Печеночный паштет из индейки

Name: Печеночный паштет из индейки
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 800
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Печеночный паштет из индейки – это нежное и питательное угощение, которое порадует вас своими универсальными свойствами. Готовый паштет можно просто намазывать на хлеб или использовать в приготовлении различных холодных закусок. Обязательно берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

359

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

800

Калорийность

246 ккал

Белки

12,1 гр.

Жиры

21,0 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

64,9 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50208 мкг

900 мкг

590.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

9.4

0.1

Витамин В2

13.7 мг

1.8 мг

80.3

0.9

Витамин В4

1341.5 мг

500 мг

28.4

0.3

Витамин В5

37.9 мг

5 мг

80.3

0.9

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

0.4

Витамин В9

4075.1 мкг

400 мкг

107.8

1.3

Витамин В12

118.4 мкг

3 мкг

417.6

4.9

Витамин С

158 мкг

90 мкг

18.6

0.2

Витамин D

9.1 мкг

10 мкг

9.6

0.1

Витамин E

4.6 мг

15 мг

3.2

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.2

Витамин К

9.5 мкг

120 мкг

0.8

Витамин РР

69 мг

20 мг

36.5

0.4

Калий

1599.3 мг

2500 мг

6.8

0.1

Кальций

188.2 мг

1000 мг

Кремний

21.3 мг

30 мг

7.5

0.1

Магний

181.6 мг

400 мг

4.8

0.1

Натрий

839.7 мг

1300 мг

6.8

0.1

Сера

1156.6 мг

500 мг

24.5

0.3

Фосфор

1799 мг

800 мг

23.8

0.3

Хлор

62.9 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

185.6

2.2

Железо

54.9 мг

18 мг

32.3

0.4

Йод

5.8 мкг

150 мкг

0.4

Кобальт

5.2 мкг

10 мкг

5.4

0.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

11.1

0.1

Медь

5303.8 мкг

1000 мкг

56.1

0.7

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

19.8

0.2

Селен

412.6 мкг

55 мкг

79.4

0.9

Фтор

61.8 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

3.6 мкг

50 мкг

0.8

Цинк

21.3 мг

12 мг

18.8

0.2

Бор

290 мкг

1200 мкг

2.6

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

36.7

0.4

Молибден

14 мкг

70 мкг

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Печень хорошенько промываем под водой, очищаем от пленок и разделываем на порционные кусочки.

Перекладываем печень в кастрюлю или сотейник с горячей водой. Доводим содержимое до кипения и после варим на медленном огне 40 минут. Далее даем печени остыть.

В это время разделываем сало на небольшие кубики.

Очищаем репчатый лук и измельчаем его ножом.

Очищенную морковь натираем на терке с крупными зубчиками.

Разогреваем сковороду и обжариваем здесь кусочки сала несколько минут до прозрачного состояния.

Добавляем к салу измельченный лук и жарим все вместе еще несколько минут.

Следом отправляем в сковороду тертую морковь. Жарим все вместе на сильном огне, после огонь уменьшаем и томим продукты еще 5 минут.

В чашу блендера отправляем остывшую печень индейки и обжаренные продукты. Добавляем соль и перец, измельчаем все в блендере до образования однородной массы.