Батон «Молочный»

Name: Батон «Молочный»
Prep time: 135 min
Cook time: 105 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Батон «Молочный» получается невероятно аппетитным. Мелкопористая текстура с хрустящей корочкой покорит всех любителей хлебобулочных изделий. Невозможно дождаться, когда выпечка остынет, чтобы отломить горбушку и попробовать этот шедевр. Батон отлично подходит для завтраков, чаепитий и перекусов.

Автор рецепта:

265 рецептов

Людмила Костенко

292

Кухня

Русская

Время готовки

135 мин. PT135M

Порции

Калорийность

361 ккал

Белки

9,1 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

65,2 гр.

Вода

11,7 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4.5 мкг

900 мкг

0.1

0.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

11.1

20.3

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

3.6

6.6

Витамин В4

156.4 мг

500 мг

8.5

15.6

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

6.1

11.1

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

8.8

16.2

Витамин В9

110.8 мкг

400 мкг

7.6

13.9

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.1

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

0 мкг

10 мкг

0.1

Витамин E

13.3 мг

15 мг

24.3

44.5

Биотин

7.5 мг

50 мг

4.1

7.5

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.7

1.3

Витамин РР

9.4 мг

20 мг

12.9

23.5

Калий

486.9 мг

2500 мг

5.3

9.7

Кальций

114 мг

1000 мг

3.1

5.7

Кремний

12 мг

30 мг

10.9

Магний

84.6 мг

400 мг

5.8

10.6

Натрий

3882.5 мг

1300 мг

81.6

149.3

Сера

228.3 мг

500 мг

12.5

22.8

Фосфор

286.8 мг

800 мг

9.8

17.9

Хлор

6030.4 мг

2300 мг

71.6

131.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.5

0.8

Железо

4.7 мг

18 мг

7.2

13.1

Йод

4.8 мкг

150 мкг

0.9

1.6

Кобальт

6.3 мкг

10 мкг

17.2

31.5

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

26.6

48.8

Медь

343.2 мкг

1000 мкг

9.4

17.2

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.9

1.7

Рубидий

200 мкг

Селен

18 мкг

55 мкг

16.4

Фтор

66.4 мкг

4000 мкг

0.5

0.8

Хром

6.6 мкг

50 мкг

3.6

6.6

Цинк

2.2 мг

12 мг

5.1

9.3

Бор

111 мкг

1200 мкг

2.5

4.6

Ванадий

270 мкг

20 мкг

368.9

675

Молибден

49 мкг

70 мкг

19.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

Молоко выливаем в сотейник и нагреваем до 37-40 градусов. Если нет термометра. опускаем мизинец. Если температура комфортная и пальцу тепло, это то, что нужно.

В глубокую чашу выливаем теплое молоко, всыпаем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем, прикрываем и даем постоять 15 минут в теплом месте.

Спустя указанное время вливаем растительное масло. Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Скатав тесто в ком, кладем в миску. Накрыв полотенцем, размещаем в теплом месте и даем постоять 1 час. Спустя час обминаем тесто, чтобы выпустить воздух.

Чистую поверхность припыляем мукой. Тесто делим пополам. Раскатываем каждую часть в овал толщиной 1 сантиметр. Сворачиваем плотный рулет по длинной стороне. Со второй частью проделываем то же самое.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки и прикрываем полотенцем. Даем постоять 20 минут в теплом месте. Острым ножом делаем равноудаленные диагональные надрезы. Верх смазываем молоком при помощи кулинарной кисти.

Отправляем в раскаленную духовку и выпекаем 30 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Аккуратно достаем готовые батоны и остужаем на решетке. После чего подаем.

Приятного аппетита!

Оценить батон «Молочный»

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Хлеб в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Батон «Молочный»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить батон «Молочный»

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке