Белый соус для пиццы

Name: Белый соус для пиццы
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 3
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Белый соус для пиццы, как альтернатива традиционному томатному, получается более легким и с нежным вкусом. Готовят белый соус для пиццы с начинкой из морепродуктов, грибов, овощей и острых сыров. Базовой основой соуса берутся сливочное масло с мукой и молоком. Вкус соуса дополняется сыром, зеленью и приправами.

Автор рецепта:

258 рецептов

Татьяна Трощенко

904

Кухня

Итальянская

Время готовки

10 мин. PT10M

Порции

Калорийность

413 ккал

Белки

18,0 гр.

Жиры

27,3 гр.

Углеводы

24,7 гр.

Вода

24,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

432.1 мкг

900 мкг

20.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

5.1

3.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

10.3

7.9

Витамин В4

55.5 мг

500 мг

4.8

3.7

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

6.1

4.7

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

5.3

Витамин В9

27.5 мкг

400 мкг

2.3

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

17.4

13.4

Витамин С

0.4 мкг

90 мкг

0.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

3.8

Витамин E

1.9 мг

15 мг

5.4

4.1

Биотин

1.5 мг

50 мг

1.3

Витамин К

1.8 мкг

120 мкг

0.6

0.5

Витамин РР

2.7 мг

20 мг

5.8

4.4

Калий

210.4 мг

2500 мг

3.7

2.8

Кальций

1217.9 мг

1000 мг

40.6

Кремний

3 мг

30 мг

4.3

3.3

Магний

57.6 мг

400 мг

6.3

4.8

Натрий

1185.9 мг

1300 мг

39.7

30.4

Сера

414.3 мг

500 мг

27.6

Фосфор

778.4 мг

800 мг

42.3

32.4

Хлор

17.2 мг

2300 мг

0.3

0.2

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.7

0.6

Железо

1.9 мг

18 мг

4.5

3.5

Йод

1.6 мкг

150 мкг

0.5

0.4

Кобальт

1.6 мкг

10 мкг

6.8

5.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

10.5

Медь

115.3 мкг

1000 мкг

3.8

Никель

1.7 мкг

200 мкг

0.4

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

27.6 мкг

55 мкг

21.8

16.7

Фтор

16.7 мкг

4000 мкг

0.2

0.1

Хром

1.7 мкг

50 мкг

1.5

1.1

Цинк

3.4 мг

12 мг

12.3

9.4

Бор

27.8 мкг

1200 мкг

0.8

Ванадий

67.5 мкг

20 мкг

146.7

112.5

Молибден

9.4 мкг

70 мкг

5.9

4.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В сотейнике на небольшом огне растопить сливочное масло.

Любым способом измельчить очищенные зубки чеснока.

Переложить чеснок на горячее масло, перемешать и пожарить в течение минуты.

Затем к маслу насыпать три столовые ложки муки.

Венчиком муку с маслом активно перемешать в однородную массу.

Продолжая перемешивание, тонкой струей в эту массу влить молоко.

Затем насыпать по своему вкусу соль с черным перцем или другой приправой, например, щепоткой мускатного ореха.

Поварить соус на небольшом огне при помешивании до густой однородной консистенции.

Свежий базилик промыть, обсушить салфеткой и мелко нашинковать.

Нарезку базилика переложить в соус. Свежий базилик можно заменить сушеным.

Последним штрихом к белому соусу будет натертый на мелкой терке «Пармезан».

Переложить сыр в соус, перемешать до полного расплавления и огонь выключить.

Приготовленный белый соус остудить и сразу использовать для формирования пиццы с выбранной начинкой. Приятного аппетита!

Оценить белый соус для пиццы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Белый соус для пиццы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить белый соус для пиццы

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке