Апельсиновый курд для торта

Name: Апельсиновый курд для торта
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 500
Cuisine: Английская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Апельсиновый курд для торта – это вид начинки, который имеет консистенцию, схожую с кремом, и часто используется для добавления влажности, аромата и вкуса в торты и другие сладкие блюда. Апельсиновый курд для торта, соответственно, включает в себя апельсиновый сок, цедру и другие ингредиенты, которые придают ему яркий апельсиновый вкус.

Используйте свежевыжатый апельсиновый сок и цедру. Это придаст курду насыщенный апельсиновый вкус.

Если вам удастся удалить максимальное количество мякоти и семян из апельсинового сока, курд будет более гладким и однородным.

Будьте осторожны при сборе цедры, чтобы не включить белую часть, так как она может придать горечь.

Взбивайте яйца с сахаром до образования пышной и светлой массы. Это придаст курду воздушность.

При необходимости можно регулировать сладость, добавляя больше или меньше сахара в зависимости от ваших предпочтений.

В зависимости от вашего вкуса, добавьте немного апельсинового эссенционального масла, для усиления аромата или немного ликера для дополнительной глубины вкуса.

Используйте кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы избежать взаимодействия кислоты апельсина с материалами, такими как алюминий, что может повлиять на вкус.

Если вы предпочитаете гладкий крем, просейте курд через мелкое сито перед охлаждением.

Наносите апельсиновый курд на торт или другие сладкие изделия только после того, как он полностью остынет в холодильнике. Это поможет сохранить структуру и текстуру.

Храните апельсиновый курд в герметичной емкости в холодильнике, чтобы он сохранял свой вкус и текстуру.

С учетом этих советов, вы создадите великолепный апельсиновый курд для вашего торта или других сладких угощений.

Автор рецепта:

292 рецепта

Екатерина Могилевская

652

Кухня

Английская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

500

Калорийность

157 ккал

Белки

2,9 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

21,9 гр.

Вода

66,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

898.2 мкг

900 мкг

8.4

0.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.5

0.1

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

5.9

0.1

Витамин В4

611 мг

500 мг

10.3

0.2

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

7.8

0.2

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

3.1

0.1

Витамин В9

50.5 мкг

400 мкг

1.1

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

3.2

0.1

Витамин С

420 мкг

90 мкг

39.5

0.9

Витамин D

5.6 мкг

10 мкг

4.8

0.1

Витамин E

3.8 мг

15 мг

2.1

0.1

Биотин

51.4 мг

50 мг

8.7

0.2

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

10.1 мг

20 мг

4.3

0.1

Калий

1715.5 мг

2500 мг

5.8

0.1

Кальций

384.1 мг

1000 мг

3.2

0.1

Кремний

42 мг

30 мг

11.8

0.3

Магний

119.5 мг

400 мг

2.5

0.1

Натрий

783.9 мг

1300 мг

5.1

0.1

Сера

456.8 мг

500 мг

7.7

0.2

Фосфор

602.2 мг

800 мг

6.4

0.2

Хлор

961.1 мг

2300 мг

3.5

0.1

Алюминий

1104.2 мкг

30 мкг

311.4

7.4

Железо

8.4 мг

18 мг

3.9

0.1

Йод

58 мкг

150 мкг

3.3

0.1

Кобальт

29.2 мкг

10 мкг

24.7

0.6

Литий

146.3 мкг

70 мкг

17.7

0.4

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.2

Медь

657.9 мкг

1000 мкг

5.6

0.1

Никель

2.8 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

189 мкг

200 мкг

0.2

Селен

71 мкг

55 мкг

10.9

0.3

Фтор

240 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

9.5 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

3.9 мг

12 мг

2.8

0.1

Бор

1260 мкг

1200 мкг

8.9

0.2

Ванадий

28 мкг

20 мкг

11.8

0.3

Молибден

20.5 мкг

70 мкг

2.5

0.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Апельсиновый курд для торта – это вкусное и ароматное сочетание апельсинового сока, цедры, яиц, сахара и масла, которое отлично подходит в качестве начинки для тортов, пирогов или как дополнение к другим десертам. Для его приготовления возьмите 4-5 апельсинов, вымойте их теплой водой и обсушите.

Затем с помощью мелкой терки снимите цедру с одного апельсина.Совет: обратите внимание, чтобы не поднимать белую часть, так как она может придать горечь.

Далее возьмите апельсины и выжмите из них сок.

Теперь возьмите глубокую кастрюлю, добавьте в неё 200 гр. сахара, 4 яйца и взбейте их венчиком до получения пышной массы.

Следующим шагом добавьте апельсиновый сок, цедру одного апельсина, 60 мл. растительного масла, 60 гр. сливочного масла и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Для более аккуратного приготовления используйте водяную баню. Для этого поставьте кастрюлю с ингредиентами на кастрюлю с кипящей водой и непрерывно перемешивайте массу венчиком до тех пор, пока она не загустеет. Это займёт примерно 10-15 минут. Совет: самое главное, не допускайте закипания.

Когда курд станет густым, снимите кастрюлю с водяной бани и добавьте щепотку соли для подчеркивания вкуса.

Готовый курд остудите до комнатной температуры, затем уберите его в холодильник для полного охлаждения. Теперь ваш апельсиновый курд готов к использованию. Вы можете использовать его как начинку для тортов, наполнитель для пирогов или просто как дополнение в бисквитам или кексам. Из данного количества ингредиентов выйдет около 500-600 грамм. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить апельсиновый курд для торта

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Апельсиновый курд для торта

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить апельсиновый курд для торта

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке