Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из винограда на зиму

Джем из винограда на зиму

Name: Джем из винограда на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 20
Cuisine: Мировая
Ingredients: Виноград 2 кг; Сахар-песок 500 гр.

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из винограда на зиму получается густым и необыкновенно аппетитным. Приготовить виноградное лакомство получится абсолютно у всех без исключения. Виноградный джем используют как самостоятельное угощение или применяют для приготовления различных десертов.

Совет по ингредиентам:

Свежий виноград можно заменить замороженным. Сорт винограда тоже не имеет значения.

Советы по приготовлению:

Сахарный песок можно добавить до или после протирания винограда.
Консистенция и цвет джема зависит от длительности варки.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 20

Калорийность 181 ккал 2715 ккал 136 ккал

Белки 0,4 гр. 6,0 гр. 0,3 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,0 гр. 0,3 гр.

Углеводы 43,6 гр. 654,0 гр. 32,7 гр.

Вода 54,0 гр. 810,0 гр. 40,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 16,0 гр. 0,8 гр.

Екатерина Могилевская (223 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Виноград 2 кг Сахар-песок 500 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем виноград и сахарный песок. Перебираем и промываем виноград.

При помощи кухонных весов взвешиваем посуду для варки. Освобождаем плоды от веточек. Ягоды перекладываем в кастрюлю и снова взвешиваем все вместе, чтобы высчитать вес винограда.

Далее всыпаем сахарный песок – 250 граммов сахара на 1 килограмм винограда.

Перемешиваем и даем постоять 2-3 часа, чтобы выделился сок. Если нет времени, можно сразу переходить к варке.

Размещаем кастрюлю на плите и доводим до кипения. После чего варим 25-35 минут до мягкости винограда.

Спустя указанное время аккуратно перетираем виноград через сито.

Протертую виноградную массу возвращаем на огонь и продолжаем уваривать на сильном огне еще 25-35 минут, пока масса не уварится вдвое. Проверяем готовность, капнув на блюдце. Капля должна держать форму.

Емкости для закаток и крышки моем и стерилизуем в духовке или над паром.

Горячий виноградный джем аккуратно разливаем по стерильным банкам и закручиваем стерильными крышками.

Остывшие банки перемещаем на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.37%

Витамин В1 2.22%

Витамин В2 0.74%

Витамин В4 0.75%

Витамин В5 0.8%

Витамин В6 3%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.44%

Витамин D 0%

Витамин E 1.78%

Биотин 2%

Витамин К 8.11%

Витамин РР 1%

Калий 6.04%

Кальций 2.1%

Кремний 26.67%

Магний 2.83%

Натрий 1.36%

Сера 0.93%

Фосфор 1.83%

Хлор 0.03%

Алюминий 844.44%

Железо 2.78%

Йод 3.56%

Кобальт 13.33%

Литий 2.86%

Марганец 3%

Медь 5.33%

Никель 5.33%

Рубидий 33.33%

Селен 0.12%

Фтор 0.2%

Хром 4%

Цинк 0.51%

Бор 20.28%

Ванадий 33.33%

Молибден 2.86%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 33.33%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 11.2%

Витамин В5 12%

Витамин В6 45%

Витамин В9 10%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.67%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 30%

Витамин К 121.67%

Витамин РР 15%

Калий 90.6%

Кальций 31.5%

Кремний 400%

Магний 42.5%

Натрий 20.38%

Сера 14%

Фосфор 27.5%

Хлор 0.43%

Алюминий 12666.67%

Железо 41.67%

Йод 53.33%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 45%

Медь 80%

Никель 80%

Рубидий 500%

Селен 1.82%

Фтор 3%

Хром 60%

Цинк 7.58%

Бор 304.17%

Ванадий 500%

Молибден 42.86%

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1.67%

Витамин В2 0.56%

Витамин В4 0.56%

Витамин В5 0.6%

Витамин В6 2.25%

Витамин В9 0.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.33%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 1.5%

Витамин К 6.08%

Витамин РР 0.75%

Калий 4.53%

Кальций 1.58%

Кремний 20%

Магний 2.13%

Натрий 1.02%

Сера 0.7%

Фосфор 1.38%

Хлор 0.02%

Алюминий 633.33%

Железо 2.08%

Йод 2.67%

Кобальт 10%

Литий 2.14%

Марганец 2.25%

Медь 4%

Никель 4%

Рубидий 25%

Селен 0.09%

Фтор 0.15%

Хром 3%

Цинк 0.38%

Бор 15.21%

Ванадий 25%

Молибден 2.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	0.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.2	1.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	0.6
Витамин В4	56 мг	500 мг	0.7	0.6
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.8	0.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3	2.3
Витамин В9	40 мкг	400 мкг	0.7	0.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	60 мкг	90 мкг	4.4	3.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1.8	1.3
Биотин	15 мг	50 мг	2	1.5
Витамин К	146 мкг	120 мкг	8.1	6.1
Витамин РР	3 мг	20 мг	1	0.8
Калий	2265 мг	2500 мг	6	4.5
Кальций	315 мг	1000 мг	2.1	1.6
Кремний	120 мг	30 мг	26.7	20
Магний	170 мг	400 мг	2.8	2.1
Натрий	265 мг	1300 мг	1.4	1
Сера	70 мг	500 мг	0.9	0.7
Фосфор	220 мг	800 мг	1.8	1.4
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	3800 мкг	30 мкг	844.4	633.3
Железо	7.5 мг	18 мг	2.8	2.1
Йод	80 мкг	150 мкг	3.6	2.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	13.3	10
Литий	30 мкг	70 мкг	2.9	2.1
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3	2.3
Медь	800 мкг	1000 мкг	5.3	4
Никель	160 мкг	200 мкг	5.3	4
Рубидий	1000 мкг	200 мкг	33.3	25
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	120 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	30 мкг	50 мкг	4	3
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.5	0.4
Бор	3650 мкг	1200 мкг	20.3	15.2
Ванадий	100 мкг	20 мкг	33.3	25
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.9	2.1