Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Брынза из коровьего молока в домашних условиях, это продукт, который поможет разнообразить ваш стол. Этот вид мягкого рассольного сыра люди готовили с незапамятных времён, как способ сохранения молочного продукта на длительное время, ведь само молоко хранится недолго. В основном брынза готовится из козьего или овечьего молока, но можно приготовить и из коровьего. 

Вообще вкус готовой брынзы очень сильно зависит от сырья (молока) из которого изготовлен сыр. Молоко лучше брать деревенское, потому, что в магазине не всегда можно приобрести качественный продукт (молоко может быть с добавками, усилителями вкуса, подсластителями и другой химией и не химией), но, в качестве эксперимента, можно попробовать приготовить брынзу из пастеризованного молока промышленного производства (без гарантии хорошего результата). Всё-таки, ничто не заменит натуральный продукт при изготовлении сыра.

Брынзу готовят во всём мире и названия у сыра различные, а рецептов приготовления великое множество. Кроме «чистого» сыра, где используют только молоко, соль и закваску, в основу добавляют различные натуральные добавки, чтобы получить готовый продукт с разными вкусами. 

В брынзу добавляют пряную зелень (укроп, петрушку), сухие специи (тмин, кориандр и другие), все виды перцев как в сушеном, так и в свежем виде (острые и сладкие), оливки, грибы и другие приправы.

Предлагаемый рецепт простой, и приготовление занимает немного времени, но он может стать основой для кулинарных экспериментов, и, кто знает, может быть в душе, вы прирождённый сыровар.

Приступим.