Заварное тесто для мантов и пельменей

Name: Заварное тесто для мантов и пельменей
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 10
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Плотная текстура заварного теста для мантов и пельменей отлично сохраняет сок начинки внутри этих изделий, поэтому многие хозяйки, и даже начинающие, готовят тесто именно заварным способом. Для замеса такого универсального теста нужно выполнить некоторые правила: просеять муку на мелкодисперсное сито, правильно измерить порции продуктов и соли в том числе, дать тесту время для отдыха. Замешиваем тесто с помощью кухонного комбайна, так проще и легче.

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

10295

Кухня

Азиатская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

248 ккал

Белки

7,5 гр.

Жиры

4,1 гр.

Углеводы

44,2 гр.

Вода

14,2 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

294.5 мкг

900 мкг

2.1

3.3

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

8.2

12.8

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.7

5.8

Витамин В4

796.3 мг

500 мг

10.2

15.9

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

5.7

8.9

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

6.6

10.4

Витамин В9

282.7 мкг

400 мкг

4.5

7.1

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.2

1.9

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.6

2.4

Витамин E

33.3 мг

15 мг

14.2

22.2

Биотин

42.2 мг

50 мг

5.4

8.4

Витамин К

6.3 мкг

120 мкг

0.3

0.5

Витамин РР

33 мг

20 мг

10.6

16.5

Калий

1551.3 мг

2500 мг

6.2

Кальций

316.8 мг

1000 мг

3.2

Кремний

40 мг

30 мг

8.5

13.3

Магний

238.9 мг

400 мг

3.8

Натрий

4049.8 мг

1300 мг

31.2

Сера

911.6 мг

500 мг

11.7

18.2

Фосфор

1079.5 мг

800 мг

8.6

13.5

Хлор

6340.6 мг

2300 мг

17.7

27.6

Алюминий

30 мкг

Железо

16.2 мг

18 мг

5.8

Йод

37 мкг

150 мкг

1.6

2.5

Кобальт

28.5 мкг

10 мкг

18.3

28.5

Литий

70 мкг

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

18.5

28.8

Медь

1118.4 мкг

1000 мкг

7.2

11.2

Никель

22 мкг

200 мкг

0.7

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

93.8 мкг

55 мкг

10.9

17.1

Фтор

280.7 мкг

4000 мкг

0.4

0.7

Хром

26.4 мкг

50 мкг

3.4

5.3

Цинк

8.3 мг

12 мг

4.4

6.9

Бор

370 мкг

1200 мкг

3.1

Ванадий

900 мкг

20 мкг

288.5

450

Молибден

142.6 мкг

70 мкг

13.1

20.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить заварное тесто для мантов и пельменей? Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все продукты для замеса теста. Пшеничную муку сразу просейте на сито в чашу комбайна. Яйца подержите некоторое время на столе, чтобы не были холодными.

Чашу с мукой поместите в комбайн. Затем к муке насыпьте соль, разбейте два яйца и налейте две ложки масла. Комбайн включите и перемешайте муку с остальными ингредиентами до состояния мелкой крошки.

Не выключая комбайн, одномоментно влейте в чашу к мучной крошке кипяток, и когда тесто замесится и соберется в ком, комбайн выключите.

Затем тесто переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность стола и еще в течение 5 минут выместите тесто руками. Хорошо замешенное заварное тесто должно быть мягким и не прилипать к ладоням.

Из такого теста можно сразу лепить манты или пельмени, можно, поместив его в пакет, положить в холодильник на 30 минут для отдыха и можно, разделив на кусочки, заморозить. Все получилось просто и быстро.

Вкусных и удачных блюд!

Оценить заварное тесто для мантов и пельменей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заварное тесто для мантов и пельменей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заварное тесто для мантов и пельменей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке