Дрожжевое тесто на 1 литр молока

Name: Дрожжевое тесто на 1 литр молока
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Дрожжевое тесто на 1 литр молока – это вид дрожжевого теста, которое замешивается на 1 литре молока.

Используйте свежее молоко комнатной температуры (37-38°C). Не используйте холодное или горячее молоко.

Используйте свежие дрожжи или проверьте срок годности сухих дрожжей.

Используйте муку высшего сорта. Просейте муку перед использованием.

Используйте яйца комнатной температуры.

Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

Используйте сахарную пудру вместо сахара. Сахарная пудра растворяется быстрее, чем сахар, и тесто будет подниматься быстрее.

Хорошо вымешивайте тесто руками 10-15 минут. Тесто должно стать гладким, эластичным и не липнуть к рукам.

Используйте большую миску, чтобы тесту было достаточно места для подъема.

Используйте силиконовый коврик для раскатки теста. Тесто не будет липнуть к силиконовому коврику и его будет легче раскатывать.

С помощью этих секретов вы сможете приготовить вкусное и пышное дрожжевое тесто, которое станет основой для многих ваших кулинарных шедевров.

Автор рецепта:

266 рецептов

Оксана Орлова

10094

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

244 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

8,9 гр.

Углеводы

33,9 гр.

Вода

42,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1744.1 мкг

900 мкг

7.6

96.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.3

28.9

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

7.4

94.2

Витамин В4

788.3 мг

500 мг

6.2

78.8

Витамин В5

7.3 мг

5 мг

5.8

73.2

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.6

Витамин В9

176.4 мкг

400 мкг

1.7

Витамин В12

5.5 мкг

3 мкг

7.3

92.4

Витамин С

52 мкг

90 мкг

2.3

28.9

Витамин D

17.2 мкг

10 мкг

6.8

85.9

Витамин E

13.3 мг

15 мг

3.5

44.3

Биотин

82.4 мг

50 мг

6.5

82.4

Витамин К

4.2 мкг

120 мкг

0.1

1.7

Витамин РР

16.2 мг

20 мг

3.2

40.5

Калий

2228 мг

2500 мг

3.5

44.6

Кальций

1569.3 мг

1000 мг

6.2

78.5

Кремний

30 мг

Магний

265.6 мг

400 мг

2.6

33.2

Натрий

4788.4 мг

1300 мг

14.5

184.2

Сера

709.6 мг

500 мг

5.6

Фосфор

1694.1 мг

800 мг

8.3

105.9

Хлор

7413.2 мг

2300 мг

12.7

161.2

Алюминий

500 мкг

30 мкг

65.6

833.3

Железо

21.7 мг

18 мг

4.7

60.2

Йод

134.8 мкг

150 мкг

3.5

44.9

Кобальт

31.5 мкг

10 мкг

12.4

157.5

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

1.9

24.7

Медь

394.5 мкг

1000 мкг

1.6

19.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

104.6 мкг

55 мкг

7.5

Фтор

321.2 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

28.8 мкг

50 мкг

2.3

28.8

Цинк

7 мг

12 мг

2.3

29.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

75.8 мкг

70 мкг

4.3

54.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Дрожжевое тесто на 1 литр молока – это универсальное тесто, которое можно использовать для приготовления различных блюд во многих кухнях мира. Для его приготовления возьмите глубокую миску и смешайте в ней 1 литр теплого коровьего молока с 20 гр. сухих дрожжей, 4 столовыми ложками сахара-песка, 1 чайной ложкой соли и оставьте на 10-15 минут до образования пенной шапочки.Совет: следите за температурой молока, оно не должно быть слишком горячим или холодным.

Затем добавьте 180 гр. растопленного сливочного масла, 3-4 яйца и хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте 1,5-1,7 кг муки, постоянно помешивая ложкой, пока тесто не станет густым.

Переложите тесто на поверхность и вымешивайте его руками 10-15 минут до гладкости и эластичности.Совет: если тесто получилось слишком липким, добавьте еще немного муки. Если тесто получилось слишком тугим, добавьте немного теплого молока. Для более ароматного теста добавьте в него ванилин, цедру лимона или апельсина. Для более сытного теста добавьте в него тертый сыр, рубленую зелень или ветчину.

Смажьте миску растительным маслом, положите в неё тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.Совет: чтобы тесто поднялось быстрее, поставьте его в теплое место без сквозняков. Чтобы тесто не осело, не ставьте его в холодное место. Чтобы проверить, поднялось ли тесто, нажмите на него пальцем. Если ямка быстро исчезает, то тесто готово.

Объемное тесто обомните, разделите на части и используйте для приготовления пирогов, булочек, пиццы, пирожков и других изделий. Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2 кг дрожжевого теста. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить дрожжевое тесто на 1 литр молока

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дрожжевое тесто на 1 литр молока

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дрожжевое тесто на 1 литр молока

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке