Бочковые огурцы в пластиковом ведре

Name: Бочковые огурцы в пластиковом ведре
Prep time: PT14D
Cook time: 30 min
Total time: PT14D0H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Бочковые огурцы в пластиковом ведре получаются ароматными и очень вкусными. Зимняя консервация обладает неповторимым вкусом. Приготовить душистые бочковые огурцы сможет каждый. Хрустящая закуска хороша как самостоятельная, а также используется для приготовления различных салатов и бутербродов.

Совет по ингредиентам:

Огурцы для закуски должны быть приблизительно одного размера, чтобы процесс засолки происходил равномерно.

Автор рецепта:

292 рецепта

Екатерина Могилевская

2581

Кухня

Мировая

Время готовки

14 д. PT14D

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

69,2 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

176.9 мкг

900 мкг

1.3

3.3

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.2

5.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.1

7.6

Витамин В4

76.5 мг

500 мг

2.5

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

4.8

11.8

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

3.7

Витамин В9

82.2 мкг

400 мкг

1.4

3.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

152.7 мкг

90 мкг

11.5

28.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.5 мг

15 мг

1.1

2.8

Биотин

9.2 мг

50 мг

1.3

3.1

Витамин К

172.6 мкг

120 мкг

9.8

Витамин РР

8.1 мг

20 мг

2.7

6.7

Калий

2102.7 мг

2500 мг

5.7

Кальций

1740.1 мг

1000 мг

11.8

Кремний

6 мг

30 мг

1.4

3.3

Магний

397 мг

400 мг

6.7

16.5

Натрий

125934.1 мг

1300 мг

657.1

1614.5

Сера

1016.7 мг

500 мг

13.8

33.9

Фосфор

799.1 мг

800 мг

6.8

16.6

Хлор

194011.9 мг

2300 мг

572.2

1405.9

Алюминий

30 мкг

Железо

29.8 мг

18 мг

11.2

27.6

Йод

35.5 мкг

150 мкг

1.6

3.9

Кобальт

64.3 мкг

10 мкг

43.6

107.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

13.3

32.8

Медь

2024.9 мкг

1000 мкг

13.7

33.7

Никель

11 мкг

200 мкг

0.4

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

14.3 мкг

55 мкг

1.8

4.3

Фтор

177.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

60 мкг

50 мкг

8.1

Цинк

5.2 мг

12 мг

2.9

7.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

367.5 мкг

70 мкг

35.6

87.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем пластиковое ведро, предназначенное для пищевых целей. Ароматные травы промываем и обсушиваем. Кладем на дно. При наличии сухих трав крошим их руками и высыпаем на дно, хорошо утрамбовав.

Берем чеснок – головку или полторы. Если увеличить количество чеснока, огурцы будут еще вкуснее.

Очистив чеснок, ополаскиваем его и разрезаем дольки на части.

Чеснок отправляем в ведро. Сюда же отправляем горошки перца, гвоздику и семена горчицы.

Хорошенько промываем огурцы и обрезаем кончики. Плоды плотно укладываем в ведро.

Можно просто посыпать солью сверху, но для уверенности лучше растворить соль в небольшом количестве воды. Нагреваем воду и всыпаем соль.

Доведя до закипания, перемешиваем до полного растворения кристалликов соли. Остужаем рассол в течение получаса.

Вливаем рассол в ведро, а затем доливаем кипяченую воду так, чтобы жидкость покрывала огурцы. Перемешиваем руками, чтобы солевой раствор и вода перемешались.

Берем чистое полотенце или тряпку и накрываем огурцы.

Берем горчичный порошок.

Посыпаем горчичным порошком сверху тряпочку. Данная манипуляция нужна для того, чтобы не образовалась плесень. Сверху размещаем груз. Я обычно закрываю плоской тарелкой и сверху ставлю полную трехлитровую банку. Отправляем в прохладу и оставляем на 2 недели.

Спустя указанное время подаем угощение. Приятного аппетита!

Оценить бочковые огурцы в пластиковом ведре

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бочковые огурцы в пластиковом ведре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бочковые огурцы в пластиковом ведре

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке