Классические голубцы из свежей капусты в кастрюле с рисом и фаршем

Name: Классические голубцы из свежей капусты в кастрюле с рисом и фаршем
Prep time: 180 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 7
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (21)

Комментарии (0)

Классические голубцы из свежей капусты в кастрюле с рисом и фаршем – это популярное блюдо, которое сможет приготовить не только опытный кулинар, но и начинающая хозяйка. Рецепт голубцов несложный, но достаточно длительный. Полуфабрикаты можно приготовить впрок и заморозить. Когда не будет свободного времени, достаточно достать заготовки и потушить.

562

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

83 ккал

Белки

2,7 гр.

Жиры

5,6 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

76,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3008 мкг

900 мкг

9.8

47.7

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

4.1

20.1

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

3.7

17.9

Витамин В4

392.6 мг

500 мг

2.3

11.2

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

14.6

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

6.2

30.5

Витамин В9

159.3 мкг

400 мкг

1.2

5.7

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

0.5

2.6

Витамин С

339.2 мкг

90 мкг

53.8

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.2

Витамин E

3.9 мг

15 мг

0.8

3.7

Биотин

16.4 мг

50 мг

4.7

Витамин К

128.8 мкг

120 мкг

3.1

15.3

Витамин РР

51.3 мг

20 мг

7.5

36.7

Калий

9011.7 мг

2500 мг

10.5

51.5

Кальций

455.2 мг

1000 мг

1.3

6.5

Кремний

650.5 мг

30 мг

63.4

309.8

Магний

493.3 мг

400 мг

3.6

17.6

Натрий

3914.3 мг

1300 мг

8.8

Сера

605 мг

500 мг

3.5

17.3

Фосфор

1807.2 мг

800 мг

6.6

32.3

Хлор

1124.8 мг

2300 мг

1.4

Алюминий

9946.2 мкг

30 мкг

969.4

4736.3

Железо

22.6 мг

18 мг

3.7

17.9

Йод

110.9 мкг

150 мкг

2.2

10.6

Кобальт

88.8 мкг

10 мкг

126.8

Литий

838.7 мкг

70 мкг

171.2

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

5.6

27.6

Медь

2539.9 мкг

1000 мкг

7.4

36.3

Никель

64.4 мкг

200 мкг

0.9

4.6

Рубидий

5818.5 мкг

200 мкг

85.1

415.6

Селен

20.2 мкг

55 мкг

1.1

5.2

Фтор

1502.5 мкг

4000 мкг

1.1

5.4

Хром

108.2 мкг

50 мкг

6.3

30.9

Цинк

8.5 мг

12 мг

2.1

10.1

Бор

2310 мкг

1200 мкг

5.6

27.5

Ванадий

1601 мкг

20 мкг

234.1

1143.6

Молибден

171.2 мкг

70 мкг

7.2

34.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты по списку. Моем зелень и помидоры. С капусты снимаем испорченные листья. Освобождаем морковку от кожицы. Фарш готовим самостоятельно или берем магазинный.

В капусте вырезаем кочерыжку. Большую кастрюлю наполняем водой и доводим до кипения. Погружаем подготовленный вилок капусты. Когда верхние листья дойдут до полуготовности, вилкой отделяем их. Так провариваем всю капусту.

Промыв рис до прозрачности воды, варим его в подсоленной воде минут 10. Отключив нагрев и прикрыв крышкой, даем постоять минут 15.

Обваренные капустные листья перекладываем в ледяную воду.

Обрезаем с листов уплотнения.

Очищенный лук рубим кубиком. Морковку крупно натираем на терке. Прогрев сковородку с растительным маслом, высыпаем нарезку и пассеруем 8 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.