15 мг

16.7

64.2

Биотин

72.5 мг

50 мг

9.4

36.3

Витамин К

45.5 мкг

120 мкг

2.5

9.5

Витамин РР

25.9 мг

20 мг

8.4

32.3

Калий

4096.7 мг

2500 мг

10.7

Кальций

629.2 мг

1000 мг

4.1

15.7

Кремний

335.4 мг

30 мг

72.8

279.5

Магний

589.7 мг

400 мг

9.6

36.9

Натрий

156.3 мг

1300 мг

0.8

Сера

848.8 мг

500 мг

11.1

42.4

Фосфор

1377.2 мг

800 мг

11.2

Хлор

616.7 мг

2300 мг

1.7

6.7

Алюминий

5460.4 мкг

30 мкг

1185.7

4550.3

Железо

29.6 мг

18 мг

10.7

41.1

Йод

28.6 мкг

150 мкг

1.2

4.8

Кобальт

60.9 мкг

10 мкг

39.7

152.3

Литий

5.1 мкг

70 мкг

0.5

1.8

Марганец

7.1 мкг

2 мкг

23.2

88.9

Медь

3010.5 мкг

1000 мкг

19.6

75.3

Никель

923 мкг

200 мкг

30.1

115.4

Рубидий

1036.4 мкг

200 мкг

33.8

129.6

Селен

49.6 мкг

55 мкг

5.9

22.6

Фтор

1022 мкг

4000 мкг

1.7

6.4

Хром

40 мкг

50 мкг

5.2

Цинк

13.8 мг

12 мг

7.5

28.8

Бор

3052 мкг

1200 мкг

16.6

63.6

Ванадий

626 мкг

20 мкг

203.9

782.5

Молибден

341.3 мкг

70 мкг

31.8

121.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить гороховое пюре с луком в мультиварке, горох помещаем в сито и хорошо промываем под струей холодной воды. Промываем его до тех пор, пока вода не перестанет пениться и не будет вытекать полностью чистая. Очень важно качественно промыть горох– пюре тогда получится чистым, без накипи. Помещаем промытый горох в миску, заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на пять-семь часов. Удобно оставлять на ночь.

После замачивания горох впитывает воду, набухает и увеличивается в размере. Снова помещаем его в сито и промываем еще раз.

Выкладываем подготовленный горох в сухую чашу мультиварки. Вливаем указанное количество горячей воды. Жидкость должна полностью покрыть горох. Закрываем мультиварку крышкой и включаем режим «Тушение» на два часа.

Пока горох готовится, делаем зажарку с репчатым луком. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики. Морковь чистим, моем, обсушиваем, режем на небольшие брусочки либо, как вариант, трем на крупной терке.

На отдельной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха. Сначала высыпаем измельченный репчатый лук и обжариваем его при помешивании до прозрачности. Затем добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем жарить, пока овощи не начнут слегка золотиться. Важно не пережарить смесь, так как в этом случаем зажарка может горчить. Если же недожарить, то не получим характерного «грибного» вкусового оттенка.

Когда время заданной программы закончится, мультиварку открываем – горох должен полностью развариться и стать мягким. Перемешиваем его лопаткой так, чтобы сформировалось пюре – горошины мягкие и легко распадаются на мелкие кусочки. К полученному пюре кладем зажарку с репчатым луком и морковью. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Пюре готово.

Раскладываем гороховое пюре по порционным тарелкам. Зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом. Посыпаем зеленью поверхностью пюре и подаем его на стол в горячем виде. Как видно на фото, горячее пюре немного жидковато и растекается по тарелке.

Если дать пюре немного постоять, буквально десять-пятнадцать минут, оно заметно загустеет и станет чуть плотнее.

Приятного аппетита!

Оценить гороховое пюре с луком в мультиварке

148

Быстрый фильтр

Гороховое пюре на воде Гороховое пюре в мультиварке Гороховое пюре Гороховое пюре в мультиварке Редмонд

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гороховое пюре с луком в мультиварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гороховое пюре с луком в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке