Балык из свинины

Name: Балык из свинины
Prep time: PT20D
Cook time: 20 min
Total time: PT20D0H20M
Yield: 6
Cuisine: Азербайджанская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Балык из свинины порадует своим ярким вкусом. Такое угощение можно подавать в качестве холодной праздничной закуски или просто есть с черным хлебом. Балык готовится достаточно долго, но при этом совсем не сложно. С нашим пошаговым рецептом справятся даже новички.

Автор рецепта:

238 рецептов

Татьяна Нестеренко

475

Кухня

Азербайджанская

Время готовки

20 д. PT20D

Порции

Калорийность

127 ккал

Белки

8,7 гр.

Жиры

9,8 гр.

Углеводы

1,1 гр.

Вода

32,5 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2.7 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

11.6

21.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

7.6

14.1

Витамин В4

359.3 мг

500 мг

6.5

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

15.6

28.9

Витамин В9

1.7 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

6.8

12.7

Витамин С

2.1 мкг

90 мкг

0.2

0.4

Витамин D

13.8 мкг

10 мкг

12.4

Витамин E

2.3 мг

15 мг

1.4

2.6

Биотин

50 мг

Витамин К

16.4 мкг

120 мкг

1.2

2.3

Витамин РР

28.2 мг

20 мг

12.7

23.5

Калий

1629.9 мг

2500 мг

5.9

10.9

Кальций

1974.3 мг

1000 мг

17.8

32.9

Кремний

30 мг

Магний

223.1 мг

400 мг

9.3

Натрий

194038 мг

1300 мг

1344.7

2487.7

Сера

1828.2 мг

500 мг

32.9

60.9

Фосфор

1236.8 мг

800 мг

13.9

25.8

Хлор

298450 мг

2300 мг

1169

2162.7

Алюминий

30 мкг

Железо

15.5 мг

18 мг

7.7

14.3

Йод

150 мкг

Кобальт

75 мкг

10 мкг

67.6

125

Литий

70 мкг

Марганец

8 мкг

2 мкг

66.5

Медь

1968 мкг

1000 мкг

17.7

32.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

16 мкг

55 мкг

2.6

4.8

Фтор

13.4 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

50 мкг

Цинк

18.1 мг

12 мг

13.6

25.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

550 мкг

70 мкг

70.8

131

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Свинину промываем под водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

В глубокую емкость высыпаем половину от указанного количества соли. В качестве емкости можно использовать форму для запекания с бортиками.

На эту соль кладем наше подготовленное мясо.

Засыпаем свинину оставшейся половиной соли и убираем все это в холодильник на 10 часов.

Просоленное мясо хорошенько промываем под водой и снова обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

В несколько слоев складываем марлю и высыпаем сюда черный молотый перец.

На перец выкладываем кусок свинины.

Свинину со всех сторон хорошенько обваливаем в перце.

Плотно заворачиваем мясо в марлю и подвешиваем эту заготовку на воздухе на 10-20 суток. Можно подвесить заготовку на балконе. Если нет такой возможности, то просто положите в холодильник.

Балык из свинины готов. Нарезайте ломтиками и угощайтесь!

Оценить балык из свинины

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Балык из свинины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить балык из свинины

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке