Медовик с вареной сгущенкой

Name: Медовик с вареной сгущенкой
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Вкусный медовик с вареной сгущенкой приготовить достаточно легко. Коржи по этому рецепту не нужно раскатывать, т. к. это отнимает много времени и сил. Они получаются пышными и тающими во рту. Прослаивается медовик кремом из сметаны и вареной сгущенки.

9121

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

274 ккал

Белки

5,8 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

48,0 гр.

Вода

32,2 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1345 мкг

900 мкг

8.5

14.9

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

8.8

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

9.1

16.1

Витамин В4

1242.8 мг

500 мг

14.1

24.9

Витамин В5

8.2 мг

5 мг

9.3

16.5

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

6.2

Витамин В9

156 мкг

400 мкг

2.2

3.9

Витамин В12

4.3 мкг

3 мкг

8.2

14.4

Витамин С

10.1 мкг

90 мкг

0.6

1.1

Витамин D

4 мкг

10 мкг

2.3

Витамин E

11.3 мг

15 мг

4.3

7.6

Биотин

695.4 мг

50 мг

78.7

139.1

Витамин К

1.9 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

27.2 мг

20 мг

7.7

13.6

Калий

2711.3 мг

2500 мг

6.1

10.8

Кальций

1748.2 мг

1000 мг

9.9

17.5

Кремний

16 мг

30 мг

5.3

Магний

267.3 мг

400 мг

3.8

6.7

Натрий

4187.3 мг

1300 мг

18.2

32.2

Сера

938.1 мг

500 мг

10.6

18.8

Фосфор

1827.7 мг

800 мг

12.9

22.8

Хлор

1282.5 мг

2300 мг

3.2

5.6

Алюминий

30 мкг

Железо

13.3 мг

18 мг

4.2

7.4

Йод

70.1 мкг

150 мкг

2.6

4.7

Кобальт

31 мкг

10 мкг

17.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

6.7

11.8

Медь

760 мкг

1000 мкг

4.3

7.6

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

86.8 мкг

55 мкг

8.9

15.8

Фтор

479 мкг

4000 мкг

0.7

1.2

Хром

15.4 мкг

50 мкг

1.7

3.1

Цинк

8.7 мг

12 мг

4.1

7.3

Бор

148 мкг

1200 мкг

0.7

1.2

Ванадий

360 мкг

20 мкг

101.9

180

Молибден

60.5 мкг

70 мкг

4.9

8.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке медовика с вареной сгущенкой. В глубокой миске смешать яйца с сахарным песком и медом.

Тщательно взбить все при помощи миксера или венчика.

Муку просеять в тесто, сделать посередине углубление, высыпать туда соду, погасить уксусом или лимонным соком.

Быстро перемешать все. Получится довольно густое тесто.

Нагреть духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментом, начертить ручкой нужную форму коржей, смазать маслом. Взять небольшое количество теста и распределить его ложкой или руками, смоченными в воде. Толщина должна быть до 5 мм.

Получится от 4 до 7 коржей в зависимости от их формы и размера. Выпекать каждый корж отдельно по 7-10 мин. Когда корж зарумянился, его необходимо вытащить.

Коржи легко отстают от пергамента. Снова смазать пергамент и печь следующий корж. Готовые изделия сложить друг на друга и подравнять ножом.

Если сметана для крема попалась не очень жирная, нужно сито устлать марлей, выложить сметану и оставить на пару часов. За это время уйдет сыворотка и останется плотная масса.

Соединить сметану с вареной сгущенкой.

Перемешать сметану и сгущенку венчиком или взбить миксером до однородности.

Для сборки выложить корж пористой стороной кверху и смазать частью крема.

Размазать крем по всей поверхности коржа.

Накрыть следующим. Повторить со всеми коржами, кроме верхнего.

Остатки коржей, которые отрезали, когда равняли торт, измельчить в блендере в крошку.

Смазать бока медовика оставшимся кремом и обсыпать крошкой.

Взбить жирные коровьи сливки или использовать сухие, разбавив их 50 мл холодного молока.

Покрыть верхний корж полученной массой.

Белый и темный шоколад весом по 40 г потереть на мелкой терке и посыпать медовик по сливочному крему сверху.

Убрать в холодильник пропитаться хотя бы на 1 час, а лучше на ночь. Перед подачей достать торт из холодильника за 30 мин. до чаепития, чтобы медовик успел согреться и раскрыть все вкусовые ноты.

Приятного аппетита!

Оценить медовик с вареной сгущенкой

Быстрый фильтр

Медовик со сметанным кремом Шоколадный медовик со сметанным кремом Медовик Медовик без раскатки коржей со сметанным кремом Медовик с вареной сгущенкой Крем для медовика со сметаной и сгущенкой Крем для медовика из магазинной сметаны Торты Бисквитный медовик Медовик со сметанным кремом классический Крем для медовика со сметаной и сливками Медовик со сливками Медовик за 12 минут Медовик со сметаной и сгущенкой Шоколадный медовик Медовик со сгущенкой классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Медовик с вареной сгущенкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить медовик с вареной сгущенкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке