Джем из шелковицы с желатином

Name: Джем из шелковицы с желатином
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 0.7
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Шелковица – очень полезная ягода, которая, к сожалению, имеет очень маленький срок хранения. Уже спустя сутки хранения в холодильнике она становится мягкой и водянистой. Для быстрой переработки и заготовления ягод на зиму мы предлагаем вам рецепт джема с желатином. Джем получается густой консистенции, а добавленная в джем лимонная кислота разбавит сладкий вкус шелковицы и сохранит насыщенный цвет.

8068

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

0.7

Калорийность

169 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

41,2 гр.

Вода

55,3 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

33.3 мкг

900 мкг

0.2

5.3

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.8

38.3

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.7

15.9

Витамин В4

123.2 мг

500 мг

1.6

35.2

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

1.1

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.7

35.8

Витамин В9

60.3 мкг

400 мкг

21.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100.9 мкг

90 мкг

7.4

160.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.7 мг

15 мг

3.8

82.9

Биотин

6 мг

50 мг

0.8

17.2

Витамин К

78 мкг

120 мкг

4.3

92.9

Витамин РР

8.6 мг

20 мг

2.8

61.3

Калий

3517.7 мг

2500 мг

9.3

201

Кальций

283.2 мг

1000 мг

1.9

40.5

Кремний

100 мг

30 мг

22.1

476.2

Магний

513.4 мг

400 мг

8.5

183.4

Натрий

165.5 мг

1300 мг

0.8

18.2

Сера

144 мг

500 мг

1.9

41.1

Фосфор

392.2 мг

800 мг

3.3

Хлор

25 мг

2300 мг

0.1

1.6

Алюминий

6500 мкг

30 мкг

1437.7

30952.4

Железо

20.1 мг

18 мг

7.4

159.4

Йод

10 мкг

150 мкг

0.4

9.5

Кобальт

10 мкг

6.6

142.9

Литий

30 мкг

70 мкг

2.8

61.2

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.6

13.2

Медь

662.8 мкг

1000 мкг

4.4

94.7

Никель

150 мкг

200 мкг

107.1

Рубидий

40 мкг

200 мкг

1.3

28.6

Селен

6 мкг

55 мкг

0.7

15.6

Фтор

130 мкг

4000 мкг

0.2

4.6

Хром

70 мкг

50 мкг

9.3

200

Цинк

1.2 мг

12 мг

0.7

14.3

Бор

224 мкг

1200 мкг

1.2

26.7

Ванадий

35 мкг

20 мкг

11.6

250

Молибден

25 мкг

70 мкг

2.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить джем из шелковицы с желатином легко! Ягоды шелковицы замачиваем в прохладной проточной воде на 10-15 минут. Затем промываем в дуршлаге под струей прохладной проточной воды и оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.

Если шелковица мелкая и средняя, то хвостики у нее будут мягкие и хорошо удаляются от ягод руками. Если же ягода крупная – хвостики будут довольно жесткие, поэтому необходимо срезать их при помощи ножниц.

Ягоды шелковицы засыпаем сахаром и добавляем лимонную кислоту. Хорошо перемешиваем деревянной ложкой.

Далее при помощи погружного блендера пробиваем ягоды в однородную пюреобразную массу. После чего ставим джем на медленный огонь и доводим до кипения. После того, как ягодное пюре закипело, снимаем образовавшуюся пену и провариваем джем 15 минут, не забывая периодически его помешивать, чтобы масса не пригорела ко дну кастрюли. Желатин разводим в 10 граммах теплой воды, оставляем на 10 минут, чтобы он разбух. В конце варки добавляем в джем желатин, хорошо перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всей массе и провариваем джем еще 10 минут.

За это время промываем и стерилизуем банки, подготавливаем крышки. Готовый джем снимаем с огня и разливаем по подготовленным банкам. Закручиваем прокипяченными крышками, банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

Готовый остывший джем убираем в темное прохладное место на хранение.

Оценить джем из шелковицы с желатином

Быстрый фильтр

Варенье из шелковицы Джемы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из шелковицы с желатином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из шелковицы с желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке