Битые огурцы по-корейски с соевым соусом и чесноком

Name: Битые огурцы по-корейски с соевым соусом и чесноком
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 2
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Битые огурцы по-корейски – это блюдо в приготовлении простое, и с каждым днем оно становится еще более вкусным. Несмотря на то, что для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, его уникальность сразу очевидна. Стоит только один раз попробовать битые огурцы, невольно начинаешь готовить их регулярно. Эта закуска обладает вкусовыми особенностями, которые покорят сердца любителей корейской кухни, приправ, кунжутного масла и других изысканных ингредиентов.

Битые огурцы по-корейски с соевым соусом и чесноком

Автор рецепта:

245 рецептов

Светлана Литвинова

271

Кухня

Корейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

71,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

51.7 мкг

900 мкг

2.3

2.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

5.4

6.8

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

6.4

8.1

Витамин В4

16 мг

500 мг

1.3

1.6

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

5.1

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

6.9

8.8

Витамин В9

9.8 мкг

400 мкг

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

20 мкг

90 мкг

8.8

11.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.7 мг

15 мг

46.6

59.1

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.9

1.1

Витамин К

28.7 мкг

120 мкг

9.4

Витамин РР

183.4 мг

20 мг

361.7

458.4

Калий

461.3 мг

2500 мг

7.3

9.2

Кальций

77.6 мг

1000 мг

3.1

3.9

Кремний

2.3 мг

30 мг

3.8

Магний

112.6 мг

400 мг

11.1

14.1

Натрий

2397.4 мг

1300 мг

72.7

92.2

Сера

54.9 мг

500 мг

4.3

5.5

Фосфор

117.6 мг

800 мг

5.8

7.4

Хлор

22.6 мг

2300 мг

0.4

0.5

Алюминий

50.6 мкг

30 мкг

66.6

84.4

Железо

2.7 мг

18 мг

5.9

7.5

Йод

4.7 мкг

150 мкг

1.2

1.6

Кобальт

1.9 мкг

10 мкг

7.6

9.7

Литий

7.8 мкг

70 мкг

4.4

5.6

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

13.6

17.2

Медь

168.4 мкг

1000 мкг

6.6

8.4

Никель

0.2 мкг

200 мкг

Рубидий

10.1 мкг

200 мкг

2.5

Селен

1.3 мкг

55 мкг

1.2

Фтор

26.8 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

7.2 мкг

50 мкг

5.7

7.2

Цинк

0.7 мг

12 мг

2.4

3.1

Бор

67.5 мкг

1200 мкг

2.2

2.8

Ванадий

1.5 мкг

20 мкг

3.8

Молибден

3.8 мкг

70 мкг

2.2

2.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Берем несколько длинных огурцов, кожица не должна быть излишне жесткой. Суть состоит в том, чтобы хорошо промыть огурцы, убрать бумажным полотенцем лишнюю влагу и продольно разрезать их на две половины.

Разложите огурцы на доске так, чтобы кожица была повернута кверху, накройте полиэтиленовым пакетом или поместите овощи в пакет для заморозки. После этого аккуратно, но энергично отбейте огурцы кухонным молотком или колотушкой. Внимательно следите, чтобы они внутри размягчились, но остались целыми снаружи.

После отбивания нарезаем огурцы тонкими полукольцами, толщиной не более 4 мм. Важно, чтобы огурцы были равномерно нарезаны, чтобы блюдо выглядело красиво и было удобно подавать.