Тесто на горячей воде для мантов

Name: Тесто на горячей воде для мантов
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Рецепт теста для мантов на горячей воде, или заварного, должен быть в арсенале каждой хозяйки. Такое тесто «уважают» за эластичность и податливость, секрет которых заключен в сильной клейковине муки, заваренной кипятком. Такое тесто оценят и те хозяйки, которые не имеют навыка работы с тестом и «боятся скалки».

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

13327

Кухня

Азиатская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

246 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

43,6 гр.

Вода

14,2 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

147.2 мкг

900 мкг

2.2

2.7

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

8.1

10.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.8

4.8

Витамин В4

387.8 мг

500 мг

10.2

12.9

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

5.7

7.2

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.6

8.3

Витамин В9

135.9 мкг

400 мкг

4.5

5.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.3

1.6

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.6

Витамин E

16.3 мг

15 мг

14.3

18.1

Биотин

20.7 мг

50 мг

5.5

6.9

Витамин К

3.2 мкг

120 мкг

0.3

0.4

Витамин РР

15.9 мг

20 мг

10.5

13.3

Калий

751.2 мг

2500 мг

Кальций

154.8 мг

1000 мг

2.6

Кремний

19.2 мг

30 мг

8.4

10.7

Магний

116.2 мг

400 мг

3.8

4.8

Натрий

2024.3 мг

1300 мг

20.5

Сера

441.8 мг

500 мг

11.6

14.7

Фосфор

522.6 мг

800 мг

8.6

10.9

Хлор

3166.3 мг

2300 мг

18.1

22.9

Алюминий

30 мкг

Железо

7.9 мг

18 мг

5.7

7.3

Йод

18.2 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

13.9 мкг

10 мкг

18.3

23.2

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

18.2

Медь

539.2 мкг

1000 мкг

7.1

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.7

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

45.7 мкг

55 мкг

10.9

13.8

Фтор

136 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

12.8 мкг

50 мкг

3.4

4.3

Цинк

4 мг

12 мг

4.4

5.6

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

1.9

2.5

Ванадий

432 мкг

20 мкг

284.2

360

Молибден

68.8 мкг

70 мкг

12.9

16.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить тесто на горячей воде для мантов? Первым делом подготовьте все продукты для замеса теста для мантов.

В небольшую чашку или пиалу разбейте одно куриное яйцо, насыпьте к нему соль и венчиком яйцо просто размешайте, не взбивая.

В посуду для замеса теста через сито насыпьте нужное количество пшеничной муки, налейте ложку растительного масла и муку с маслом перемешайте ложкой.

Затем в эту смесь перелейте стакан кипятка и все быстро и интенсивно ложкой перемешайте, чтобы мука заварилась вся одновременно, иначе качество теста нарушится.

Затем к этой массе, а она уже немного остынет, перелейте яичную смесь и продолжите замес теста руками. В это время можете понемногу досыпать муку, чтобы тесто получилось тугим и не прилипало к ладоням.

Затем тесто переложите на посыпанную мукою рабочую поверхность и продолжите замес в течение 10–15 минут. Замешенное на кипятке тесто для мантов скатайте в колобок, дайте ему 20–30 минут для отдыха, поместив в пакет и затем приступайте к формированию мантов.

Вкусных и удачных блюд!

Оценить тесто на горячей воде для мантов

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто на горячей воде для мантов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто на горячей воде для мантов

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке