Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог Слеза ангела с творогом

Пирог Слеза ангела с творогом

Name: Пирог Слеза ангела с творогом
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 10
Cuisine: Восточноевропейская

451

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Пирог "Слеза ангела" с творогом – это изысканное десертное блюдо, состоящее из нежного теста, обычно сделанного на основе муки, сливочного масла и яйца, и нежной творожной начинки. Название "Слеза ангела" подразумевает невероятную нежность и легкость этого десерта. Творожная начинка обычно готовится из творога, яиц, сахара, крахмала и других ингредиентов, чтобы создать мягкую, кремообразную текстуру с легким ванильным ароматом. Пирог выпекается до золотистой корки, а затем подается охлажденным, часто посыпанным сахарной пудрой или украшенным свежими ягодами. Этот десерт славится своей нежностью и атмосферой утонченности, что делает его популярным выбором для различных торжественных и повседневных случаев.

Для наилучших результатов выбирайте творог средней жирности. Слишком жирный творог может сделать начинку слишком тяжелой, а слишком обезжиренный может сделать её сухой.

Вы можете придать пирогу дополнительный вкус и текстуру, добавив в начинку небольшие кусочки свежих фруктов (например: ягоды, кусочки персиков или яблок) или измельченные орехи (грецкие орехи, миндаль и т.д.).

Добавление немного цедры лимона или апельсина в тесто или начинку может придать пирогу свежий аромат и вкус.

Помимо традиционной круглой формы, вы можете создать пирог "Слеза ангела" в виде маленьких индивидуальных порций, используя креманки или формочки для кексов.

Постарайтесь не выпекать пирог слишком долго, чтобы избежать пересушивания начинки. Он должен быть нежным и мягким.

Если верх пирога начинает слишком быстро подрумяниваться, можно прикрыть его фольгой на первой половине времени выпекания.

Помните, что каждый пирог получается немного уникальным, и экспериментировать с ингредиентами и приготовлением можно в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 150 мин.

Порции 10

Калорийность 290 ккал 3923 ккал 392 ккал

Белки 9,9 гр. 133,5 гр. 13,4 гр.

Жиры 14,2 гр. 192,5 гр. 19,2 гр.

Углеводы 30,2 гр. 409,1 гр. 40,9 гр.

Вода 41,9 гр. 568,1 гр. 56,8 гр.

Волокна 0,8 гр. 10,8 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1495.6 мкг	900 мкг	12.3	16.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.2	5.6
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	9.8	13.3
Витамин В4	785.6 мг	500 мг	11.6	15.7
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	6.1	8.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.2	8.5
Витамин В9	292.9 мкг	400 мкг	5.4	7.3
Витамин В12	7.5 мкг	3 мкг	18.4	24.9
Витамин С	2.5 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	6.4 мкг	10 мкг	4.7	6.4
Витамин E	8 мг	15 мг	3.9	5.3
Биотин	77.4 мг	50 мг	11.4	15.5
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	34.6 мг	20 мг	12.8	17.3
Калий	1237.8 мг	2500 мг	3.7	5
Кальций	1031 мг	1000 мг	7.6	10.3
Кремний	12 мг	30 мг	3	4
Магний	185.1 мг	400 мг	3.4	4.6
Натрий	856.1 мг	1300 мг	4.9	6.6
Сера	1568.5 мг	500 мг	23.2	31.4
Фосфор	1752 мг	800 мг	16.2	21.9
Хлор	1490 мг	2300 мг	4.8	6.5
Алюминий	250 мкг	30 мкг	61.5	83.3
Железо	10.6 мг	18 мг	4.4	5.9
Йод	82.6 мкг	150 мкг	4.1	5.5
Кобальт	31.5 мкг	10 мкг	23.2	31.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6.7	9.1
Медь	757.6 мкг	1000 мкг	5.6	7.6
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	218.7 мкг	55 мкг	29.3	39.8
Фтор	316.9 мкг	4000 мкг	0.6	0.8
Хром	23.2 мкг	50 мкг	3.4	4.6
Цинк	6.1 мг	12 мг	3.7	5.1
Бор	111 мкг	1200 мкг	0.7	0.9
Ванадий	270 мкг	20 мкг	99.6	135
Молибден	87.1 мкг	70 мкг	9.2	12.4

Процесс приготовления

Волшебное сочетание нежной начинки и легкого теста превращает пирог «Слеза ангела» с творогом в настоящее кулинарное волшебство. Для его приготовления возьмите большую миску, добавьте в неё 300 гр. пшеничной муки, 1 чайную ложку сахара, щепотку соли и всё тщательно перемешайте.

Затем возьмите 200 гр. сливочного масла и нарежьте его небольшими кубиками.

Далее добавьте кубики сливочного масла и тщательно растирайте их с мукой до получения крошек.

Теперь добавьте 1 куриное яйцо в муку с маслом и быстро замесите мягкое тесто.Совет: старайтесь не перетирать тесто слишком долго, чтобы избежать его пересушивания.

Следующим шагом сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут.

Для приготовления начинки возьмите глубокую миску, добавьте в неё 500 гр. творога, 150 гр. сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, 2 куриных яйца и всё хорошо размешайте до получения однородной массы.Совет: используйте хороший качественный творог, желательно предварительно отцеженный от лишней жидкости, чтобы избежать избыточной влаги в начинке.

В отдельной миске растворите 2 чайные ложки крахмала в 100 мл 20-процентных сливок, добавьте эту смесь к творожной массе и тщательно перемешайте.

Затем выньте тесто из холодильника и разделите его на две части - одну немного больше для нижней части пирога, другую меньшую - для верхней.

Нижнее тесто раскатайте на диаметр формы и перенесите его в форму для выпечки.Совет: рекомендуется придавить края теста так, чтобы образовалась небольшая «стенка».

Далее возьмите приготовленную начинку и выложите её поверх теста равномерным слоем.

Верхнее тесто также раскатайте и аккуратно укройте им начинку.Совет: при необходимости, можно сделать декоративные отверстия или рисунок на верхнем тесте.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 40-50 минут, пока верх не станет золотистым и не начнет хорошо подниматься.Совет: готовность пирога можно проверить зубочисткой или ножом: если они выходят чистыми из центра пирога, то он готов.

Готовый пирог «Слеза ангела» остудите в форме, а затем аккуратно выньте его и нарежьте порционными кусочками.

Подавайте пирог с красивым узором из сахарной пудры или украсьте его свежими ягодами по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Пироги

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля